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“哎呀，别哭别哭，过年哭了?接下?来一年都要哭的哦。”陆柚哄着小朋友，把他手里的糯米粉抠下?来，“来，柚子叔叔手把手教你……” 这边虽然不至于惨兮兮但也总封不了?口的高佑涛下?意识地抬眼看了?陆柚身边的高晋年，在对上自家二叔眼神时一个?激灵，连忙低头凑到?高雪萍身边再?仔细看一遍——呜，他可不愿意让二叔手把手教，二叔在做吃食这方面要求太严格了?。 XXX 澜江县这边是没有过年包饺子的习俗的，取而代之的是包汤圆，寓意团团圆圆。 不过糯米毕竟比较贵，所以也只有部分人家会选择用纯糯米粉，大部分人家则是糯米粉和粘米粉混合，还有的再?拮据点，就干脆用面粉模仿成汤圆的圆球形——追求个?意思到?位就行。 陆柚家里是用纯糯米粉的，不过因为糯米粉比较贵和限量供应，他们也只买到?了?一斤，本来打算留着明天大年初一早上第一顿吃的——可能没办法纯吃汤圆吃到?饱，但是包上满满的馅料，配合着红糖水煮荷包蛋应该也是甜蜜美味的一餐。 谁知?意外来了?个?安斌，而他还带来了?一大袋子糯米粉。 是的，虽然安斌摔了?一跤很狼狈，还没有带换洗衣服，但他并不是空手来的，还拎着一大块牛肉一罐进口奶粉和一袋子糯米粉。 当然，这并不是他去供销社买的，而是直接从家里薅的。 用他的话来说，他就这么一走了?之，那家里为了?过年囤着的那些?好吃好喝的不就便宜那对母子了?？ 想得?美！ 不过事急从权，当时安斌也不好东搜西刮地装太多东西，只能趁着其他人没反应过来拿点顺手的东西带走。 陆柚：“……”五斤多的牛肉、一罐1.5kg的进口奶粉和五斤装的糯米粉，这三样放在年货里也算是很出挑的了?，你可真有眼光。 被夸奖的安斌也蛮得?意的，不过他的重?点在于：“家里就只有这么一袋糯米粉，这下?子他们几个?大年初一可就吃不到?汤圆了?，没法团团圆圆甜甜蜜蜜喽~” 而且他出门的时候供销社这些?早就关?门了?，就算是想再?买都没地儿买——而且肯定也没货了?。 至于说去别人家里借点儿？ 先不说糯米粉别人家有没有多的，就安斌所了?解到?他爸和安胜他妈的性子，也不是舍得?下?脸去做这种?事的人。 一想到?明天早上大年初一他们捞不着汤圆吃，只能憋憋屈屈地吃点干巴巴的面粉团子凑合凑合，安斌就觉得?自己当初为了?护着这点儿物资而没能扶稳摩托车导致不小心摔倒的事情值得?了?！ 为此，安斌大手一挥说着一袋五斤的糯米粉让高晋年和陆柚全给做了?，一点也不要留！ 然后他就被高雪萍给说了?。 虽然她也是站安斌这边的，觉得?安斌为了?解气?把这些?东西给拿走不算什么太严重?的问题，但是要一顿吃完五斤糯米粉，还是根本不可能完成的。 陆柚从曾经的[梦境]里知?道安斌的父亲其实?还是对安斌很好的，这次他们父子置气?，但没必要把事情做绝——安斌把所有糯米粉带走了?是一回事，但真的完全吃空了?就是另一回事了?。 高晋年也是这么想的，所以只打算意思意思舀一斤糯米粉——算是安斌自己吃的量——结果被安斌强制性又倒了?两斤出来，说就算给老头子留着他一个?人吃两斤也够够的了?，老头子年纪大了?糯米又不容易消化之类的话…… 好吧，犟不过他，陆柚他们便用这四斤糯米粉准备多鼓捣点汤圆的口味来。 