卫青燕吃的连话都不说了,跟邢小妹两人像是比赛一样,你一口我一口,吃个不停,邢阿娘尝了一口,蘑菇丁滑嫩,鲜香中带着一丝微辣,嚼几下还能咬到花生碎,“味道真好,蘑菇还能这样吃,也是奇了。” 大家尝完觉得味道好,裴玖就放心了,笑着露出两个酒窝:“这是老货郎教我的另一个方子,原本方子里要放肉,家里没有肉,我就放了骨头熬煮的汤,阿娘,明天集市能把蘑菇酱也带着去卖吗?” “我觉得可以,这味道比香辣萝卜干还好。”碗里的蘑菇酱就剩个底了,卫青燕不好意思的放下了筷子,怀孕后就嘴馋的紧,蘑菇酱本来也没做多少,他跟小妹你一筷子,我一筷子就给吃完了。 干蘑菇也不是什么值钱的东西,做出来的蘑菇酱味道也确实是好,邢阿娘笑着:“行,下午做香辣萝卜干的时候把蘑菇酱也做了,明儿就去集市上试试。” 蘑菇酱也试了,裴玖想把另一个方子也试试,味道好的话明天可以带着一起去集市上卖,“阿娘,还有一个方子我能试试吗?” “是什么?还是酱吗?”一个是试两个也是试,邢阿娘也不拘着裴玖,多几样新鲜的吃食,也能多卖些铜板。 “辣鱼酱,用鱼肉做的。”这个方子要用到荤腥,裴玖说的没有什么底气。 裴玖圆溜溜跟小鹿似的眼睛眼巴巴的看着邢阿娘,可爱又小心翼翼的样子,看的邢阿娘都心软了,不就是鱼嘛!试试能怎么了?味道不好就家里人吃了,味道好拿去卖肯定能卖出去,毕竟香辣萝卜干都能卖出去,“行,水桶里还有条鱼,中午就做你说的辣鱼酱。” “好。”裴玖抿嘴一笑,眼睛里像藏着条星河一样璀璨。 这孩子,让他做个辣鱼酱就高兴成这样,以前的苦吃的太多了,邢阿娘的心不由的又软了几分。 邢阿娘收拾了鱼,裴玖带着邢小妹洗干净了辣椒、姜蒜,剁成了辣椒碎,裴玖把剁好的鱼块先用油煎的两面金黄,然后把鱼头留着锅里加水炖煮,把煎至金黄的鱼块用手碾碎,剔出鱼骨放到碗里备用,辣鱼酱放的辣椒跟姜蒜不用过油,剁碎撒了许多盐来腌制,把花椒用热油爆香,加两勺鱼汤,放盐跟酱油,等鱼汤凉了,把碾碎的鱼肉跟腌制好的辣椒姜蒜搅拌均匀,最后加入少量爆香过的鱼汤,放置两个时辰就可以吃了,而且可以保存许久。 做好的辣鱼酱,辣味呛鼻,却让人忍不住口舌生津,“三哥么,现在不能吃吗?”邢小妹吃过了美味的蘑菇酱,觉得辣鱼酱肯定也好吃,凑到桌子边上眼巴巴的盯着。 “现在可以吃,不过老货郎说要放置两个时辰以上味道才是最好的,而且可以保存许久。”裴玖看着小妹的谗样,忍不住笑了出来。 卫青燕站着厨房门口也眼巴巴的朝里面瞅,“玖哥儿,给我尝一口。”厨房里油烟味重,邢阿娘不让他进去,怕闻了味道不舒服,卫青燕拒绝不了美味的勾引,捧着肚子就杵在厨房门口。 邢阿娘看的好笑的很,裴玖赶紧夹了一小筷子辣鱼酱给卫青燕,邢小妹直接用手抓了塞嘴里,“啊!好辣好辣,水水。”邢阿娘赶忙舀了水给邢小妹,喝完水,邢小妹忍不住又想吃,辣是真的辣,吃也是真的好吃,邢阿娘看她的样子就知道她在想什么,“一会吃饭的时候吃,不然水都要给你喝饱了。” 这辣味正对卫青燕的口味,“好吃。”但到底太辣了,裴玖不敢给他多吃,“哥么,这辣味重,你少吃些,别辣坏了肚子。” “是啊!燕哥儿,你捡着里面的鱼碎吃,辣椒少吃点。”