|
李春花主要处理猪脚上的细毛，用钳子一根根拔掉。早早到的王元揽住清洗猪下水的活。这猪下水也是猪身上最脏的地方了。要反复用盐和草灰涂抹洗净才能去除那股味道。 小泽的手还包裹着不能沾水，李锦年就让他带着孩子看着家里养的那些畜牲，顺便教教孩子们识字。李锦年之前从县里买过两本《百家姓》回来方便孩子们认字。这会正好可以再认识几个字。 一家人分工合作，临近中午才把手上的东西收拾干净。把昨晚没吃完的菜色热一热，把昨天没烧完的蘑菇和地衣菜烧一烧，还有早上村里人给的蔬菜炒上，一顿简单的中饭就好了。 吃完中饭后，李锦年开始烧猪头和猪脚。猪头猪脚要用长时间的炖煮才能软烂好入口。李锦年先把整个猪头扔锅里煮一刻钟的样子捞起来。这时候猪头表面已经有点软了。李锦年直接拿着菜刀把猪头砍成两半，取出猪脑，再接着放进锅里继续煮。他本来准备把猪脑也做成一道菜的。毕竟猪脑口感可是非常嫩滑爽口的。但看家里人都一副接受不能的样子。李锦年只能把猪脑扔了。之后撇去浮沫，小火慢炖三个时辰。 李锦年把猪脚单独放在一个汤锅里熬汤，加入葱姜煮开后撇去浮沫后加入洗净的大豆一起熬汤。大豆炖猪蹄有着丰富的胶原蛋白，而且肥而不腻。特别是对女性来说是美容汤。家里有女性，也该多补补。 等锅里的汤都煮上之后，李锦年空出手开始做另一件美食了。他想着既然要开店，食物品种不能太少。虽然目前只有双皮奶和蛋糕，顶多再加上李春花做出的硬面包。但是可以做成不同味道的。这样就算种类少，但多做几个味道，也显得选择丰富起来。所以他决定做肉松，肉松和面包可是好搭档啊。 李锦年把留下来的猪肉肥瘦分开，肥肉可以炼油，瘦肉做成肉松。把瘦肉切成一般大小的块状。然后把瘦肉和葱姜一起煮，直到瘦肉能轻松撕成条状。这时候把肉捞起来沥干水分，再用擀面杖把肉碾碎成小颗粒状或者细丝条状。之后在锅烧热放油糖等翻炒出颜色后倒入锅中。一 番炒制，直到颜色金黄飘着香味，肉松就做好了。 拿着李春花做的面包，从中间切开小口，再把肉松填上。李锦年让旁边等的都要流口水的玲玲和小杏尝尝。再做几块让其他人也尝尝口味。李春花从来没见过猪肉还能这么弄，这么精细的做法让她眼睛都不眨的盯着。等李锦年拿着这叫肉松的东西配着面包时，果然入口有股咸香，使得面包的口感也不再干巴巴的。其他人也纷纷称好。李锦年见他们都能接受这种口味，心里已经在估算肉松面包该卖多少钱了。 一下午的时间基本都在做新鲜吃食上度过了。李锦年继肉松之后，再仔细教李春花做双皮奶和蛋糕。店铺开起来后，如果只靠李锦年一个人做面包一定来不及，所以尽管李春花一直在看着也知道怎么做双皮奶，但李锦年还是要确保不出差错。所以现做的双皮奶和面包孩子们吃了不少。最后还是李锦年提示晚上有更好吃的东西，她们才恋恋不舍放下手上的双皮奶。 李锦年也没让王元闲着，他让王元在院子里继续砌个面包窑。当初只是试做一个面包窑，没想到一次就成功烤出面包了。只是烤面包的时间还是有点长了。这次继续再砌一个也是为以后加大用量做准备。没错，李锦年对自己卖蛋糕信心十足。虽然目前的店面还小，但李锦年相信一定会做成大生意的。 等晚上的时候，猪头和猪蹄也都炖好了。李锦年把猪头捞起来，用筷子一戳就轻松戳进去了。他把猪耳单独切盘凉拌，其他猪头肉切块下锅快炒一番装盘。