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“留着点肚子吃午饭。”桑煜实在忍不住插嘴。 “不，今早有饺子今早填饱。” “哦。那中午咸菜炖肉不吃了？” 作者有话说： 咸菜炖肉骨头真的好好吃，巨下饭，柴火灶满满炖着才香。今天忽然想到去成都吃的地方特色菜，明婷饭店，他们家现在开了精致一点的分店叫明婷小馆，听有些人说，没有老店明婷饭店好吃。那时候我过去，拎着行李箱在马路牙子上排队，看着半小时功夫，店里就满了。 突然想到甜皮鸭，有朋友问，乐山甜皮鸭能不能邮寄，我找到一个牌子可以，王浩儿纪六嬢甜皮鸭，搜他们家公众号，能给邮寄的，他家味道还是不错的。就是吧，不是现吃的甜皮鸭外头那层脆脆的蜂蜜壳就软趴趴，吃不出来了。但是鸭子还是便宜又好吃的。 感谢在2023-07-09 12:58:01~2023-07-10 18:09:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：初十 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：四月 40瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第110章 爆炒冬瓜皮 咸菜炖肉？一说这个人就精神了, 晒地干干的九头芥，在锅里长时间炖之后显得格外美味，每一丝都是肉香, 里头的咸菜又缓解了肉的油腻，来上一块就能下一碗饭。 楼辰立刻精神了，“那我悠着点吃，中饭给我留三碗。” 三碗？就他那肚子, 就是眼大肚小, 嘴上痛快而已。桑煜就当没听见, 看他吃完了就把他轰出去，这里还有挺多事请要做呢。中午照例还是一荤一素一汤, 汤就简单点番茄蛋汤，在这儿也玩不出什么花来。素菜更简单, 拍黄瓜拌鸡胸肉丝。 采买东西的时候慌慌张张, 他也全都运回来就算了, 昨晚上收拾了一下才发现，里面好几箱鸡胸肉，这玩意又干又柴，煮熟了也就吃个口感, 只能下重料。除了便宜点, 又能饱腹，吃着还真没什么意思。 桑煜对基本上的蔬菜都没什么意见, 但是不太喜欢生黄瓜，所以, 今天这黄瓜哐哐拍碎了之后他在开水了焯了一下, 算是去去里头的生味儿。说起来味道其实没啥差别, 但他自己心里就是觉得不太一样。 鸡胸肉也是一样煮熟了之后撕成小块儿, 这活儿轻松，他一边撕一边投喂周围的两只，小哈可开心了，这肉竟然还能从头而降。它现在彻底成了霸天的头号迷弟，霸天去哪儿它去哪儿，就算灶头再热，它也死活和霸天挤在一个窝里。 桑煜也就干脆不管它们，有霸天管着，它们肯定出不了什么大问题。 另一边的咸菜肉骨头也炖上，这比昨天红烧肉还简单些，焯过水的骨头和肉都放进去，加满水，加入酱油葱姜蒜这些调料，最后满满的咸菜干放进去，中火一直炖着就行。炖到肉和骨头彻底分离，每一份味道都充分渗入，这菜的滋味也就立住了。 简单也是简单，难也是难。这就是彻头彻尾的大锅菜，不够大锅里头的味道就没这么好。另一边的凉拌黄瓜鸡丝更是简单，压根都不用动火，调料差不多就是拍黄瓜的酱料再加上麻辣，味道调重点。 番茄汤大锅煮着一会儿就熟了，只是桑煜尝了一口，有点没味道。现在这些番茄为了好运输换了品种都没什么番茄味了，不过也有办法。桑煜往里面挤了一些番茄酱，还不是很酸，再倒了一点陈醋进去，这味道就熟悉多了。 