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里脊不是牛的运动部位，那里的运动量最少，鲜嫩的瘦肉不肥不瘦且口感滑嫩没有筋肉，是选做牛排的最优选之一。 而腰外脊这个部位运动量较大，肉质紧实且肥瘦相间，漂亮的大理纹状脂肪纹理分布均匀，煎成的牛排极具牛肉风味，嚼头十足。 鉴于变异犀牛体型巨大，取下的两块肉是在不起眼，萧鸣选好食材后将剩下的牛肉打包放在储存室，幸亏这里的空间冷藏技术不错，否则这么多能量丰富的肉也要浪费了。 选好的牛肉先切块，一般切成3厘米左右厚度，如果是肋间肉的话一般表面都会有白色筋膜，这样的筋膜一定要去掉，不然会很影响口感。 里脊和腰外脊没有筋膜，简单切割便可，然后用吸水纸把表面残留的血水吸附干净，以保持牛肉应有的味道。 随后的步骤分类很多，萧鸣懒得钻研那么深，干脆选择了家常版，直接腌制。 将海盐和黑胡椒粉均匀打量的洒在牛排两面，之后抹上大量的橄榄油按摩，简单腌制两三分钟即可。 萧鸣手中没有海盐，不过有种类似的绿色岩盐可以代替，胡椒粉用处还是很广的，早早被萧鸣复刻了出来，此时正好用上。 腌过的牛排可以上锅煎制了，一般家常做的话可以使用厚底的平底铁锅，不过还有种条纹锅更够更好的传递热量，顺便可以在牛排表面形成漂亮的纹路，萧鸣选用的就是这种条纹锅。 锅热，放入牛排，大火稍收。 此时不要放油，牛排表面的橄榄油和本身析出的牛油已经足够用，再次放油的话，多余的油会破坏牛肉的口感。 牛排表面变成金黄的焦糖色即可翻面，背面煎30-44秒再次翻面，由此循环三次或者四次，根据个人口味可以调整。 牛排的熟度大致分为六种：近生（Blue Rare）、一分熟（Rare）、三分熟（Medium Rare）、五分熟（Medium）、七分熟（Medium Well）和全熟（Well Done），按牛排肉的颜色划分。 家常做的话没有专业厨师的眼力，只能按照手指掐的触感判断，即用拇指和另一个手指掐住牛扒，用拇指边虎口的肌肉去感受牛排的软度。 一般来讲，用拇指和食指掐，拇指虎口肌肉能感受到比较软的时候，基本上就是一分熟；拇指跟中指掐的能感受到软度时候基本上就是三分熟；拇指和无名指掐到软度的时候那就是五 分熟，以此类推。 萧鸣本人的口味比较符合东方人，比较青睐七分熟，不过里脊肉比较嫩，因此这次就煎了五分熟，而腰外脊的肉纤维粗一些，就煎了七分熟。 香煎牛排没有其他多余的酱料，简单放了点蔬菜点缀便可，突出的是牛排的原汁原味，蜜汁牛排则需要简单调个料汁。 锅中剩下的牛油加入一点点黄油，炒香洋葱后倒入红酒味的营养液，按理还要放点牛肉精，不过萧鸣没有，因此只能略过这个步骤。 熬制黏稠，关火，过滤出洋葱碎，最后加入蜂蜜充分混合，蜜汁酱料做好，淋在微微放凉的牛排上，点缀好蔬菜，到此，四份牛排大功告成。 香气缭绕的小厨房，牛肉香气十分霸道醇厚，丝丝缕缕顺着门口的缝隙一点点飘散，终于顺利飘到了忙得热火朝天的众虫鼻子。 手里的自然植物顿时不香了。
