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有了帮手,卢栩轻松不少，把麻辣烫摊子重新交给陆勇，做了一大锅紫菜蛋花汤。随后，开始准备蛋炒饭。 到中午，酒肆掌柜带人来了,提着酒，还带着一块大牌匾：卢记食铺。 一旁,竖着还有一列小字：观阳联盟。 卢栩自己都忘了，酒肆掌柜曾说过如果他开了铺子,就给他送牌匾。 酒肆掌柜笑吟吟道：“生意兴隆！我是不是来晚了？” 卢栩忙迎他,“不晚，正好！好大一块牌匾！” 酒肆掌柜乐呵呵道：“你这铺子不挨着街,大一点儿别人从街上过才能看见。” 他们正说着，罗慎板着脸领一伙儿官差来了。 买烙饼的，吃饭的全一怔，心道官差怎么来了？ 就见卢栩乐道，“罗大哥，您来给我捧场吗？” 跟在罗慎后面的官差纷纷憋笑，只有罗慎还是那副棺材板表情，语气都没什么感情，“吃饭。” 卢栩热情依旧，“好嘞，请进，都进。” 他把罗慎一众和酒肆掌柜都迎进店里，不大的店面顷刻被占满，卢栩道：“我正要炒饭呢，还有饺子，盖饭，炸酱面，茄丁面，里面是麻辣烫，也有烙饼，各位想吃什么？” 除了饺子和面，他说的别人全没听过，保守如罗慎，先要了碗面。坐他旁边的官差小声问，“头儿，啥是炸酱面？” 罗慎：“我怎么知道？” 官差往里面瞧瞧，嗅嗅鼻子，才进东街他们就闻到味儿了，香香辣辣的，早上当差巡逻，瞧见好多人来这儿吃了，听说一串菜才一文钱，他忍不住道：“头儿，我想去里面吃麻辣烫！” 罗慎：“我拽着你腿了？” 官差嘿嘿两声，站起来朝同伴招招手，几个好辣的，爱新鲜的齐齐往里跑。 还有人问，“炒饭是什么？” 卢栩凑过来：“蛋炒饭，保证好吃！” 他们更迷糊了，大概是有蛋有饭，可“炒”是什么东西？ 卢栩当场给他们演示一遍，什么叫炒，什么叫颠勺。 炸酱是提前做好的，他们看不到怎么做了，蛋炒饭却是现炒的。 卢栩拿出准备好的隔夜饭，倒蛋黄液拌匀，若是新做的米饭水分太多，炒起来不容易散。 铁锅入热油，小葱，胡萝卜丁，肉丁，撒盐，炒出香味，把菜倒出来，再加一点儿油炒拌好的饭，用勺子将米饭压散，翻炒到颗粒分明，再倒蛋清液翻炒，倒菜翻炒，炒至微干，起锅装盘。 从开始炒，到炒完，不过几分钟，菜丁调料都是提前切好备好的，旁人只见他行云流水地撒点这倒点儿那，没看明白怎么回事，饭已经出锅了。 差役不可置信：“这就能吃了？”他们家不常吃米，每次做米要做好一阵子，怎么卢栩这么快就好了。 卢栩：“能吃了！” 他将信将疑地尝了一口，嚼嚼嚼，咽下去，在同僚们围观中，啊呜又是一大口。 别人也知道好吃了，纷纷道：“我也要这个！” 他们这群不下厨不做饭的只是惊讶于味道，来买烙饼的妇人却是着实惊呆了——她，终于知道卢栩做菜的秘密了！ 难怪她们如何煮菜都做不出来，卢栩根本就不是煮的！ 她结完账风风火火跑回家，放下东西去邻居家找人神神秘秘问，“你今天去买油条了吗？你瞧见那个锅了吗？” 她还是晚了一步，一早上，卢栩的铁锅早已经暴露了。 这会儿，县里铁匠铺子门槛都快被踏坏了，只是一个锅十几、几十两银子，着实吓退了不少人。 没钱的买不起，有钱的可不在乎。 只要是有些家底的，全跑去铁匠处定锅。 只是他们全都没想明白，这么大的秘密，卢栩怎么也不搞个封闭点儿的厨房，就这么当街大大方方给人看去了？ 这问题，连卢文都问过，只不过卢栩压根就没想藏。 如今铁矿都挖出来了，有铁锅干嘛不用呢？ 推进美食发展，人人有责！ 从前，是他穷，要靠炸油条养家，如今，他都有观阳联盟这么大一个优势了，即使别人知道了，他依旧有信心别人竞争不赢他。 撇开厨艺不谈，就是进货价格，他也把别人甩开一大截。 何况，他一直是薄利多销，只要算一算，就知道自己做还不如从他这儿买划算。除了本来就不差钱的，谁闲着没事花十几两买个铁锅就为了自家吃个油条？ 铁锅真正的普及开，也得等铁再降价。 至于酒楼餐馆学，那就学吧。 他好歹是在美食浸泡中长大的，隔着上千年的差距，也许别人某道菜、某几道做得会比他好，但整体而言，他优势太大。简直就是满脑子装菜单在开挂。 他求的也不过是小富即安，又不要垄断行业，别人做菜越好吃，他还越高兴呢。要不是他只会做菜没什么别的谋生技能，他也没打算非要当个厨子。 毕竟，相比做菜，他可更爱吃呀！ 不过，这些他不能同别人说，只能神神秘秘装深沉，告诉穷追不舍的卢文，“有竞争才有进步，大哥有信心。” 卢文的反应就是：呸，从未听说过这种大傻瓜！