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吴小刚拿着菜单对了好久，两到三人的，三到四人的，他几乎是按照海底捞的标准来安排的，价格设定也是，两到三人的六十两，三到四人的八十五两，这个价格还是吴小刚对比了好几家才定的。 员工从招收到现在增加到了十二人，按照现在这个店的规模，人数还是不少的，基本忙完前面的下午的时间吴小刚都在那里培训员工，从说话服务态度各方面，都在进行培训，墨姜在一旁目瞪口呆的看着，自己那个店里的人是不是也可以叫过来让小刚给培训一番，这个服务就是不一样上升了不止是一个档次的感觉。 “你们要记住，来者皆是客，一视同仁即可，不管是富有的还是跟我一样或者跟你们一样的来吃饭，换位思考一下，如果是你们去一个地方吃东西，你是希望别人尊重你还是对你爱答不理的。” “一个好的服务理念，就应该是从你的大脑里甚至你的骨子里都得养成，服务好每一位客户，是我们的理念，但是遇到撒泼挑事的客户，都一律按照规定解决。” “好的，老板。” 最近抽空就去空间看书，虽然是电子书，但是对于自己来说已经足够好啦，毕竟不能出去买书看，最近看的一本书叫做《不会带团队，只能自己干到死》《如何说员工才会听》《领导力法则》《识人用人管人》 暂且不论真的好不好，至少就目前来讲，它也是起到了作用。 在没有开张之前，吴小刚想先试试，毕竟大家都不是现代人，对于阶层之间的紧张关系还是有一定的认知狭隘，墨姜去了二楼，二楼是给一些家庭聚会或者需要洽谈事情的人准备的，他则是叫上李叔跟他徒弟两人以及自己的一家人跟小满和小满娘亲坐了一桌子，赵炎一家单独坐了一桌子。 “好啦，你们现在按照刚刚试过的流程对着我们走一遍。” 手拿着菜单走过来，微微躬身，微笑着说：“您好，这是我们的套餐定制，你看看呢，这边看你是六个人外加两个小孩子，建议您选择五到八人的套餐，食物种类众多，也吃的饱。可以吗？” 吴小刚听完觉得没什么不对的地方点点头，“好的，稍等片刻，这位吩咐后厨给出菜。” “由于你们选的是八人套餐，前台摆满了小零食和水果，都是免费的，可以选择自己喜欢的吃，酒水在你的套餐了包含了，你可以去前台那里登记领取即可。” “好的，知道了。菜什么时候可以上来？” “马上了，您稍等片刻。” 婉月见状从板凳上站起来说：“我想嘘嘘。”一张小脸皱成一块，捂着肚子，看着出来是真的很急，“我带你去解决好吗？” “好的。”婉月手伸出去一半又缩回来，笑嘻嘻的说：“小哥哥，我刚刚演的怎么样？” 吴小刚听完诧异了半天，因为自己刚刚真的以为婉月是需要小解，那表情不像装出来的样子，感情不是啊，小孩子年纪不大，套路一套一套的，笑着刮了下鼻子，“好，你演的不错，待会奖励你多吃一块瓜果。” “嘿嘿。”婉月笑着捂住自己的嘴巴。 火锅萦绕的气味勾动着员工的味蕾，一个个站在那里吞咽着口水，下面正吃着，上面二楼传出来一声呵斥，“你们怎么回事，我都说这个不要了不要了你们是听不懂啊？” 吴小刚唰肉的手停顿了下，好家伙，你还演上瘾了，于是仔细的听了几分，他训练出来的员工还算沉得住气，按照自己教的处理的各方面都还不错，吴小刚觉得这个程度可以开店了。 “你们也去吃吧，今天我们关上门自己吃，明天过后估计会很忙的。” 对站在那里成一排的员工努努嘴，“生火你们都熟练了，你们自己搞，或者你们可以服务你们自己，会看出来问题出在哪里？酒水也可以喝，少喝点，最近这段时间比较重要，所以要留住十二分的精神，可不能喝醉了啊。” 听见他们也可以吃饭啦，一哄而散，争抢着从后厨端过来自己喜欢的菜放进去，学着东家的样子调了油碟，围着桌子你一块筷子的我一口，脸上洋溢着幸福的微笑，大家都没有想到出来找个工，还提供吃的。 赵炎离吴小刚他们桌子不远，晚娘吃着看着，从一开始的说要偷人家的秘方到最后再到现在，她觉得自己是狭隘了，根本不可能的事情，会有人短短数日，就当刮目相看了，捅了捅赵炎的肚子，小声的说：“要不，你跟着他们干，那个面摊就不经营了，累死累活的也挣得不多，虽说我们一家人不愁吃穿的，但是他们这个赚的多啊，你看看那菜单上写的，三个人的就收六十两，你一个面摊一碗面才收几文钱，一天下来能赚个一两二两的，跟人家的怎么比较。” 抿了一口酒，赵炎看着一桌子的菜，还有肉，“咂”了一口说：“人家这个也值这个钱啊，再说了，我们今天来吃不花钱的，那块就我在经营个面摊了，我不在了，那些来往的人，上哪儿去歇脚啊。”抚摸着媳妇的后背，温情的对上晚娘的视线，“这事你就别操心了。”说着端起酒盅对着吴小刚说：“来来来，吴兄弟季兄弟，大哥这边敬你们一杯。” 敬完酒，吴小刚客气的跟赵炎说：“大哥跟嫂子想吃什么随便吃，那边的东西自己拿也可以，让他们帮忙拿也可以，不用拘谨。”晚娘笑着点点头。 墨姜待着不舒服，自个下了楼，拿过来个凳子跟吴小刚他们坐一块，毕竟自己在上面几个人也吃的不愉快，自己离开之后，他们更加的能放开的吃，再说了，跟他们一块吃，自己也不舒服。 市面上最近供应了一种叶子像花瓣的菜，墨姜自从吃过一次之后更是喜爱的不得了，而这个菜吴小刚恰恰不爱吃，硬生生看着墨姜把一盘香菜全部下进锅里之后，吴小刚的表情一言难尽。 他是真不爱吃啊，包括被香菜染过之后的汤水。再苦着脸也不能扫了大家的兴致，毕竟是自己请人过来吃饭的，不过恶狠狠的瞪了一眼墨姜。