邢阿娘把蒸屉端了下来,已经蒸好了馒头,蘑菇酱被卫青燕跟邢小妹吃完了,这会来不及做了,又炒了两个菜。 邢阿爹挑着一担柴放到院子角落里,闻饭菜的香味,有些纳闷,今天中午怎么这么早就做好了饭。 “阿爹,可以吃饭了。”邢小妹捧着辣鱼酱欢快的很。 舀水洗了手,邢阿爹坐到了饭桌上,“今天怎么吃这么早?” “玖哥儿新做了两样吃食,蘑菇酱被燕哥儿跟小妹嘴馋吃完了,你试试这辣鱼酱味道怎么样?”邢阿娘指着桌上的辣鱼酱说道。 裴玖给卫青燕捡着里面的鱼碎放到碗里,“哥么,你吃这些鱼碎,辣椒就不要吃了。” 卫青燕虽是想吃辣椒,但也知道好赖,“我这么大个人,知道的,就是嘴馋了,这鱼碎也香的很。”辣鱼酱没有放置多久,鱼肉里的辣味还不重,吃着很是脆香。 “这味道好,够劲。”邢阿爹用馒头夹着辣鱼酱,吃了一大口,邢家父子三人都吃的重口,这辣鱼酱可真是对了邢阿爹的胃口,三两口就把一个馒头吃完了。 邢小妹吃一口夹着辣鱼酱的馒头,就喝一口水,邢阿娘挑了鱼碎给她,不准她再吃辣椒了,小孩子吃这么重口,别给辣坏了。 家人都吃的香,裴玖心里高兴的很,结果中午一顿饭给一家人都吃撑了。
第三十五章 早上天还没亮, 邢阿娘跟裴玖就起来收拾好了,三样吃食昨天下午都做好了,香辣萝卜干做的多, 有二十斤,这个是卖熟了的, 好多人都是赶着集市去买的, 蘑菇酱只做了一盆, 估摸着五六斤的样子, 辣鱼酱做的最少,家里就一条鱼,中午又吃了一大碗辣鱼酱, 剩下的不过二三斤。 背好背篓,邢阿娘跟裴玖就赶着出门了, 卫青燕怀孕后, 邢阿娘就不许他再到集市出摊子, 路不好走,磕着碰着可不好, 邢小妹年纪小,她跟裴玖两个人得顾着摊子, 管不过邢小妹, 刚好就让两人在家作伴。 到镇子里的时候天才刚刚大亮, 大集每隔五天一次,邢阿娘跟裴玖只有大集才来摆摊, 依旧摆在何大叔摊子的旁边, 两人刚收拾好摊子, 就有客人来了,镇子里卖香辣萝卜干的摊子不少, 但是许多熟客还是吃惯了裴玖做的口味,每次大集都早早的赶来买,晚了可就买不到了。 “大哥今个儿这么早呀!”邢阿娘看到来客是熟客白胡子大叔,笑着打招呼。 白胡子大叔捋了捋自己的胡子,“可不得早嘛!来晚了你家萝卜干都没了,上回大集我来都卖完了。” 裴玖跟着邢阿娘摆摊也练了出来,虽然还是胆小,但比以前可好多了,“大叔,我们做了新的吃食,您尝尝不?” 听到新的吃食,白胡子大叔来了兴致,他就好吃喝这两样,“来给我瞧瞧。” 裴玖用小竹片舀了蘑菇酱跟辣鱼酱,先把蘑菇酱递给白胡子大叔,“大叔,这是新做的蘑菇酱,您尝尝。” “嘿,蘑菇我吃的不少,这蘑菇酱还是头一回听说。”接过小竹片,尝了一口,白胡子大叔眼神亮了,蘑菇丁嫩滑鲜美,带着一丝辣味,嚼着里头还有脆脆的颗粒,口感很是不错,“好吃,这里头脆生生的是什么?” 裴玖看他吃的满意,抿嘴浅笑:“这是秘方,可不能随便说。”少年嗓音清脆,语气调皮。 白胡子大叔看他这番模样也不恼,笑呵呵的说:“还有一个吃食给我尝尝。” “好呢!”说着裴玖把舀了辣鱼酱的小竹片递给白胡子大叔。 吃进嘴里,辣味直冲脑门,带着鲜香,嚼了两下,竟然真的是鱼,用油煎过的鱼块剔了鱼骨,一口咬到煎脆的表层,一口咬到绵软的鱼肉,“好,好,小哥儿,你这脑袋是怎么长的?