有时候，你嘴里吃着的东西也不一定都是真的。 之前切菜剩下的黄瓜屁股桑煜闲着没事，扔给霸天做点抛物游戏，他手一抬，霸天就预判方向，提前往另一个方向做准备，那叫一个令行禁止。看得小哈也心痒痒，每只汪心中都有一个伟大的梦，那就是做一个追击小能手。 小哈虽然平时不靠谱了一点，但它的视力反应力都相当可以，它一跃而起，从霸天嘴边上截下了那块黄瓜屁屁，它还朝霸天炫耀了一下，好像在对霸天说，大哥你看我强不强。 它咕噜一下就把黄瓜屁屁吞下去了。 桑煜又拿了另外一块在两只汪面前晃悠着，霸天似乎察觉了桑煜的想法，故意稍微退后了一些，让了小哈一让。小哈自顾自抢着黄瓜屁屁，平时它对所有蔬菜不屑一顾，宁死不屈，现在叼到的黄瓜屁屁一秒钟都不耽搁，立刻吞到肚子里。 也没几分钟，小哈就把黄瓜屁屁吃得一干二净。果然，汪就是家里最好的厨余清扫机。 负责采购的小李刚从外头进来，虽然这里荒郊野岭了一点，但这么多人要吃要喝的隔个几天怎么也得出去采购一次，这次是去补点新鲜肉的，他还顺便拖回来小半车西瓜。 西瓜这东西好啊，解暑又解渴，吊在井里就够冰。你说大家要省点，三四个切出来也够分，随意滚在地上也能放上好些天，不容易坏，倒是一个相当完美的选择。 桑煜想了想，让小李吊了两个大的在井里冰着，然后直接对半切开了两个。井里的留着晚上吃，切开的放冰箱里冻一冻中午吃正好，现在闲着他还能收拾出来。 也用不上别的刀，切蔬菜的刀用水冲一冲，一刀下去整个瓜应声裂成两半，这熟度刚刚好，里头果囊红彤彤的看着就甜，籽也不多。就是美中不足有一点，瓜皮有些厚。 小李感觉自己脸上有点挂不住，拿着西瓜就想回去找老板，“他当初卖我的时候保证了，这瓜肯定皮薄肉厚，现在看看瓜皮都快一厘米了，我找他去。” “没事，别去换了，这西瓜皮厚些刚好。” “什么刚好，不是耽误大家吃吗？”小李实在是摸不着头脑，他算是剧组里的新人，生怕自己哪里做得不够好，日日担惊受怕着，“小桑哥，你别担心，油费我自己出，我去和老板换了就行，去去就来。” “哪里有因为瓜皮厚就换瓜的啊，别是生瓜蛋子就成。瓜皮厚刚好能做点小凉菜加餐。”桑煜招呼他过来，“这样，你过来先帮我把西瓜里头这瓜瓤全部掏出来。” 今天也是小李过来搭手，桑煜也就不客气地使唤他了，先把西瓜切成大块，然后沿着底下红色的边把上头的瓜瓤全取下来，接下去小李在旁边把西瓜切成小块分好。桑煜在旁边沿着瓜瓤白色的那条线把里头微红的部分全都切下来，摆在一边。 浪费不了，旁边可有两只汪虎视眈眈，再吃不了都让楼辰带去喂猪。 接下去就是用刀沿着西瓜皮把里头瓜瓤全部完整切下来，再切成均匀的小条，这样就算是准备好了。 小李虽然不知道为什么，但还是帮忙照着做了。小哈有些待不住，在厨房里转悠来转悠去，桑煜就给它俩塞了一点比较红的西瓜到碗里。这两只也就被打发了。 小哈还想过来瞧瞧他到底在干什么，被霸天按住了。它干脆蹭在霸天身上，吧嗒吧嗒地咬着西瓜。平常在家里吃点西瓜最甜的芯，它都挑三拣四的，现在吃点不太甜的边边都高兴得很，好像一瞬间，它就进入了乡下汪的状态。 两个西瓜的西瓜皮其实弄在一起也没多少，就一小盆，桑煜用盐稍微抓抓，腌制一会儿。倒入水中，清洗一遍捞出，稍微挤挤水分。热锅热油，葱姜蒜下锅，翻炒炒香，倒入西瓜皮快炒，其他和炒别的蔬菜也没啥差别，就记得火大些就行，倒入生抽调味就行。有些喜欢吃滋味的也可以稍微弄点耗油十三香都行，看个人口味。 