|
该腌制的腌制，该晒干的晒干，园子里各种蔬菜都很多，尤其是瓜藤爬得满篱笆都是，用手扒开枝繁叶茂的南瓜藤，下面藏了好多老的嫩的南瓜。 南瓜他倒是不怎么担心，现在家里吃的都是嫩瓜，摘回去和豆子一起煮素菜。 吃不完的就让它长成老南瓜，那样能存放一整个寒冬腊月。 甚至来年开春都还能吃，而且经过霜降以后会更甜，因此南瓜就不打算现在处理。 需要摘的是茄子、黄瓜、豆角这些老了就不好吃的蔬菜。 宴清霜看着豆架上的四季豆和豇豆结得密密麻麻的，心里欢喜，尤其是豇豆，又长又绿的吊在架子上，看着特别喜人。 他花了小半天的时间才把菜园子里的瓜果蔬菜全部摘完，早先时候拿了一个筐子和篮子。 现在全部都装满了，地上还放着一些圆滚滚的茄子堆在那里，宴清霜又跑了一趟。 等全部搬回来以后发现院里都快摆满了，小黄没有跟着去，见他摘了菜回来后立刻迎上来往他身上扑。 宴清霜学着顾庭风的样子，往它脑袋上抓了几下，小黄立即舒服得眯起眼睛，脑袋一个劲的蹭过来。 宴清霜笑着推了它一下，“好了，自己到一边玩去。” 看着地上这么多的东西，他寻思着估计得要好几个簸箕才行，就把家里空闲的全部都搬了出来。 还都是干净的，不过他还是打了水拿布巾仔细擦了一遍，又陆陆续续的把泡菜缸子都拿了出来。 直接搬到井边清洗干净后倒扣在院子里沥干水分。 等全部准备好宴清霜抬头看了一下天上，又是个艳阳天，最适合晒干菜了。 因着豇豆实在是多，就准备一部分泡酸豇豆，一部分晒干。豇豆掐头去尾清洗干净，放在簸箕里晾干水分。 再接着把茄子和黄瓜清洗干净，这个时候的黄瓜最是水灵，嫩得掐一把都能溢位几滴晶莹剔透的瓜汁。 正好可以用来当果子吃，宴清霜洗了几个吊在井里冰镇着，等待会日头大的时候再拿出来吃。 全部都清洗干净后放到簸箕里晒着，怕小黄捣乱，他就在灶房里一边烧水一边盯着。 发现小黄倒是挺老实的，没捣乱，也没去咬，就坐在旁边看着，见到有虫子叮上去还会支楞着身体驱赶。 水烧开以后抱一部分豇豆进来在锅里烫一遍，然后捞出来沥干水分放在簸箕里扒散开晾晒。 等晒干以后用布袋装起来，吃的时候再拿水泡发，切细炒和腊肉炒着吃，别有一番风味。 村里好多人家都是这样做的，而且储存的时间比泡的酸豇豆还要久。 剩下的一部分就就用来做酸豆角，不需要烫，直接挽一下放进一个比较大些的坛子里，压实，然后倒入家里存放的老酸水。 不过家里的酸水都被他用来腌酸笋了，现在倒出来的话酸笋肯定保不住，只能晚些时候去溪哥儿或者其他人家要些。 接下来就是茄子和黄瓜了，两者都可以做干菜，但是他和顾庭风都喜欢吃些冷盘，所以就准备只做茄子干。 黄瓜腌制起来，吃饭的时候抓一些，酸辣又开胃，特别是这种天气吃最合适不过了。 一通忙活下来，等把茄子全部切好，均匀的摊晒在院子里后，宴清霜腰杆都快直不起来了。 摔伤的地方又开始隐隐作痛，他也不敢逞强，反正该晒的都晒上了，就只有腌黄瓜了。 准备休息会等天气凉些时候再弄，夏天的井里都在冒凉气，他刚刚冰镇的黄瓜拿在手里都是冰冰凉凉的，咬一口下去直接透心凉。 拿了一个以后其他的又放下去，宴清霜坐在院子里吃着冰黄瓜想着相公现在要是也能吃上一口就好了。 山里奔波的顾庭风不知道他心里所想，正找了个凉快的地方拿出竹筒来喝了一口水，早上夫郎给他灌满的，现在已经没有多少了。