做出的吃食竟然这般独特。” “我们玖哥儿就是手艺好。”邢阿娘笑呵呵的说道,并没有把方子的事说出来,人多眼杂,难保别人生出歹念。 白胡子大叔不再多说别的,“ 给我二斤萝卜干,这辣鱼酱跟蘑菇酱怎么卖?” 昨天下午一家人商量了卖价,辣鱼酱是用鱼做的主料,不过还是辣椒居多,就定了三十文一斤,蘑菇酱没有加肉,依旧放的是骨头汤,定了二十五文一斤,要用竹筒装的就多加二文。 “蘑菇酱二十五文一斤,辣鱼酱三十文一斤,您可别觉着贵,您刚刚尝了,咱们料放的足,也就挣个辛苦钱。”邢阿娘笑呵呵的跟白胡子大叔说。 白胡子大叔也不讲价,“成,都来二斤,用竹筒装着,我提着刚好去找老家伙喝酒去。” 辣鱼酱本就不多,邢阿娘留了一小碗,称过后辣鱼酱有二斤四两,邢阿娘就算了二斤给白胡子大叔,“这点就都给您装上了,算您二斤就成了,一共一百五十九文,竹筒用大的给您装的,三文钱一个。” 白胡子大叔接过三个竹筒拎着竹筒上系好的草绳,给了铜板,捋着胡子笑呵呵的“下回有什么新的吃食可记得要给我留着点。” “好呢!”邢阿娘应了声,白胡子大叔悠闲的慢步走了。 街上的人越来越多,来买萝卜干的熟客一一找上了摊子,邢阿娘给来客尝了辣鱼酱,客人要买,她笑呵呵的说道:“可得等下回大集了,刚刚被人买完了,第一次卖也没做多少,大伙都觉的好吃,下回大集我们多做些过来。” “大娘你可真不地道,味道给尝了,勾起人食欲了,你说卖完了,下回大集你可得给我留着啊!” “我这口水都出来了。” “你们还尝到了,我连尝都还没尝到。” “下回大集多做些啊!给我留两斤。” 邢阿娘也是聪明的,留了小半碗给来客品尝,勾了起人的食欲,下回大集可不就买的人多了么? “一定的,下回大集都能买到啊!蘑菇酱也不多了,要的赶紧了,一会就没了。” 裴玖看着很是佩服,阿娘可真聪明。 趁着新吃食的风头,还不到晌午,摊子上的吃食就卖的干干净净,旁边的何大叔忍不住感叹:“邢大姐,你家可真是娶了个好夫郎,手艺可真好,这么一会就都卖完了。” “可不是么,玖哥儿就是我们家福星。”邢阿娘收拾着摊位笑呵呵的回话,自从裴玖嫁进来家里就好事连连,先是三儿的伤好了,紧接着燕哥儿有了身子,没多久家里的债也还完了,还有几个方子也挣了不少钱,可不就是个福星么! 邢阿娘慈爱的看着裴玖,“玖哥儿,咱们去买些骨头跟肉,天冷了,可以多买些,放着也不怕坏。” “嗯。”裴玖背上背篓,跟在邢阿娘身旁。 两人买了五斤骨头,五斤肥瘦相间的肉,又买了一副下水,临走出镇子前,邢阿娘想到裴玖气血虚,又到杂货铺子里买了两斤干红枣,“玖哥儿,今晚放红枣炖骨头汤,红枣补气血,你晚上多喝些。” “谢谢阿娘。”裴玖笑着露出两个浅浅的酒窝,他现在每天都很庆幸,庆幸自己嫁给了邢南,遇到一家子好人,大家都是真心对他好,从前苦难磋磨的日子他已经很少会再想起。 “阿娘,三哥么,你们回来啦!”邢小妹蹬蹬蹬跑到二人身边,“哥么做了饭,马上就能吃了。”
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