若是手脚利索,他能在午时前八兔肉古董羹做好。 他进到疱屋里,顶替了郭庆的位置,让他剥皮毛去了。 倒不是池南野不会剥皮毛,而是他的手艺没有郭庆好,怕破坏了这雪白的皮毛,往后做围脖不好看。 清汤面,很快就能做完,汤是早上就熬着的大骨汤,面条是两个厨子擀的,劲道的很,下锅煮熟后,煎一个金黄的鸡蛋再来几条绿油油的青菜加上一勺大骨汤便好了。 油泼面,他也做的多了,顺手的很。将擀好的面条放在开水中煮熟后捞在海碗里,将弄好的配料和辣椒面一起放上去,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,最后浇上几滴香油便好了。若是加个青菜鸡蛋也可以。 等池南野把三四份吃食做完,郭庆也把三只兔子的皮毛剥下来了。 池南野还要忙活他的兔肉古董羹,盛苗则在柜台当他的小掌柜。 快要到午时了,盛苗还要让疱屋里的厨子把码头哪些工人的面食做好。 管事派人来都是踩着点来的,也不怕面坨下来。 池南野刚刚在午时之前把兔肉古董羹做好了,那香味霸道的厉害,让食肆里的顾客都发问,这是什么,是不是新吃食。 他先是把兔肉古董羹用食盒装好,再让人送到钱如来的布庄。后才跟顾客们解释。 “大家稍安勿躁,这儿是新的吃食在另一家南北饮食坊售卖,等月底了你们便能吃到。”池南野道。 “这吃食闻着就香,叫什么来着??”有顾客发问,他离疱屋最近,疱屋离吃食的味道都进道他鼻子里了。 池南野解释:“叫兔肉古董羹。疱屋还剩下一些,端给你们尝尝。” 其实还剩下一只兔子的量做的古董羹,但他还要留一些给自己夫郎尝点味道。 “好好好,快点拿出来吧,我肚子里的馋虫都要勾出来了。” “对啊,这香味如此霸道,若是不尝一尝,对不住自己那张嘴。” 顾客的话语声此起彼伏,池南野听了忙去端了半碗出来让他们尝个味道。 顾客发出感叹:“真是不赖。” “就是,拿来拌饭,拌面条更是不错。” “方才那小酥肉也不错,但与这兔肉古董羹比起来,我还是更喜欢兔肉古董羹。”这是方才买了小酥肉的顾客说话。 “我与你也不同,我更喜爱小酥肉。” 萝卜青菜各有所爱。 这便有人开始催促了,“池老板,你那分店月底才开,我们这些顾客怕是等不得了。” 池南野装作无奈的叹口气,“这也是难啊!!才刚来东奇府站稳脚跟,这开另一家食肆可不要谨慎一些弄。” 也是这个理,顾客便没有说什么,尝兔肉古董羹去了。 盛苗也就坐在柜台,池南野哪儿发生了什么都知晓,这会听着他们赞扬兔肉古董羹的美味,心里也宽慰。 也怕来不及,池南野也不与他们这些老饕多说,去疱屋帮码头的工人做吃食了。
第51章 最忙的时候过去了, 食肆也清闲一些。 池南野端坐在柜台一旁,瞧着盛苗结账。 在他的教导下,盛苗的字已经颇有些风骨了,算术也是不错。 池南野虽没有功名但字写得确实是不错, 算术也是天生的好。 盛苗转过身来, 脸上带了点不悦道:“不要一直瞧着我。” 他本就是新手,结账这些在旁人看来已经算是好的, 但在池南野的凝视下还是不适应的很。 池南野不目光转移到少年时身上, 想了想便道:“成, 不看你了。” 他想, 少年本就是个腼腆的性子这些时日虽有了改变但还是不适应被人一直盯着。 他要做的事儿也不多,也就是端端吃食。但有陈二还有两个府上的仆人在,他也不用干什么。 想了想, 还是去找钱如来问问, 账房先生与厨子有没有找好。 他抬眸看向盛苗,告知对方:“我去钱老板的布庄瞧瞧!!” 等盛苗朝着他点点头后,他就走了。 钱家布庄与南北饮食坊有段路程,步行约莫一刻钟才到。 开布庄或者成衣铺这些类型的铺子都不愿把铺子开在做吃食的旁边, 做吃食的味道大, 布料、衣物染上这些味道后难以清洗再者便是影响生意。 池南野按着记忆中的路线去走。 街道的两旁有许多小贩在贩卖物什,有售卖春笋、春萝卜这一类的, 小鸡仔、小鸭这些牲畜的, 还有背篓, 竹筛子这些竹制品。琳琅满目, 让人眼花缭乱。 叫卖声更是一声比一声的大, 恨不得就在行人耳朵边说了。 布庄里的生意还算好, 有好些人在里面, 池南野就在外面看了一下便进去了。 钱如来有自己的账房先生,平日也不过是过过干瘾子来布庄看看,他的产业多的是,布庄算大头。 池南野见着钱如来,便道:“钱老板,找你说说今早的事儿!!” “这么急??”钱如来脸上挂着笑,见着他便道。 随即他领着人到了休息的地方说话,让小厮倒了茶水来。 池南野轻笑:“这年头,账房先生难找,厨子也是一样。我若不抓紧一些,怕是会错失人才。” 钱如来道:“谨慎些也好,明日午时之前就把人带到你食肆去,如何??” 原本想着是今日南北饮食坊打烊之前把人带过去的,但他还要去其他铺子看看,便把时间移了一下。 