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小梨子愣愣的看着陆柚手里的鸡蛋，那蓄在眼眶的泪水都还没来得及掉下来，转惊为喜的他破涕为笑，小身板就朝着陆柚扑过来：“哇！柚子叔叔刚刚好厉害！” 陆柚刚刚本来就是情急之下连滚带爬才接到鸡蛋，此时被小肉弹一冲，整个人直接在地上瘫平：“嗷！” 为了自己的小命着想，他不得不伸手圈住小家伙的腰把人让地上放…… 正在此时，一声惊喝在大门外响起：“啊！你！你在对小梨子做什么！”
第3章 1980-3 十分钟后，小梨子坐在条凳上，因为身高问题，小短腿儿无法触及地面，只能在半空前后晃悠：“柚子叔叔，你真的能把一颗蛋蛋变成好多好多吗？” 陆柚胸有成竹地“嗯”了一声，本来还想拍拍胸膛增加一点气势的，但他这会儿还有点发烧后遗症的虚软，还是不要过度表现了。 他看着大铁锅里已经开水滚滚，连忙对灶后面道：“咳，那个，桃子，不用烧火了，谢谢你啦。” 话音落下，在灶孔后面冒出个毛渣渣的小脑袋，和陆柚那温和又带着笑意的眼神对上，对方一个激灵，不太适应地缩了缩小身板，从灶孔里拿出烧到一半的干树枝和被烧得发红的玉米棒子，手脚麻利地统统埋进灶孔下方的灰堆里熄灭。 “桃子真棒！”陆柚想起自己这么小的时候可做不到这样勤快。 对于陆柚的道谢，高佑涛别别扭扭地哼了一声，然后不声不响地准备走向桌子旁边，内心默念——他这可不是对大姑姑的吩咐阳奉阴违，他可是说了要煎鸡蛋的，是他得知只给他一个人煎鸡蛋，所以自告奋勇说要做三个人都能吃到的蛋汤。 不过刚走了两步，就见自家傻弟弟伸开双手：“哥哥抱！我要看柚子叔叔变法术！” 他实在是太矮了，坐在凳子上伸长脖子也看不清。 但是他可聪明了，哥哥比自己高呀，那么等哥哥抱起来他不就会变得更高了吗！ “他才不会变法术呢。”高佑涛吐槽道，不过却是将小梨子抱了起来——哼，他才不是好奇，他只是为了满足傻弟弟的愿望而已。 而且他也要监督，说大话谁不会啊！ 鸡蛋只有一个，锅里也只烧了开水，难不成是做荷包蛋汤？ 别到时候他吃整蛋，然后让他和小梨子喝点蛋清花花儿飘着的汤水？ 瘦瘦小小的三岁小朋友并不重，高佑涛虽然只大两三岁，但因为经常在外面跑跳蹦跶，抱起来并不算吃力。 只不过这小孩儿抱小小孩儿的一幕颇为喜感。 不过作为当事人的小哥俩并不觉得有什么好笑的，反而觉得郁闷——因为他们发现就算这样抱着也看不清楚锅里的情况。 也是，就算高佑涛本人也要踩着凳子才能拿着锅铲勾着大铁锅的锅底，眼下俩小只都踩在地上，就算抱着也只是高一丢丢，勉勉强强可以让小梨子的视线和灶台平齐，但是锅里是什么也瞧不着呀！ “哥哥！再高一点！”小梨子嘟嘟囔囔，又开动小脑筋想出一个[好]主意，“我踩着你肩膀吧！” 高佑涛顿时脸都黑了。 在一旁的陆柚觉得自己不能看热闹了，连忙清了清嗓子显示自己的存在感：“这样吧，我把凳子拼起来，你们俩站在上面，扶着灶台边看，但是不要对着锅里热气扑出来的方向，知道了吗？” 等把小哥俩安置好，陆柚被小朋友亮晶晶的眼神也勾起了几分童心，不由得大声道：“睁大眼睛仔细看，接下来就是见证奇迹的时刻了！” 