第81章 开业危机 照常开业，开业之前就被顺子预热的非常的好，顺子的社交能力是非常的好，开业当天，顺子站在门口吆喝：“父老乡亲们哎，好吃好看的嘞，还能听曲看戏的嘞，听取看戏不收钱的嘞。” 这一吆喝吸引来了不少路人的眼光，一团团的聚集在门口，顺子也是个眼尖的，眼珠子转的飞快，眉毛轻扬，嘴角的笑也没有下去，见来的人多了，顺子连忙请进店里。 店名吴小刚想了很久，最终决定还是叫海底捞，顺子不管是什么样的名字，反正按照自己的理解就是：“大伙看过来哎，海底捞哎，在大海里捞哎，在红色的锅里捞哎。” “这里面吵吵闹闹的是干啥啊？” “哎，小哥，里面是听曲唱戏都不收钱的啊，您可以进去坐坐感受感受，包你喜欢。”又请进去一个，顺子心里那叫一个美，顺子来到现在半个月了，几乎没有给家里一个回信，因为顺子临走的时候给自己的媳妇说，要是自己没有来信，说明自己现在混的还不错，后面要是混的不错的话，就过来把媳妇儿子接过来住。 “哎，你进去瞧瞧嘞。” 一开始只是抱着试试看的态度进来的，但是进来之后，前台免费的东西都是按人头发放的，但凡进来的人都有份，看见别人吃的热火朝天的不禁想着也试试，但是问过价格之后，很多人都生出了退却的心思，实在是太贵了，这钱干啥不好呢，非得吃一顿，那这，刚记暖锅还是个替代品，毕竟相对于这个便宜了不止多少。 吴小刚一开始看见顺子招揽过来的人还是嘴角噙着笑的，越到后面就越笑不出来了，前台服务的过来跟吴小刚说，免费的食材供不应求，吃饭的人没有多少，很多人都是在吃着免费的小零食和水果，拿着盘子就找个地儿坐下，搁哪儿听曲看戏，没吃饱就过来接着拿，直到吃饱为止，既填饱了肚子又听了一出戏，心里美滋滋的走了，你说只有消费了才能给吃的，那些的客户就开始耍赖，说你这个东西不是免费的嘛，你什么时候说过只有消费了才能吃，一个眼神瞪过来前台苦着脸解释着，那些人就是不听，尤其是一些老太太抱着自己的孙子过来一拿一大把，还专挑自己的喜欢的，摆放好的东西都被弄得乱乱的，眼见着一抢而空，前台实在是坐不住了，就跑到吴小刚跟墨姜面前一顿说。 吴小刚跟墨姜两个人下楼观察了半天，这样下去别说赚钱了，就是回本都难，你又不能拉着脸面对客户，吴小刚脸上笑着，其实心里已经在滴血了。 差人出去把顺子叫进来。 顺子脸上还洋溢着开心的笑容，不能说顺子不能笑，只是吴小刚看见这个天真的笑容就堵得慌。 “小刚什么事，我在外面招揽客人，来的人还挺多的。”顺子在外面喊的嗓子都有些冒烟，于是也不怎么避讳的给自己倒了杯水，一口气干掉。 “我知道，顺子哥，你辛苦了。” “你先看看，你就知道，先别急着喊。”吴小刚拉着顺子站在二楼向下望着，“你看看，下面的人大多都是进来听曲的，因为我们说的是听曲不收钱。”又指了指前台的免费自助区，“你看看那里，很多人也因为那个免费，进来直接找前台拿，然后找个地方一坐就开始听曲了，这样别说赚钱了，我们能回本都难。” “顺子哥，有什么好的想法没？” 顺子有些傻眼，自己能有什么办法，自己也不知道，自己一没文化二也没经历过这些，他是怎么也没有想到，城里的人还能学乡下那群没见识的老太太一样做出这样的事情来，以为人人都像墨姜他们一样。 既然是这，那就要变换策略了，不能一分钱都捞不着啊，挺愁人的，最后吴小刚跟顺子说，“你再出去喊的时候，就说，但凡进店消费，酒水打折，瓜果不要钱免费赠送，还能听曲享受。” 顺子听完点点头，认真记下了，下了楼梯走到前台面前的时候就看见一老太太还在拿东西，没忍住语气也带着一种瞧不起的感觉说：“原来城里人也干这种事啊。”说完摇摇头朝前台的正愁眉苦脸的小二看了一眼，意思不能再明确了，就是以后谁来就不准给，天下哪有免费的东西啊。 就算是免费的东西，也不是你这么糟蹋的吧，弄得到处都是，你说你吃了也就算了，还拨弄的到处都是。 顺子从出去脸色就不是很好，调整了半天才调整过来，看着来往的行人，按照吴小刚教给他的重新喊话，喊得嗓子都有些疼，毕竟他是第一次干这种事情，总得干好了，更多的是心疼那些东西，被糟蹋的不成样子。 “走过来瞧过来哎，本店新开业，凡是进店消费打六五折哦。” “酒水也比平时要便宜的嘞，快来看啊。”
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