看来他们摆摊的事情要提上日程了。 郑秋实在思考的时候,蛋挞已经做好了。 林楠将烤箱的开关关掉,打开烤箱门—— 一股滚烫的香味如同热浪扑面而来,奶香、蛋香、油香混合在一起,馋的郑秋实口水直流。 好在林楠及时制止住郑秋实,不然他就要直接伸手拿一个出来吃了。 林楠挑了挑眉:“不是嫌弃么?” 郑秋实不说话,只是哼了一声。 林楠带上手套,才敢把蛋挞拿出来。 一拿出来,蛋挞的香味更加浓郁了! 郑秋实也不待它完全冷却,拿起来就一口吞了下去—— 蛋挞芯呈现虎皮状,顺滑细腻,千层酥皮焦黄酥脆,松软无比。 郑秋实连露在手上的碎屑都没放过,吃了个干净。 吃了一个蛋挞,稍微解了一点馋,但是郑秋实却被烫的舌头疼,眼尾发红。 林楠道:“你看看你。” 然后他将半融化的酥酪递给郑秋实:“吃这个,降降温。” 酥酪微微凉,口感软而凝,像是果冻一样,微微Q弹。 郑秋实知道这是昨晚上做的酸奶冰,他立马吸溜了一大口,冰凉中和了刚才滚烫的热度。 郑秋实舒服多了。 郑秋实没想到口感竟然是这样细腻顺滑的,他还以为会是像冰棒一样。 微烫的蛋挞搭配微凉的酥酪,这一餐早点,让郑秋实大饱口福,还收获了制作千层酥皮的做法。 两人吃饱后,就立马干活了。 郑秋实和林楠商量了一下,这几天就去山上摘果子,然后准备好东西,过几天就直接去镇上摆摊了。 想着很快就能够赚钱了,郑秋实兴奋又担心,期待和害怕的情绪交织在心中。 …… 现在已经进入初夏了,本地的夏季来得特别早,不少山果子已经成熟了。 郑秋实和林楠上山,本是毫无目的地乱窜,却意外收获了不少山果子。 青梅、杨梅、番石榴、荔枝…… 两人背着两个箩筐,全都是沉甸甸的,勒得郑秋实都快直不起腰了。 死犟的郑秋实打掉林楠伸过来的手:“我可以!” 林楠知道他劝不动,没说什么,只让郑秋实走在前面。 郑秋实收获满满,哼着歌下山,林楠紧跟在后面。 不知道是不是因为习惯了,郑秋实感觉越到山下,背后面篓子越轻。 两人回到家的时候已经是黄昏了。 卸下两筐沉甸甸的果子,郑秋实大口喘气,咕噜咕噜喝了好几口茉莉花茶来解渴。 林楠休息了一下,便去做晚饭。 郑秋实洗了一小碗的杨梅,打算用酸奶机做酸奶,然后用炒酸奶机炒一碗炒酸奶。 他还是要先试一试这个炒酸奶,不然害怕去镇上第一次操作不行。 他将勺了一点点昨天的酸奶皮子,放在酸奶机里面,倒入牛奶,打开了酸奶机的开关,酸奶机嗡嗡嗡地运作起来。 郑秋实以前也用过酸奶机做酸奶,所以大概知道要花多久的时间。 他先去用盐水将杨梅泡了一下,然后再去核,得到了杨梅肉。 现在的杨梅还没有很成熟,只是红中微微透露着黑。 郑秋实估摸着应该挺酸的,他拿了一颗塞到正忙得不可开交的林楠嘴里。 林楠瞬间被酸的龇牙咧嘴。 郑秋实见状捧腹大笑,防止林楠恶意报复,他做完这件缺德事就立马跑走了。 龇牙咧嘴的林楠捂着腮帮子:“……” …… 林楠晚饭做的是家常版的腊肉炒饭,炒饭颗粒分明,腊肉喷香无比,还加入了玉米、豌豆。 郑秋实也是饿了,连炫了两碗饭。 两人吃饱之后,酸奶机也停止运作了。 酸奶做好了!