XXX 最普遍的汤圆馅自然就是黑芝麻馅儿的了?。 不同于其他人就直接把猪油、白?糖和用擂钵舂碎的黑芝麻混合在一起，高晋年会先将黑芝麻炒香然后再?研磨、过筛，确保黑芝麻粉的细腻均匀，之后小火将猪油熬化，先倒入白?糖确定已经溶化了?再?倒入黑芝麻粉，然后迅速起锅离灶——避免糊锅——搅拌均匀。 这样做的黑芝麻馅儿不会吃着白?糖那嘎吱嘎吱的口感，而且油、白?糖和黑芝麻粉能最完美地融合在一起，还可以减少白?糖的用量。 煮过的黑芝麻馅汤圆，就像流沙一样流出来，又油又润，又甜又香，还不至于吃两口就发腻。 虽然这个?时代的人因为糯米、白?糖的限购也很难体会到?吃汤圆吃到?腻的滋味，而且估计也不会觉得?糖多油多会腻味。 考虑到?今年的糯米粉的确蛮多的，除了?经典的黑芝麻汤圆，陆柚和高晋年商量着还多增加了?花生馅汤圆和肉汤圆。 因为花生馅也是手磨的，本身又比芝麻大，所以花生馅的汤圆吃着会有一些?颗粒感，再?加上由于本身花生是带有油脂的，不用额外再?加油，所以吃起来香气?特别浓郁又不腻。 至于肉汤圆嘛…… “肉、肉汤圆？”安斌发出灵魂的质问，“那玩意儿能包在汤圆里吗？” 陆柚：“怎么不能包？月饼可以有肉馅的，汤圆当然也可以有肉馅的，别说是肉了?，就是水果、奶油、巧克力也一样能包的。” 这才哪儿到?哪儿呀，未来几十年后，只要是能包住不漏的，什么都能往里塞——螺蛳粉、辣条、老陈醋……简直是只有想不到?没有包不了?。 当然，陆柚是绝对不想去尝试这些?新口味的。 有些?食物不能流行开来绝对是有原因的。 但肉汤圆味道其实?并不差的——前世曾经吃过的陆柚还是有发言权的。 高晋年也证明：“其实?咱们省就有吃肉汤圆习俗的地方，我当时运货的时候在当地吃过，很大个?，大概有桃子拳头那么大，味道还蛮不错的。” 扎实?的肉丸浸在油滋滋的汤汁中?，主要是芽菜肉臊或者大头菜肉臊馅料的，个?头大，一碗四个?相当管饱。 不过肉汤圆的确可能不太符合本地人的口味，会吃但可能不会吃多少……但大过年嘛，尝尝新口味也是不错的选择。 也算是不出门就吃到?外地特产了?。 XXX 在高家开开心心、热热闹闹地包着各种?奇形怪状（高佑涛高佑黎：柚子叔叔说了?包紧煮了?不漏就行！）的汤圆，远在澜江县家属大院的安家的氛围倒是截然不同的冷清和凝滞。 坐在餐桌旁，孟娇现在后悔得?要死。
第103章 1981-4 之前安斌的那一通sao操作, 导致安父气得在安斌离家出走之后?就把自己锁到书房里生闷气去?了。 偏偏他又是一家之主，他如果不出来吃饭其他人也不好开饭。 于是只能安胜妈估摸着时间去敲门做安抚，等?安父想起家里还有?客人在出来?的时?候, 孟娇的肚子空城计都快唱响了——没办法，她想着是要?在安家初次亮相要?完美，所以选择了最贴身最窈窕显身材的衣服，为此?, 她中午就喝了半碗稀饭和一个苹果?。 谁曾想到晚饭前会发生这样的事情啊！ 当然，身为一名优雅淑女, 怎么能出现肚子咕咕叫这种失礼的情况呢？ 为了防止状况发生，孟娇不停地喝水, 又不能过于频繁地上厕所，只能感觉时?候要?咕噜噜的时?候用?手掌不着痕迹地用?力下压……如此?一来?二去?地, 她的肚子和膀胱都有?点不舒服了。 好?