第75章 腌黄瓜 小黑也累的够呛，一早上帮着他赶猎物，还咬到了几只颜色艳丽的花尾巴野鸡，现在吐着舌头守在旁边。 顾庭风找了张比较大的树叶，把叶子弄成一个漏斗形状，然后把剩下的水全部倒进去，唤小黑过来喝水。 看着小黑迫不及待的用舌头卷起水喝着，顾庭风摸了一下它脑袋说道： “辛苦了，待会吃完饭我们去找水，到时候让你喝个够，再让你在水坑里打个滚。” 小黑很灵性，听见顾庭风说要去找水还能洗澡，立刻兴奋的叫了几声，乌黑圆润的大眼睛立刻看向装着食物的布袋子，无声的催着他快吃饭。 顾庭风看它这急切的样子忍不住失笑，把夫郎准备好的吃食拿了出来，一人一狗分着吃完以后，小黑着急的就想走。 顾庭风只得带着它去找水，林子里转悠了好久，找水的途中还顺手猎了两只狐狸。 现在狐狸他都不带回家了，剥皮的时候有些血腥，加上天气炎热，院子里总有股味道，还很容易招苍蝇。 每次夫郎闻着这味道都忍不住皱眉，所以现在下山的时候他都是直接带着去小屋外的溪水里处理。 狐狸皮就晾在屋檐下面，既不会被雨淋湿也容易通风晾晒，等积攒多一些再一起拿到镇上去卖。 宴清霜休息了一会后，带着斗笠去院子里翻晒着豆角干、茄子干。 望着木盆里水灵灵的黄瓜都有些蔫了，打算等吃过晌午饭就腌，早上顾庭风给他留了一半鸡肉，他也不准备炒其它菜。 鸡汤烧热以后泡着冷饭一起吃，反正天气热也不碍事。罐子里的鸡肉没剩多少了，他没打算给顾庭风留。 这鸡肉已经连续吃了好几顿了，再放下去就馊了，等晚上再重新炒几个新鲜菜吃。 吃完饭外面太热，就把木盆搬到堂屋里来弄，里面凉快些。 黄瓜切成条，去掉里面的瓜瓤吃起来会更清脆些，切完后撒上粗盐腌制半个时辰。 等里面的水分全部杀出来以后用晾凉的白开水清洗干净，再放到院子里晒一下。 趁这个时候就把要放的料备好，一大把翠绿的荆芥、青花椒以及新鲜的花椒嫩叶，早上摘的青红辣椒切碎。 他和顾庭风都喜欢吃辣，所以辣椒就放得多些，还有姜蒜都切好装进碗里。 等外面的黄瓜条晾晒的差不多的时候拿进来，倒进盆子里，把刚准备好的料全部都放进去，最后倒入酱油和醋。 正好他昨天炸了鸡枞油，此时舀上两勺子进去一起拌均匀味道更清香，吃起来更加爽口。 留出一碗等晚上顾庭风回来的时候一起吃，剩下的全部装进小坛子里，总共装了三坛。 这种腌制的黄瓜时间放不长，不过这些也就只够他和顾庭风吃几天的，倒也不用担心放坏了。 琛哥和他夫郎又去跑商了，家里只有陆师傅在，宴清霜把一坛子腌黄瓜和昨天备好的鸡枞油单独放在一边。 想着等明天顾庭风去镇上的时候一起带去给陆师傅吃。 终于忙完了，不过他突然想起来还没去要酸水，连忙从碗柜里拿上一个大碗就去了溪哥儿家。 村里人种的菜不仅自家吃，还要拿去镇上卖钱，溪哥儿和吴大壮也刚从镇上回来不久，此时正坐在屋里吃甜酒泡饭。 