第72章 准备工作 郑秋实擦干净满嘴的油,起身去看酸奶。 打开酸奶机的盖子,一大碗白花花的酸奶呈现在眼前。 仿佛凝脂般细腻,琼脂般好看,郑秋实用勺子轻轻拍打,感觉整块酸奶都在duangduang。 郑秋实舀了一小勺放进嘴里,微酸,软软的,,粘粘的,顺滑细腻,奶味十足。 果然,酸奶机做出来的就是好吃! 郑秋实咂咂嘴:“看来这酸奶机换得妙!” 林楠点头:“嗯,但是不知道这炒酸奶机好不好用。” 郑秋实已经迫不及待要用了:“那就马上试试!” “好。”林楠应声,随后起身去启动炒酸奶机。 炒酸奶机运作起来,声音有点大,嗡嗡声很明显。 郑秋实有些担心到时候去镇上摆摊,这个庞然大物要怎么放才不容易被发现。 林楠道:“到时候,我们把推车改装一下,把箱体放进推车里才行,不然太容易暴露。” 郑秋实问:“那声音太大怎么办?” 林楠道:“集市吵闹,炒酸奶机运作的声音应该会被盖住,以后我们有更多好感度了,换台好的。” 林楠说这话的时候,颇有一种以后再买大房的样子。 郑秋实咧嘴笑,点头道:“嗯嗯,现在先这样吧,也挺好的。” 郑秋实主动尝试制作炒酸奶,他之前没做过,但是林楠同意他尝试。 自从两人下定决心开店以后,林楠再也没有阻止过郑秋实做甜品,郑秋实十分高兴。 虽然这是郑秋实第一次制作炒酸奶,但是他信心满满,因为林楠的存在。 …… 待炒酸奶机制冷成功,郑秋实先将酸奶倒在机器盘子上,再将洗净去核的杨梅倒进去。 随后他双手抄铁铲,学着印象中炒酸奶的姿势,先是用铁铲将杨梅剁碎,然后再和酸奶搅和在一起。 原本洁白无瑕的酸奶沾上了绛红色的杨梅肉,像是雪天里盛开出一朵朵娇人的红梅。 郑秋实害怕酸奶结块太快,立即快速炒了一起来,刚开始他还不太顺手,后来他发现可以像炒菜一样。 郑秋实熟能生巧,铁盘和铁铲撞击发出哒哒哒的声音,清脆悦耳。 酸奶和杨梅混合均匀,白中带着红点点,洁白的酸奶变成了粉红色,看起来可爱又美味。 郑秋实用铲子将酸奶抹平,等待冷气将酸奶冻结成块。 郑秋实对自己的杰作颇为满意,炫耀似的道:“看吧,其实我还是有点天赋的!” 林楠在一旁看着,他一直以来都没有提醒过郑秋实应该怎么做,全都是郑秋实一个摸索出来的。 他实话实说:“卖相有进步。” 郑秋实知道林楠又是暗讽他做的东西卖相不好,哼道:“切,你就羡慕吧!” 不一会儿,杨梅酸奶已经完全冻成块了,郑秋实立即用铁铲将酸奶铲了起来。 擦一声,杨梅酸奶被郑秋实从盘子上铲起来,可是不知道是不是他用力的方式不对,冻结的酸奶并没有像外面卖的那样,轻而易举地呈现一个卷状,反而到了卷到一半就断了。 郑秋实看着有些稀碎的杨梅酸奶卷,握着铲子的手呆滞,那种熟悉的感觉又回来了…… 貌似应该可能大概又、又又又要翻车了…… 郑秋实继续拿着铲子敲,估计是时间把握得不好,酸奶完全结冻了,本来是想做酸奶卷的,最后郑秋实将全部酸奶都铲出来之后,得到的确实一碗稀碎的酸奶块…… 林楠在一边没说话。 郑秋实像是泄气的皮球,恹恹的,道:“唉,又翻车了。” 郑秋实挠挠头:“怎么卖相还是不咋地……” “我是不是中了什么诅咒,做的东西,卖相总是不行……” 郑秋实有些陷入自我怀疑。 林楠看见他这副模样,没有打击他。 林楠一向嘴笨,只会怼人,安慰人的话倒是一句也说不出,看着郑秋实这副恹恹的样子,他只恨自己平时太欠,只会怼人,不会安慰人…… 林楠默默用勺子舀了一块炒酸奶放进嘴里。 冰凉的酸奶融化在嘴里,酸酸的,杨梅的味道很浓郁。 口腔的温度将酸奶融化,口感细腻顺滑,凝在舌苔处,慢慢顺着口水滑入咽喉,滑下食道。 那股微酸的感觉让人口齿生津,林楠又舀了一口。 郑秋实本来不想尝试,但是看见林楠吃了之后居然没有嫌弃,还又吃了一口。 郑秋实问:“真的好吃吗?”他顿了顿,“还是你骗我的?” 郑秋实忿忿道:“其实你不用为了安慰我这样做,我的水平我清楚。” 林楠看着他,噗嗤一笑:“你知道就好。”随即他立马舀了一块塞进郑秋实堵起的嘴里。 他目不转睛地看着郑秋实。 郑秋实还没反应过来,过了一会才咂咂嘴,尝了尝刚才那口杨梅炒酸奶。 炒酸奶冰冰凉凉,融化在嘴里,像是奶油一样绵密顺滑,微微酸,微微甜,无论是口感还是味道,似乎都比以前在路边摊吃的要好吃。 郑秋实难以置信,连忙道:“好像还不错,再喂我一口!” 又吃了一口的郑秋实:“(☆▽☆)!!” “哇,真的好吃!真的好吃!” 郑秋实都快原地转圈了,他激动得抱住林楠,毫不避讳地在林楠脸上啵了一口。 林楠表面稳如老狗,实则内心已经兴奋到飞起了。 他忍住情绪,轻咳一声,道:“咳,我说了还不错的,是有点进步的。” 郑秋实觉得他马后炮,挑挑眉:“嘁,刚才你可没这么说!” 郑秋实欢愉道:“我应该只是没把控好时间,毕竟第一次操作。” 林楠点头,这次他没有怼回去:“嗯嗯,下次把控好时间就行。” 没听见林楠的怼,郑秋实怪不习惯的,挠挠头继续吃炒酸奶。 炒酸奶全当是饭后甜点了,完全中和了刚才吃完的腊肉炒饭。 两人酒足饭饱,也收拾干净,便沉沉地睡去了。 …… 第二天,依旧早起。 这段时间,郑秋实已经养成了早起的习惯,基本上天刚蒙蒙亮,就和林楠从床上爬起来了。 他今天要把摆摊要用的食材全部都准备好。 他是真的很用心地去做这件事情,就连昨晚睡觉之前,郑秋实都在想卖什么。 香芋山药茉莉西米露、炒酸奶、酸嘢、杨梅荔枝羹、酸奶荔枝冻…… 郑秋实要保证做这些的原材料足够。 他要先做好西米露,将西米露放在罐子里,到时候随时用随时取。 郑秋实已经不是第一次做西米露了,他早就得心应手了,便打发林楠去山上挖蕨根,到时候来做蕨根粉。 西米露的制作需要木薯,而且至少需要一至两日才能完成。 郑秋实按照之前的步骤,先是木薯舂成泥,然后用纱布过滤,在将过滤好的木薯渣冲水过滤,滤出来的木薯汤静置一夜,才能得到木薯粉。
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