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“小霞姐是走的北方路线吗？按道?理那边应该比咱们这儿更早降温吧？”杨巧看着未来的大姑姐，拜吃了不少对?方带的火车特供点心，她对?这个大姑姐的印象是很不错的，彼此之间互动也很亲近自然。 吴霞对?杨巧这个和自己弟弟一样喜欢吃的未来弟媳也是很亲近的：“我上半个月工作调动，到花城的火车去了，你?知道?的嘛，花城气温四?季如春，这会儿那边的人都还穿一件衬衣呢，但是咱们这儿怕冷的家伙已经裹得像只鸵鸟了。” 小吴?裹得像只鸵鸟?老师不乐意地推推眼镜，瓮声瓮气地反驳：“我不是怕冷，我是感冒了！所以?才得多穿点！” 吴霞毫不犹豫地嘲笑他：“哈哈，你?都冷感冒了，不正说?明你?更怕冷嘛！毕竟别人有些觉得冷可?体?质好没冷感冒哦。” 小吴老师欲言又止，最后干脆闭嘴——反正从小到大争嘴他从来没有赢过姐姐的，而且他感冒了人不舒服，也没力气和她吵。 倒是杨巧心疼自家男朋友，主动转移话题：“那我们中午吃点暖和的吧？” 吴霞点头：“成，不过这县里的国营饭店有锅子吗？我在北方那边就看他们深秋冬天吃锅子，热乎乎的铜锅烫牛羊肉，然后沾芝麻酱和韭菜酱，那滋味儿可?美了！” 不过就是有点贵。 但难得和未来弟媳出来一趟，还是为了帮忙置办小俩口?未来结婚要用?的东西，情况特殊，可?以?破费一下。 本来这应该是男方和女?方各自置办好的，不过或许是俩家的缘分吧，彼此的父母都觉得既然是小俩口?未来要用?得上的，还是要让他们来自己选喜欢的，他们只管出钱出票就行。 至于吴霞这个大姑姐，则是因为她走南闯北见识广，被小吴老师和杨巧拜托来做参谋的。 三人本来是打算去市里的。 但临近年关，各个厂子里都忙得很，杨巧都只能上完夜班才能和小领导请假。 不过也是因为她上了夜班，再加上她请一天假，时间足够充裕去市里逛逛，晚上在吴霞那儿休息一晚——吴霞和丈夫分配的房子就在市里——第二?天再查漏补缺把东西一口?气置办齐全。 但刚上完夜班八点多，杨巧整个人精神 是亢奋的但身体?是疲倦的，再加上这寒冷的天气，继续点热乎温暖的东西来抚慰她。 听到吴霞说?的锅子，她也犯了馋，可?是舔舔嘴唇后还是实事求是道?：“县里的国营饭店没有这种锅子，想?要吃口?热乎的也就稀饭面?条，炒菜这些也有，味道?也不错，可?是这天气刚出锅端上来估计才吃几口?就被风给吹冷了……”说?到这里她打了个哈欠，“如果小霞姐你?不介意的话，不如我带你?去下小馆子呀？” 吴霞：“小馆子？” 小吴老师眼镜片一闪：“是不是小陆同志开的小饭馆？” 杨巧笑得眼睛弯弯：“嗯呐，你?还没吃过吧？嘿嘿。” 小吴老师看起来整个人相当的失落：“啊，毕竟我在镇上教书，而小陆同志已经在县里扎根，实在是鞭长不及，只能望洋兴叹啦。” 作为老顾客，陆柚要开小饭馆的消息自然是最早知道?的那批人之一，然而临近年底学校也临近期末，他作为语文?老师可?得带着学生们复习、小考，就连周末都得写教案、学校开会、教学研讨什么的，大家都在努力，争取在期末测试里考出个好成绩，这样学生们能过个好年，他们当老师的也能过个好年。 是以?他虽然知道?陆柚在县里的小饭馆开业了，估摸着生意也不错，可?是他一次都没时间来尝尝看。 “我都和同事来吃过好几次啦！只不过直到现在我都没有吃完小陆老板他们小饭馆的菜色，”这要是放在国营饭店，按照她吃的这个频率，早就翻了一次牌子了，“到时候我给你?们点菜哇，保证推荐的都是好吃的！”