他特意大声说了一句，不仅吸引了小梨子的注意，连一直假装满不在乎的高佑涛也眼神悄悄地瞟了过来。 XXX 陆柚之所以放出豪言，还是得益于他前世兼职打工的快餐店得到的经验。 那是一家夫妻小店，但是因为味道不错价格也合适，所以生意一直很火。 不过他所在的城市是全国有名的美食城市之一，所以除了本身味道好以外，店家都还要准备其他的小福利吸引客人。 免费的饮料就是手段之一。 用一个不锈钢大桶装着，任食客免费取用。 这些饮品其实不少商家都会准备，但大部分商家一般只会准备其中一样，或者特别的的清水味淡和白开水差不多，所以虽然有但其实起的作用不大。 而这家夫妻小店不一样，不仅品种多，而且分量也比较扎实。 银耳汤——冰糖、红枣枸杞一点不少，虽然不比自家的浓稠，却也软糯香甜； 豆浆——绝对不是用豆浆粉冲兑而是用黄豆磨出来的，也没有加很多水，喝起来顺滑浓郁，还有一碗白糖摆放着，不喜欢原味的可以加一勺增加香甜； 夏天的冰粉——虽然是买的冰粉粉冲兑的，可是红糖汁、芝麻、花生碎、山楂碎一点不少，还有降温的冰块，炎热高温的天气下简直是吸引顾客的NO.1； 当然一年四季最受欢迎的，还是蛋花汤，无论是配西红柿、紫菜还是白菜丝，每次都能被客人们喝得干干净净。 在去这家夫妻小店兼职之前，陆柚印象中的蛋汤就是两种——一种是先将鸡蛋打散，下油锅煎好后用锅铲划烂，再加水和其他配菜煮，鸡蛋本身的鲜美和油煎冲淡了蔬菜的涩味，而被煎得蓬松的鸡蛋吸水变软也浸透了蔬菜的清爽。 这也是他最喜欢的煎蛋汤做法。 还有一种不用油煎的，则是先把除鸡蛋外的其他食材煮好，然后将打散的鸡蛋倒进锅里划拉。 只不过这样打出来的鸡蛋汤，汤是汤，蛋是蛋，而且蛋液总是连成一整块，口感就要差一点。 当然，最重要的是，对于小餐馆的免费蛋汤来说，这两种蛋汤无论是哪一种，成本都太高了！ 而且因为是自己去打汤，大部分先到的就会去捞大块的鸡蛋，等到后面来的可能就只剩下一点菜末，甚至只有点沾味儿的白水了。 这会极大影响食客们的体验感。 所以如何用最少的鸡蛋做出蛋花又多、又薄、又漂亮，无论怎么舀都蛋花分量均匀，喝起来更是鲜香的鸡蛋汤就是一项小秘诀。 陆柚幸运地学到了。 并且恰好能在这个时候派上用场。 在高佑涛小朋友怀疑和高佑黎小朋友期待的目光下，陆柚将一颗鸡蛋嗑开，又倒了点水在蛋壳里，将蛋壳里残余的蛋清冲洗干净倒进蛋碗里。 一来是蛋液里加入少量的水可以使蛋液变成蛋花后很嫩很薄，另一个则是……这年头吃的东西可不多，所以都养成了十分节俭的性子。 原本这里面还应该加点香油的，可以使得煮出来的鸡蛋汤更香，可是这年代大家用的植物油都是菜籽油，菜籽油有一股生闷的青涩气味，并不适合用来做汤，所以陆柚果断地选择了放弃。 按照陆柚之前学到的经验，想要鸡蛋汤浓香，这蛋液和水的比例非常重要，一个鸡蛋最多可以兑1.5L的清水。 若是水量超了，那做出来的蛋花汤也不会好喝——所以哪怕是那个夫妻小店的免费蛋花汤，他们那一桶蛋花汤里也是不止放了一个鸡蛋的。 高佑涛皱着眉头看着陆柚将碗倾斜四十五度，用一双筷子以画勾的姿势打起来——虽然蛋液随着搅拌出现了不少细密的小泡泡，看上去似乎要变多了一点，可这够三个人吃的？ 