第七十章 “什么味道？” “好香啊，谁在烤肉吗？” “真香，后厨又弄什么新花样了？” “什么后厨，那帮半吊子能搞出来这？肯定是萧鸣阁下。” “哎，长官可真有福气，这个月都第五回 了吧。” “可不是，雄主陪着，美食吃着，美景看着，我要是什么时候能过上长官这生活，就直接躺平了。” 众虫耸耸鼻子，深吸一口气企图把空气中弥漫的香味全部吸入鼻子，不一会儿便有虫兴冲冲道：“好东西，真是好东西，能量丰富到一缕香气都让我的虫核有反应了。” “就冲这香气，这肉肯定不得S级？” “怕是不止，听说长官之前在麦克伦斯顿星缴获了好几头SS级变异兽嘛。” “SS级变异兽哇！” “少见多怪，又不是第一次了，有一次我半夜巡逻还撞见长官和阁下在小厨房捣鼓东西，那味道比现在还香。” …… 那边萧鸣的牛排已经完成，将牛排放入储存箱。储存箱是为了保持食物最好的入口口感，专门找虫定做的。 密封的空间利用了空间压缩技术，真空状态可以很好锁住箱子里的物品状态，短时间内能够最大程度上保持食物的原汁原味，不会损耗泄露一丝味道。 小厨房香气弥漫，闻的时候味道不错，可要是沾在身上便有些烦人了，萧鸣打开空气净化器，三秒去除全部异味，然后简单在小厨房隔壁的洗漱间冲了个澡，换了身衣服这才走了出去。 小厨房设在大厨房左侧，原本是一体不分开的。因为出发的匆忙，星舰上除了训练室没有其他消遣的地方，只有一个游戏室萧鸣也不爱去，偶尔无聊兴致来了，他就亲自下厨搞些有意思的菜肴投喂自家雌君，而他又不是个喜欢被打扰的，因此萨尔斯专门在大厨房里隔出一个小厨房专供萧鸣使用。 说是小厨房，其实洗漱间，小客厅等一应俱全，甚至还有一间单独的小卧室，小卧室面积不大，大概20平左右，衣帽间隐藏在墙壁后，家具简约，一看就是临时歇脚的地方。 初时萧鸣着实疑惑萨尔斯为什么在厨房旁边隔了个休息室，不过现在已经见怪不怪的接受了，具体原因不可说，或许是因为某个不可描述而万分美妙的夜晚。 星舰上护卫队成员撞见不少次尊贵的雄虫阁下烹调食物，从一开始的惊慌失措，不可置信到现在见到萧鸣拎着一个箱子从小厨房出来也能淡定的小声议论。 “原来是萧鸣阁下又给中将做好吃的了。” “唉，我就知道。后厨那帮货手艺什么时候能涨？” “我也不奢望别的，能有萧鸣阁下一半我就心满意足了。” “啧啧，长官好福气，就刚才闻那一下，绝对是好东西。” “SS级变异兽肉啊！哎，你说之前在麦克伦斯顿星的时候，趁着兽潮大家不都捞了一笔，要不我们也搞一个？正好配上自然植物，一荤一素完美搭配。” “呵呵，老子那时候又不知道变异兽肉还能吃，拆了骨头牙齿鳞片全部扔回去了，哪儿来的肉？” “可不是，本来空间就不大，那变异兽体型大，留着占那么多地方还不如多存些营养剂。” “惨，真惨，幸亏我当时动作慢，变异兽的尸体还留着，嘿嘿，等小二什么时候闲了，我就去求求那个小家伙。相当于A级凶兽的肉哇，我还没吃过呢！” “见者有份，老子也没吃过嘞！” “滚蛋，想吃自己宰去。” “别吵吵，基恩中尉不是贡献出一只S级变异兽，今儿晚上我们也有口福了。” “真的假的？中尉今儿转性了？这么大方！” “嘿，你小子，还不兴中尉今天心情好？刚才在培育室那边亲口说的，变异兽都送到大厨房那边解剖了，能是假话？” …… 护卫队一众雌虫闹得欢实，其实心里明白得很，没有一个凑上去讨食的，或者说他们虽然尊重萧鸣，却从来没有一只虫靠近讨巧的。 