见宴清霜来了后溪哥儿连忙放下碗笑着说，“快进来，我给你也泡一碗。” 宴清霜想说不用，溪哥儿却已经麻利的转身，去屋里舀甜酒去了。 吴大壮拿了根凳子递给他，“先坐一下，” 宴清霜轻轻“嗯”了一声，把端来的腌黄瓜放到桌子上。 溪哥儿正好拌了甜酒水出来，看着桌上翠绿的黄瓜忍不住夹起一根吃了起来。 “味道真不错，你今天做的吗？” 说着就推给吴大壮也一块尝尝，好像汉子们都很好这口，吴大壮连酒水饭都不吃了，只吃腌黄瓜。 宴清霜喝了一口甜酒水，说道：“对，今天早上把菜园子里的菜都摘了一些，过段时间老了就不好吃了。” “我家地里也种了好多，今天摘了一些拿到镇上去卖，倒是黄瓜还没有腌。” “生意怎么样？好卖吗？” 宴清霜起了心思，他家菜园子里还有一些豆角，今天的四季豆也都没摘。想着明天早上起早些，摘了以后正好和顾庭风一起去镇上卖。 “还行，就是卖不起价格来，毕竟卖的人家挺多的。” 宴清霜也理解，两人坐在院坝里说了一会话后，他想起自己是来要酸水的，于是问道：“溪哥儿，我今天准备泡酸豆角，家里的酸水被我拿去腌酸笋了，你家还有吗？” “有啊，”溪哥儿最喜欢腌泡菜这些，家里酸水备得足，看了一眼他拿来的碗说，“你这个碗不够，我直接拿坛子给你装些。” 宴清霜也没跟他客气，见他把坛子搬出来后连忙抱起来，“那就多谢了，晚点我再把坛子给你送回来。” “不急，先坐会吧，时间还早。” 宴清霜摇摇头，拒绝道：“不坐了，我家院子里还晒了菜干，要是再不回去待会就要被小黄糟蹋了。” 想到他家里的两只小狗，溪哥儿也笑了起来，“好，那你有空就过来找我说说话。” 宴清霜点头应着，然后抱起坛子回到家里，溪哥儿给的酸水很多，原本还以为要再熬些料的，现在也不用了，一坛子的酸水倒进去，正好把豆角淹没得严严实实的。 找了块干净的布巾放在坛口上，然后再用麻绳拴紧，最后把坛盖盖到上面，放到角落里几天以后就可以吃了。 等傍晚顾庭风带着小黑回来，看见这满院子的菜干，无奈的笑着摇摇头，他就知道夫郎在家也闲不住。 宴清霜在屋里就听见他声音了，跑出来见他盯着自己一天的劳动成果，笑着说： “别发呆了，快去把牛牵到后院去，要吃饭了。” 顾庭风也笑了起来，卸下猎物把牛牵到后院拴好。 昨天刚喝了鸡汤，今天就吃得素些，一碗炒鸡蛋，素瓜豆，还有今天腌的黄瓜。 顾庭风连夹了几筷子黄瓜后问道：“你黄瓜腌的还有吗？”
第76章 卖菜 宴清霜见他喜欢，高兴的说道：“有，你尽管吃，我今天腌了三坛子，明天给师傅他们拿一坛去，剩下的够我们吃好几天了。” 若不是放不住他还想多做一些，园子里还有好多黄瓜呢，不过等吃完再做也是一样的。 吃完饭顾庭风去把院子里的菜干都收了起来，没有装，直接抬起簸箕放到堂屋里面，夫郎说明天还得晒。 这晒菜干一定要晒好了才能装进布袋里，否则容易发霉，储存不了多久就坏了。 宴清霜收拾好桌子，想着明天还要早起就打算早点歇息。 顾庭风倒完洗脚水进来，见夫郎在铺床，就把人揽过来抱在怀里。
129 首页 上一页 42 43 44 45 46 47 下一页 尾页
|