第81章 1980-82 话虽这么说, 但截止到目前为止，杨巧还没有?发现小饭馆的食物不好吃不合她胃口的。 不过个人口味有?偏好，好吃的里面也有喜欢吃和更喜欢吃的。 然而他们到地方了才发现人家小饭馆才开?张——准确地说, 那些?蒸菜还没有?完全准备好，只放了一部分上锅在开始蒸，比如?耗时比较久的排骨，剩下的还在调味装碗。 做餐饮其实是个辛苦活儿, 好在陆柚前世也是有点相关经验（如?果摆地摊也算的话），再加上赚小钱钱的动力驱使着他, 因此他干着还很起?劲儿。 不过人毕竟不是铁打的，再加上他们的蒸菜和卤菜都需要?时间?, 所?以他和高?晋年都觉得只做午餐和晚餐就行。 只是就算午餐才开?始营业，但是算上前期的准备工作耗时不短, 所?以陆柚还是七点就忙活开?了。 这会儿八点半, 暂时忙碌到告一段落，陆柚就打算将店门打开?——这会儿差不多是周围厂子上夜班的工人们陆陆续续下班的时间?。 陆柚和高?晋年商量了之后, 觉得早餐时间?太早，心有?余而力不足, 还不如?做力所?能及的水平，只提供午餐和晚餐, 但那是因为如?果要?准备早餐的话, 起?码得四点就起?床开?始忙活, 长此以往，自然遭不住。 但下夜班是在八点到八点班, 这个时间?点, 陆柚其实已经在上班时间?了，那么在这个时间?点顺手多赚一分?钱, 何乐而不为？ 不过这个时间?点蒸菜是出不来的，那些?包子馒头陆柚也没空做，主打卖的主打就是卤肉饭。 毕竟稀饭面条什么的，完全人家可以自己回家去做，陆柚也不想大包大揽到时候还要?多置办锅去煮面去熬稀饭什么的，干脆就一个卤肉饭就行。 不过说是卤肉饭，但卤的东西?却是包罗万象，素的有?豆干豆皮海带土豆片莲藕笋干木耳面筋；荤的卤蛋鸡腿鸡肉鸭翅猪蹄猪尾巴大肠小肠鸡爪鸡胗…… 卤菜是前一天晚上就准备好，浸泡了一夜后已经相当?入味，这会儿只需要?大火烧开?一下加热，吃的时候夹出来一块乱刀剁碎，再配上狼牙土豆和白煮的时令素菜，最后再半个卤蛋和小半勺热乎乎的卤汁，下了夜班的食客们就可以吃上热乎又?美味还饱腹的一餐了。 XXX “小吴老师？杨巧同志？欢迎光临先进来坐。” 陆柚掀开?了塑料门帘热情欢迎。 为了遮风挡雨，高?晋年按照陆柚的要?求专门找门路去买了些?塑料门帘——这东西?在他们这边还是稀罕物，还是高?晋年找了跟车跑车时认识的新朋友买到的。 虽然花费了些?时间?、金钱和人情，但塑料门帘的好处是肉眼?可见的。 至少在这种寒冷的天气，这半指头厚的塑料门帘一档，屋里?的温度能比屋外暖和个五六度。 并且因为塑料门帘是透明的，完全不影响屋里?的光线，方便得很。 杨巧熟门熟路地带着小吴老师和吴霞进了门，屋里?明显暖和几度的温度让吴霞惬意地叹息了一下，小吴老师因为感冒而头晕鼻塞的状况而好了不少。 “小陆老板，除了卤肉饭还有?蒸菜吗？”杨巧说着鼻子动了动，“我好像闻到蒸笼里?有?整好了的菜的味道？” 卤肉饭当?然她爱吃啦，但是今天有?霞姐在嘛，杨巧还想着再多弄几个菜丰盛一点。 陆柚失笑：“你这嗅觉真?