大豆猪蹄汤也倒进大碗里端到桌上，在配上李春花炒的素菜。一桌丰盛的晚餐就开始了。 李锦年率先让李春花和孩子每人一碗猪蹄汤，剩下的才是男人的。小杏耍性子说不喝汤要吃肉时李锦年说一句喝了这汤能变漂亮后，小杏也乖乖喝完碗里的汤。这让李锦年不禁感慨小杏真是从小就爱美。不过显然爱美是女人的天性。李春花问了一遍李锦年得到确定答复猪蹄是能美容的后，明显多吃了点猪蹄。玲玲也不例外。所以当天晚上，女人和孩子钟爱猪蹄大豆汤，好在猪蹄大豆都炖的软烂，吃多也不难消化。李锦年他们则负责吃猪头肉。不过李锦年有额外给小泽盛了碗猪蹄汤。在以小泽脸上的疤痕会好得更快为由，本想拒绝的小泽最终还是喝完了那碗汤。 @无 限好文，尽在兔九三 再次天晴，李锦年架着驴车去了做陶的周家父子那里。前天李锦年画出模具样式让他们做，他们只说尽力试试，今天李锦年准备去看看情况。到了目的地，李锦年果然看到几个像是模具成品的东西。不过还是有些不符合李锦年的要求，他连忙与周家父子讨论起来。做出成品后再进行些微的修改无疑是简单的。周家父子也很快明白了李锦年的要求，让李锦年次日来取货就行。李锦年这才放心的告辞了。 接着李锦年往县上赶去。已有一天没见到大海了，李锦年还是有些担心的。除了给大海送点吃的，李锦年去县上还有一个重要的任务，那就是店铺的牌匾。这是个李锦年一直没有想到的问题。还是经由小杏提醒才意识到的。 本来昨天大家分吃肉松面包的时候，李锦年告诉他们要把肉松放在面包上在店里一起卖。大家也都觉得可行。这个时候，小杏突然提到：“爹爹，我们要开店吗，叫什么名字啊？”这一问就让李锦年尴尬了。他想过店里卖什么，唯独没想过店名。看其他人也一脸期待的看着自己说出店名，李锦年只能说出还没想好店名。这下，大家都吃惊了。他们以为李锦年都准备大半，应该早早就想好店名的才对。谁知连店名都没想。一时也想不出来名字，李锦年只好让大家都帮忙想想名字。这下轮到大家绞尽脑汁的想名字了。！ 准备
第33章 准备 李锦年先去书院看望大海。李锦年到的时候,杜先生正在给孩子们上课。李锦年便在院外耐心等待了一会,直到下课时间才敲门进去。 大海看到李锦年来了,连忙放下手中的书本飞奔而去。等到了李锦年跟前,忙止住脚步端正的对李锦年行了一礼。李锦年看到大海像个读书人的样子行礼,心里既宽慰又好笑。实在是大海小人一个行礼的时候透着一股可爱的气息。李锦年赶紧接住他，打量他身上新换的衣服干干净净，脸色也好,看来在书院住了一天被照顾的不错。 李锦年向旁边的杜先生拱手，多谢他照顾大海。看大海的师兄们向大海招手，李锦年让大海和他们去玩，自己和杜先生叙叙话。大海虽然不舍父亲,但看父亲与先生有事要谈还是先去师兄那里了。 等大海走开之后,李锦年才向杜先生问起大海这两天的情况，可有好好吃饭，睡觉可老实之类的,主要也怕打搅了杜先生一家。 杜先生看李锦年慈父一般问东问西没完,忙抬手止住了他,“你放心，大海在这里很乖。他读书又上进,内人很是喜欢他。内人平时就爱照顾这些孩子，奈何没有让她大展拳脚的时候。这次大海住在这里，她可高兴了。现在大海的衣食住行她都揽在身上了。” 李锦年听到这话总算放心了。虽然心里疑惑杜先生怎么没有子女儿孙,但毕竟是别人的家事，便识趣的没有多嘴。