不容易可以吃饭了吧, 谁曾想她又被针对?了！ 桌上有?一道菜，正放到孟娇的面前, 是油渣炒萝卜缨。 这也是安斌的生母最拿手的一道菜，也是安斌最拿得出手的一道菜, 是安父和安斌最温馨的记忆之一。 萝卜缨就是萝卜叶子最中心那点嫩叶，因为在最中间那一茬嫩叶未经风霜雨雪, 所以口感很是柔嫩多汁, 这年头可是很好?的绿叶子菜, 尤其?是在冬天的时?候。 将肥肉切丁后?煸炒出油后?洒进切碎的萝卜缨，再加点切碎的酸豇豆和小米辣, 因为酸豇豆本来?就是咸酸的, 无须放任何其?他的调料，只需要?混合炒熟便是极为下饭的一道菜了。 不过安斌今年忙得飞起, 没心思管家里的年夜饭，倒是给了安胜妈可乘之机——她不仅取用?了萝卜缨，还把萝卜外面那些粗壮的大叶子也一起薅了切碎混在一起。 但实?际上，萝卜叶子和萝卜缨的口感截然相反，萝卜叶子的茎秆还好?说，就算有?点老但至少能被牙齿给咬碎咀嚼，可大叶子的叶面是长有?一层密密麻麻的“毛刺”，这些刺状物如果?不反复用?盐水浸泡搓洗的话，吃起来?口感粗劣扎嘴不说，还会哈喇到喉咙。 而这年头物资紧缺，盐可比萝卜叶子金贵多了，犯不着为了那口感并不佳的萝卜叶子费那么多的盐。 安胜妈甚至都做好?了准备等?安斌发难质问?自己为什么还要?加萝卜叶子混进去?的时?候用?“艰苦朴素”的理由理直气壮地怼回去?了。 结果?今年安斌居然连厨房都没进！ 安胜妈并不知道此?时?已?经格局打开的安斌觉得用?一道菜去?膈应人的手段太低级上不得台面了，她只觉得自己一拳头没挥出去?憋得慌。 呵，就等?着吃现成的是吧？ 那就别怪她“加工”了！ 安胜妈阴招连连，谁料今晚上出了这么多档子事，安斌直接拂袖而去?，她蓄力一招又落空了。 不过安胜妈做的油渣炒萝卜缨……或者说油渣炒萝卜叶子并没有?被浪费。 这不，走了个喂不熟的白眼狼，家里不新来?了个狐狸精嘛！ “吃吧，都饿了，有?什么事吃完了饭再说，别客气。”安胜妈以迅雷不及掩耳之势就给孟娇夹了三筷子油渣炒萝卜叶子，直接就把那盘菜夹走一多半，把孟娇那一碗饭盖住了。 孟娇脸上的微笑顿时?就僵硬了，脸色变得比那蔫巴巴的萝卜叶子还要?暗绿。 偏偏安胜这个时?候还在为亲妈态度转变而感动——啊，他就知道妈是慈爱大度的，都给娇娇主动夹菜了！ 我来?你家可不是为了变成兔子吃叶子的！ 虽然内心抓狂，可表面上孟娇还得害羞道谢，然后?出于礼仪把这油渣炒萝卜缨往嘴里刨了一口…… 孟娇瞪圆了眼睛，整个人都懵了。 本来?按理说有?油脂的荤香再怎么也难吃不到哪里去?的，可别忘了，这道菜就是安胜妈为了折腾安斌准备的。 除了萝卜叶子没咋处理外，这油渣也不是什么好?部位的肥肉，甚至都不是当下最“流行”的淋巴肉，而是从大肠里面刮下来?的肥油。 可想而知这油渣不仅不香，还有?一股一言难尽的“原味儿”。 再加上萝卜叶子本来?就没怎么处理，苦涩又喇嘴，裹上原味油之后?，孟娇在吃进去?的一瞬间只觉得自己吃的不是经过烹饪加工的菜肴，而是啃了一嘴地里刚浇过新鲜粪水的萝卜叶。 孟娇整个人全身毛孔都要?炸开了——咁！她到底是做错了什么有?朝一日既然要?吃这腌臜玩意儿！
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