是敏锐，不过这会儿刚出味儿还是调料的味道，距离能吃还早呢。” 按照以往的经验，像是容易熟的菜陆柚都是十点多才开?始上蒸笼，不然蒸得太久太耙烂了，没有?口感也是失败。 不过顾客就是上帝嘛，虽然蒸菜是要?中?午才开?始供应，但如?果愿意等的话，陆柚也可以提供方案。 “当?然也有?容易熟的，只不过选择面比较小，看你们选哪样——十分?钟的清蒸鱼、八分?钟的蒸蛋羹、十五分?钟的蒸饺还有?八分?钟的清蒸儿菜棒棒菜。肉类的至少也得等半个小时，如?果真?要?吃肉的话，我还是推荐卤肉饭，只有?卤肉是好了的。” 毕竟卤肉这东西?是越泡越入味，越泡越浓香。 杨巧闻言，尚在思考该点哪几个，吴霞却是半开?玩笑地说：“就吃卤肉饭吧，我闻到这个味儿已经馋得不行了，再让我等会儿才能吃我可受不了啦。” 陆柚顺势道：“卤菜的选择也很多的，到时候选择个双拼，然后再配个豌豆颠煎蛋汤，嘴巴肠胃都热热乎乎舒舒服服。” 吴霞眼?睛一亮：“哎哟豌豆颠！这会儿都能吃上了呀？” 不只是她，小吴老师和杨巧也目露欣喜。 澜江县的娃儿们谁不是吃豌豆颠长大的呀？ 豌豆颠是豌豆新生的嫩尖，是豌豆幼苗最上端的部分?，澜江县人都知道，摘了豌豆颠，就不会再结豌豆了。 所?以可想而知有?多么的精华。 而按照时令来算，豌豆颠一般要?十一月才会上市，人们才能大快朵颐这份嫩绿新鲜，眼?下还是十月末，能提前吃到豌豆颠，无异于意外之喜。 “这是我们自己种的，头茬，今天才上呢，这会儿的豌豆颠特别的细嫩清甜，微微烫一下就可以吃了，跟一汪水一样。”陆柚他们家昨晚上就吃了，就连不太喜欢吃蔬菜的高?佑涛高?佑黎小哥俩也吃了满满一小碗呢。 清香滑嫩的豌豆颠的魅力，没有?哪个人能抵挡！ XXX 有?了豌豆颠之神（bushi）的魅力，再加上上了一个大夜班的确饥肠辘辘了，杨巧便没有?执着再加蒸菜，而是一人要?了一份双拼。 带有?厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。 光是看着就让人食欲大开?了。 若是连吃几口卤肉腻了，还可以夹一筷子糖醋麻辣的狼牙土豆换口味，或者煮熟的儿菜解腻。 儿菜并不是卤肉饭里?的标配，但谁让这个时节正是儿菜开?始大量上市呢？ 儿菜作为本地特色菜，进入食谱的时间?不久，大概是几年前才被发现能吃。 但清香肥嫩的口感和相当?肥大实在的个头很快就成为了澜江县人的心头好之一。 儿菜炒腊肉，放点豆瓣酱清炒儿菜，或者把儿菜洗干净后做泡菜，或者把洗干净的儿菜切成筷子粗细的条状微微晒蔫拌上辣椒油……澜江县人开?发出了儿菜的百搭吃法。 陆柚这儿就没有?做太多的口味，就是直接清水煮儿菜，然后调点蘸料就可以了。 这个蘸料还是之前卖凉面凉皮的辣椒油和料水，虽然因为天气问题凉面凉皮卖不动了，可是调料却是百搭的。 可能陆柚的卤肉饭在后世看来有?点不伦不类的，但却很符合澜江县人的口味，至少在卤肉饭端上桌之后，小吴老师他们就只剩下眼?前这热气腾腾碳水十足的早餐了。 等吃完了酱香浓郁的卤肉饭，喝一碗清爽的豌豆颠煎蛋汤溜溜缝儿，小吴老师三人才有?心情坐在椅子上打量四周。
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