雄虫保护协会那群雌虫刚加入的时候十分惊奇，实在是近水楼台，不说先得月吧，起码认识认识也是好的，说不定就走了狗屎运被瞧上了呢？ 帝国现在流行的风气就是这样，特别是军雌里能找到雄主的不多，有些关系不错的共同侍奉一位雄主的不少，甚至一旦他们成为同一个雄虫的雌侍，就会形成天然的同盟，互帮互助。 可他们观察这么久了，“艾瑞克斯号”上还真没有这种情况。 一条明确说明但大家心照不宣的界限清清楚楚被划分在一众军雌和星舰上唯一一位雄虫之间。 后来跟这群军雌相处久了，渐渐也明白了点东西，萨尔斯中将跟萧鸣阁下夫夫着实恩爱，抛开S级精神力的光环不谈，除了萧鸣阁下，他们从未见过这般随和宠爱雌君的雄主。 更准确的说，不是宠爱，而是尊重。 尊重。 这个词在帝国可真少见，偏偏出现在了最不太可能发生的两个虫身上，这让大家羡慕，更也让这群军雌敬重。 敬重这份情谊，更敬重这份心意。 真好。 看得他们也心有触动。 “哎哎哎，干嘛呢！”不知何时走进来的基恩扯着嗓子，“傻站着等吃呢？一个个的赶紧给我动起来，这么一大堆东西都指望老子呢！” 众虫哄笑一声，“来啦来啦，催个什么劲。” “后厨那帮虫嘞，我们都吃现成的，哪儿知道怎么弄？” “叫鬼呢，不会弄别吃，天天等着吃闲饭。” …… 餐厅很大，萧鸣偶尔喜欢热闹，萨尔斯就在餐厅角落专门开辟了一间小包厢。 包厢四周墙壁是可升降的特殊透视材料，降下去的时候看不出来，只有使用的是时候升起来遮挡外界的视线，却不遮挡里面虫的视线。 自从有了这个小包厢，萧鸣时常跟萨尔斯在这里用餐，偶尔偷听一些小八卦，很有趣，这次也不例外。 早早等候在这里的萨尔斯接过雄主手中的储存箱，两虫携手走进包厢，对大家的鬼哭狼嚎置若罔闻。 萧鸣前世见多了这样的场景，自然不把这点小场面放在心上，桌上摆放好了红酒，鲜花和几样小菜甜点，除了没有蜡烛也是一场完美的烛光晚餐。 落座，明亮的灯光瞬间昏暗下来，萧鸣随意朝外一瞥，对萨尔斯的安排很满意，餐厅里其他雌虫也放松下来，吆喝笑闹得越发肆意。 一群不知道从军校毕业了多少年的军雌，学校里的烹饪课早忘到哇爪国去了，平常一律营养液搞定吃饭问题，偶尔吃顿加餐也有专门的虫做，可现在在星舰上哪儿来的厨师？ 就算是分配到后厨的几个虫也不过是兼职，勉强负责处理处理杂务，改善伙食做的菜都是机器虫掌厨，按照设定程序做出来的食物怎么可能好吃，能入口罢了。 可好不容易搞一次联欢，上好的食材有了，工具也不缺，算来算去就差个掌厨的，总不能还让机器虫顶上吧？ 不说其他虫，基恩就第一个不同意。众虫一番商量，得，都来试试吧，哪个没忘全的哪个上。 嘻嘻哈哈试了一圈，刀工没一个有问题，其他处处都是问题，火候明明掌握的不错，不知道为什么就是糊了？ 厨艺又不能速成，大家你看看我我看看你，大眼瞪小眼，两厢无语。 基恩满脸恨铁不成钢，众军雌也很委屈，他们都毕业多少年了，成日里拿的都是各式各样的武器，哪儿还会搞什么烹饪？
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