李锦年再次感谢他们对大海的照顾,就听杜先生问了句，“听大海说你准备开店卖吃食？” 李锦年回答道：“是准备开店，目前正在筹备，要过几天应该就能开店了。”不过他也疑惑到杜先生怎么关注这件事。 杜先生看到他疑惑的表情，不好意思道：“是这样的，上次大海的拜师礼里面有两块糕点，恩，是叫蛋糕的东西对吧。内人发现这个糕点软绵蓬松，而且吃起来口感也不是很甜正对她的口味。她平时胃口不好不怎么爱吃糕点，这次却吃了一整块。所以想问问你什么时候开店，到时候去买点回来给内人品尝。” 听到这里，李锦年连忙表示开店的时候一定来通知先生。刚好今天他带来了一些面包，不过不是软绵的蛋糕而是硬面包，加上肉松也别有一番风味。李 锦年当即把面包从驴车上取下来给杜先生和孩子们尝尝。 杜先生看到送到面前的面包也不推辞就拿起来咬了一口。果然味道与之前的那个不一样。这个表面看起来硬邦邦的，但里面还是一样的柔软，加上这个金黄的丝絮一样的东西，吃起来有一股咸甜的口感。 李锦年看着大海大口的咬着面包，忙让他慢点吃。再看他那些师兄们也都个个狼吞虎咽的样子，李锦年赶紧倒上几杯水，免得他们噎着。吃完面包之后，李锦年忙问他们味道怎么样。大海抢着表明态度说好吃。他那些师兄也都说好吃。其中四个孩子之中的小胖子，李锦年记得是叫钱斗的孩子还问是在哪里买的，也要去买来吃。当大海说是家里做的买不到时，他一脸失望的样子。不过李锦年告诉他过几天开店就能买到时，他又立马高兴起来了。李锦年被他这变脸的样子逗得心里发笑。 李锦年陪了大海一会，把昨天特意留得做熟的猪头肉等吃食交给杜先生。为了让大海多吃点，他把打野猪的事说成故事给他听。不料竟然让他师兄们对李锦年崇拜起来。这让李锦年哭笑不得。最后看他们休息时间够久，杜先生已经准备上课了，李锦年又多多嘱咐一番大海让他照顾自己后，李锦年才离开书院。 之后李锦年到了之前的木匠家里。那木匠家里刚好有人，李锦年只好在旁边等了一会。只听那人说到：“那宋木匠就拜托你了。”等人走后，那木匠才有功夫招待李锦年，忙说久等了。李锦年忙回只是一会不算久等。 宋木匠以为李锦年是来验货的，就把李锦年带着往里走去。李锦年看那木板大小确实符合要求，而且总体已经完成的差不多了。李锦年对木匠表示半成品完全符合他的要求，木匠的心才放下来。接下来李锦年对木匠表示想要追加一个牌匾。 那木匠笑到：“当初接你活时，你没有说要做牌匾，我以为你是找别人单独定做呢。所以也就没说什么，怎么现在要做牌匾？” 李锦年汗颜，当初压根没想到这点。“实不相瞒，当初是忘记这回事了，不知宋师傅现在可能帮忙做一个？” 宋木匠没想到是这个原因，不由面露为难之色。 李 锦年见他为难，想到刚刚离开的陌生人，“宋师傅，可是有难处？我也不用太大的牌匾，小一点的也行。价钱可以商量。” 宋木匠见他话说到这里，只好如实告知，“我接了个大活。就是刚刚那人，他家建房子把门窗都交给我了。这是之前都说好的，今天来交了定金。所以我才把你要的门板都赶紧做得差不多了。现在要加个牌匾的话，我怕时间来不及，或者做的没有那么精细。要不你去找别人，我认识的其他几个木匠也都不错。”
69 首页 上一页 24 25 26 27 28 29 下一页 尾页
|