正疑惑着，突然听到陆柚开口：“桃子，咱们家里的淀粉放哪儿呢？” 少量多次的加入淀粉水，直到清水达到黏稠的状态，再把蛋液均匀的淋进去，这样做出来的蛋花才漂亮。 并且因为淀粉本来就有饱腹感，会给人一种喝了一口蛋汤仿佛是吃了满满一嘴蛋的错觉。 最好当然是用土豆淀粉，但这种地方落霞村并没有。 不过用红苕淀粉也可以。 落霞村的红苕多，吃不完的红苕可以做成红苕粉丝和淀粉，所以家家户户都不缺。 高佑涛一愣：“昂？”不过疑惑归疑惑，他倒是没有在这种事情上别扭。 一脸懵逼地拿出装淀粉的陶罐，他看着陆柚舀了半勺淀粉混合一碗冷水调匀，然后就沿着锅边倒进去刚刚烧开的开水里去了！？ 高佑涛倒吸一口气，这是哪门子的汤？这不变成糊糊了吗？ 可是还不等他震惊完，就看到陆柚搅拌了几下，把一锅开水变成了微微黏稠的液体，撒了把切碎的青菜叶子，然后将一手锅铲一手装鸡蛋的碗，将蛋液沿着锅铲背面绕着锅画圈倒下。 “吓！”高佑涛看着几乎占满整锅的蛋花倒吸了口冷气——居然还真的变多了！ 一旁因为个子矮小所以站在凳子上伸长脖子看的高佑黎也眼睛亮闪闪：“哇!柚子叔叔好厉害啊！好多好多的蛋蛋哦！” 陆柚：不知道为什么，感觉胸前并不存在的红领巾更鲜艳了呢。 XXX 有了蛋花汤的加入，两个小朋友都喝得肚子圆鼓鼓的。 高佑涛舔了舔嘴巴，看向陆柚的眼神变得友好了许多：“陆……柚子叔叔，以后你还能再做那个蛋花汤吗？” 话音刚落，高佑黎小朋友就打了个嗝，可是他一点儿也不害羞，反而满足地摸了摸自己的小肚肚，小小声道：“柚子叔叔做的蛋蛋汤比二叔做的还好喝！” 虽然二叔做的蛋蛋汤也好喝，可是每人只能分到一块蛋蛋，他小嘴巴几口就吃完了，到最后一碗汤只剩下清汤喝。 不像是柚子叔叔做的蛋蛋汤，他可以喝好多好多口，一直到一碗喝完，每一口都是好多好多的蛋蛋哟！ 而且超级顺滑，都不用嘴巴嚼，吸溜吸溜喝进去就咽下去了，好神奇哦。 他可从来没有吃那么“多”的蛋呢，真的是吃到饱啦，他觉得自己的小肚肚里全都是蛋蛋啦！ 高佑涛虽然没有直白的夸奖，可心里也是这么想的。 并且桃子小朋友偷偷算计了一下，按陆柚做的蛋花汤出锅时加了一点猪油增添荤香的猪油用量，可比煎鸡蛋要用的少得多，可是他们一个大人两个小孩儿都觉得自己吃得很满足…… 划算，实在是太划算了！ 陆柚可不知道高佑涛内心的如意算盘打得噼里啪啦的想，他听到高佑黎的话，便想起对方话里所说的二叔，下意识头皮一紧，忍不住身体僵硬了一下。 而察言观色的高佑涛瞄到陆柚脸色不对，还以为对方不愿意，就改口道：“要不然，你到时候给二叔说一下怎么做，就不用辛苦你动手了，怎么样？等二叔学会了，还可以在他以后做席的时候加个菜，肯定可以多赚点的。” 尤其是这种用一点点原料但是可以做出一大份的菜，绝对是很受大家的欢迎的！ 陆柚的心情更复杂了。 一来是感慨穷人的孩子早当家，高佑涛小小年纪才五六岁就已经思考如何多赚钱这种事，二来更多的，则是因为对方口中的“二叔”。
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