因为夏天天热，大家口味都种，桑煜还倒了一勺陈醋，一勺辣椒油。闻着这味儿，人一下子就清醒了。 看小李在旁边馋得慌，桑煜直接给他夹了一筷子，“你尝尝看。” 还有这待遇？小李也不废话，直接一筷子送到嘴里，嚼起来有点嘎吱作响，入口那瞬间又是柔软的，有嚼劲但不费牙口，更重要的是它吃着爽口，没有黄瓜那股子气味，也很容易入味，带一点微辣微酸，开胃地不得了。 这玩意儿可比清炒黄瓜好吃多了。 小李眼睛就亮了，“小桑哥，这西瓜如果外面皮稍微薄点也能做吗？” “能做，就是取皮稍微麻烦点，然后吃着嚼劲会少点。” “没事，吃着爽口就行，对了它不会一下午就坏，根本放不住吧。”小李忧心忡忡，心里许是有许多担忧。 “没事的，拌好料腌好放冰箱就行，第二天拿出来，生的也能吃，这可是西瓜，就算是瓜皮也是能生吃的。” “那我就放心了。”小李应了一声溜达出去。桑煜心里却有挺多疑问，看他应下来这架势，好像心里有挺多话没说的，不过，大不了把所有瓜皮都收集起来，也出不了什么问题。 弄好这些，饭点还没到，桑煜干脆煮了一锅大麦茶出来，倒进茶桶里，放着慢慢凉着，人刚刚从外面阳光底下进来，第一口就吃冰冷的终归对身体不太好，喝点带温的大麦茶，人也能舒坦一些。 今天还真是让他算着了，刚到饭点，天边就飘来一片云，把太阳遮得严严实实，这风立刻就变了温度，带了几分寒意。这人好像也没那么急着喝一些冷冰冰的东西了。 昨天一天大家也适应了，反正分量是管够的，大家也不着急，排着队每人直接先装饭，接着每样菜都是满满一勺。桑煜这勺子带的可是相当实诚，一勺下去就把饭都盖住了，也都是自己打得，根据饭量打菜，要是不够，饭菜吃完了再一起续。反正昨天桑煜就特意留了不少让他们续的菜，他们下午有空时候还过来偷摸着把中午剩菜都吃完了，不能浪费不是。 只是其他两样他们都知道，拍黄瓜绊鸡丝，咸菜炖肉骨头，旁边和酸菜一起放着的一小盘他们倒是不清楚，看着也是青青白白的一盘子，看颜色应该味道不错。 试着夹了一筷子到碗里，果然和看到的一样清爽开胃下饭，就是吃着吃着，他们怎么吃不出这是什么瓜呢？不像冬瓜，不像黄瓜，更不像丝瓜，这味道有些熟悉，仔细分辨又好像没吃过。 大家虽然谨慎，也还是一人加了一点，下饭菜总是不嫌多的。 作者有话说： 钵钵鸡，一定要去乐山吃，乐山好多好吃的钵钵鸡。我之前去的是纪老六家，他家那个红油汤里面加了纯正鸡汤，真的是香得很香得很。但是现在乐山钵钵鸡怎么说呢，感觉没有我第一次去吃的时候入味了。 因为以前钵钵鸡是食材泡在冷的汤里，冷汤肯定没有热汤容易入味，以前是那锅红油汤是不换的。钵钵鸡吃的时候，大家都不会把筷子伸到红油汤里，都是把签子拿出来吃，然后你没吃完的继续端给下一桌客人吃。这样的话，钵钵鸡泡了很久，很入味的。 后来很多人投诉了，说太不卫生，现在是你自己一桌就一桌新的红油汤，然后自己把钵钵鸡泡进去吃，卫生是卫生了，但是味道比以前淡了。推荐大家打包回去，多泡一会儿再吃，真的很好吃，虽然辣，但能清楚地吃到里面底汤的鲜。感谢在2023-07-10 18:09:33~2023-07-11 23:13:37期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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