得到的回答,池南野道:“那钱老板可记着了。” 顿了顿,他说起今日的食来,诚心诚意问:“午时之前给您送的兔肉古董羹,觉着味道如何??” 钱如来回味一下那味道,笑道:“那可是一绝。”他思索一番,道:“这你打算用来做招牌菜??” 那味道做招牌菜也是足够了,他想。 池南野摇摇头,“不是。”他唇角弯起,反问:“你与我相识如此久了,难道还不知我的实力??” 他能做招牌菜的吃食多了去了,不单单是兔肉古董羹一个。 听到他的话,钱如来道:“那便等着你食肆开业那日,我带人去瞧瞧有什么吃食了。” 两人静默了一会。 池南野想起什么,道:“去年与今年从最北边来的人多了不少啊。” 他走在集市上都能见着好些个九尺汉子,人高马大的。 钱如来看着他,一脸疑问:“你难道不知??” “那段时日天冷的很,要不就待在食肆要不就在府上,能听到什么风声。”池南野半真半假道。 他所认识的,也就孙庆他们这一群从最北边来的汉子了。 风声也听到了些,但想得到的多一些信息也可。 钱如来也是老狐狸并没有相信对方说的话,但还是解释了:“最北边那些可谓是惨了,旱灾来了一年,雪灾来了半年。早就逃荒到其他府城了。” 这天灾还恰好在郕王造反的时候出现的额,要不是当今皇帝及时把叛乱平定下去,往后定会出现郕王才是真龙天子这般的话。 这些倒与池南野打听的差不多,他问:“朝廷呢??是如何看待??” 他的人脉也没有广阔到一定阶层的达官贵人身上,有些事还真的不明白。 他话说的自然极了,钱如来想了想也跟他说:“我记不大清楚了,好像让皇商与一些世家大族捐了些钱财拿去赈灾了。” 钱如来的话也是半真半假。有些事儿是不能够十足十的告知给人听的。 池南野没有得到想要知晓的信息,但也没有气馁,“钱老板侄女的成亲宴上会要请什么人??他们的口味如何??” 他要给人做宴席当然是要了解清楚口味了。 但是他这一番话问出来,重要的是知晓有哪些人到来,他能不能结识。 钱如来没有太多防备:“人我倒不太清楚,口味……”他顿了顿,“南北的吃食都做一些吧!!” 是他大哥邀请的人,他不过是帮忙找厨子邀一份功。 按照他大哥的习性,那些被邀请来的人要不就是嘴刁的要不就是都可以,简称好养活的。 池南野心想,这倒是与自己食肆相关。 “食材是你们出??还是我们食肆自己弄??”池南野把目光放到他身上,事无巨细的问。 钱如来给他吃了个定心丸,“这你倒是放心,我们会准备好食材的,宴席前一日便把准备的食材告知你。” 要问的事儿也差不多了,池南野便道:“那便好。” 这个话题暂且不说,两人做了会便各自分开。 池南野走出布庄后,就去了杂货铺,杂货铺里的东西杂且多,他先前就是跟这儿的老板签订的契约。 食肆有些食材的进货都是从这儿来的。 杂货铺老板吴志全见着他来,笑的眼睛都眯起来了,“钱老板,今日怎么得闲来我这小小的杂货铺了。” 他是生意人,府城里什么风吹草动他也知晓。 池南野朝他颔首,道:“吴老板可是谦逊,这杂货铺里的东西好着呢!!”顿了顿,他说出了自己的目的:“我来着就是想跟你商量商量我食肆供货这些事儿。” 他不说,吴志全也知道他是为了这事来的,外面终究不是说话的地方。 吴志全把人引人到屋子里,满脸笑容:“池老板想着如何商量??” 池南野来的路上已经想好了,他估摸着量跟对方说完后,又补充道:“您这若是有番椒、洋柿子这些西洋来的玩意儿告知与我,我可要买一些回去种着。” 他先前也是个庄稼人,也大差不差的记着什么时候该种什么瓜果蔬菜。 “番椒的种子我这儿有的是,洋柿子还没有见过,往后见着了肯定与你说。”吴志全道。 紧接着他又说:“我重新去拟一份契约,池老板在这等等我。” 池南野给他一个得体的微笑,然后吴志全就出去了,但伙计还送来了些蜜饯让他尝尝。 他便吃蜜饯边等的时间也不长,很快吴志全便拿着契约进来了。 墨迹还有一些未干,看出来吴志全的着急了。与他而言,池南野这可是个大单子,需要好好把握住。 池南野把两份契约放到桌面,仔细看了一番后便签上了自己的名字外加一个拇指印。 这是为了稳妥起见,一般的大单子都需要甲乙两方这样做。字迹能模仿但指纹却难。 等把契约签完,吴志全的笑意才慢慢消下去一些,他道:“池老板,您另一家食肆是在先前裕芳斋的位置我往后就让人从后门给您送货物。” 池南野点头,想起什么便道:“吴老板给我包两包蜜饯吧,红糖、红枣也来一包。” 他还记着要买些物什回去给自己夫郎,听闻这红枣红糖是补气血的,他可要买些回去。
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