大伯家一个两个脑子是不是都不正常？ 然后被卢栩和卢舟追着打——卢栩是主动的，卢舟是被硬拉上的。 他大方了，酒楼高兴了，有钱人家也开心了，只是难为了全观阳的厨子。 他们学了一辈子的蒸煮烧烤，突然要学煎炒烹炸。 怎么调料，怎么配方，怎么掌握火候，都有什么经典菜，上哪儿学去？ 本来就是偷师，总不好去问问卢栩吧？ 头疼啊…… 至于普通食客们，那就爽啦。 厨艺革新福利的可是他们。 那些在酒楼餐馆吃腻的，纷纷跑到卢栩的小铺子里尝新鲜，不说天天哄着卢栩变花样给他们做没吃过的，就是跑去旁边麻辣烫涮菜，也够新鲜好一阵子。 都是涮菜，人家做出来就是好吃。 那个香儿，那个辣味儿，到底是怎么做出来的？ 而且卢栩卖东西价格还十分厚道，麻辣烫一根签子一文钱，肉虽然小了点儿，但菜便宜呀！ 一大块萝卜，一整片白菜，都只要一文钱。 从前他卖凉菜芝麻酱还单独收钱，如今卖麻辣烫都不收钱。 家境不好的人家算了算，跑去卢栩那吃一顿麻辣烫，比自己家做饭也多花不了多少钱，涮点萝卜白菜煮个面，还能白蹭从前要钱的芝麻酱，血赚啊！ 于是更多人跑来卢栩铺子吃涮菜，从早上开始到他傍晚关店，麻辣烫摊子络绎不绝，尤其是中午，人满为患，铺子里坐不下，卢栩不得不到巷子里摆桌椅。 理论上县衙是不许在巷子里乱摆乱放的，只是如今官差们都在他这儿吃，谁管？！ 卢栩不是颜君齐，没那么傲骨铮铮，哪怕罗慎怎么嫌弃，他都时不时给罗慎送些优惠券，罗慎不收，他就送给别人，反正都是罗慎同族的亲戚，谁收不一样？ 他送的都是小额的，张数多，面额小，官差也是有身份要面子的，少有人一次性掏出来一把，一般都是一顿用一两张券，剩余的掏钱。 如今，衙门饭堂中午都不想管饭了。 卢栩赚钱高兴，只是苦了剁排骨的屠夫，做鱼丸的码头伙计，还有做芝麻酱的刘油子。 最初是卢栩自己做鱼丸，没三天，他就做不过来了，只好逮了个人专门给他做，观阳鱼贱，鱼丸划算，需求越来越大，再往后一个人都怕做不过来了。 鱼丸还好找人帮忙，芝麻酱就独此一家了。 从前卢栩卖凉菜，一个月也就消耗十几斤芝麻酱，刘油子小日子挺闲，还讽刺过卢栩用量太少。 现在好了，卢栩一卖麻辣烫，一天恨不得消耗一桶，刘油子连喝酒的工夫都没了，天天在家磨芝麻，痛并快乐，一边收银子一边骂卢栩。旱时旱死涝时涝死，就不能让他闲的时候多储备点吗？ 随着麻辣烫火爆，芝麻酱也水涨船高，酒楼跑去一打听，好家伙，独此一家？！ 他们咬牙切齿想骂娘，刘油子是干什么吃的，这东西怎么也是卢栩琢磨出来的？ 忙碌中，三婶终究是脱不开身，狠狠心，咬咬牙，花钱雇了短工帮忙秋收。 十来天过去，观阳秋收落下帷幕，秋种也渐渐进入尾声。 天公作美，秋收这阵子天气都十分好，今天虽然比往年旱了一些，但观阳河流遍布，几乎没有什么严重的旱情，又是一个大丰收。 三婶乐得合不拢嘴，一口答应交完粮税，所有粮食都不卖，全给卢栩留着。 秋收完，最让人焦急忐忑的，只剩下定粮税了。 只是今年等啊等，秋收全都忙完了，冬麦都种下了，萝卜白菜都起完了，也还没等到信儿。 夏收时吓到的农户，闹了一夏天粮荒的观阳县民，已经开始琢磨是不是要储粮，税额终于定下来了。 二十之一。 整个观阳，傻了。 蹲在县衙外等消息的里正呆若木鸡，有人哭有人笑，卢家村里正捂着脸蹲下去，老泪纵横。
第三卷 远途归人
第79章 又见面了 秋收的田税所有人交得欢天喜地,这回，卢栩还在县里忙生意，三婶、四婶已经一人一半替他家交上了。 反正他家就那两亩田,开那点荒田还不用交税。 卢家村半天就交齐了田税,从饮马镇码头出来,纷纷涌向镇上大大小小铺子，买肉，买豆腐，买糖,买布，给孩子买零嘴。 日子紧俏、精打细算的,也从镇上买了豆腐,又赶回村里去屠户家买下水和连骨头肉。 卢家杂货铺也挤进来不少人，平常舍不得给孩子买的点心，主妇们舍不得买的彩线,舍不得买的好布料，通通买买买，差点把卢家铺子搬空。 卢奶奶都顾不上精神头不好了，拿着尺子不停给人裁布，休沐放假本来在教弟弟妹妹认字的卢舟都得领着小雨、小满、腊月、卢福给人拽棉花。 秋收秋种完,往后就是农闲，正是忙着嫁娶的时候,尤其是这两个月，天气不冷不热,村里有十来家办喜事。 他们这儿习俗,小姑娘定了亲就开始自己做喜服，家境好的,做一身红嫁衣，家境差的，就在嫁衣领口袖口镶红边，做个红盖头。 成婚前，无论双方家里都要给新人缝被子，有钱的扯布做新的，没钱的也要把旧被子拆洗重缝缝。 到了成婚头几日，村里的妇女都去相好的人家帮忙。 前两日卢爷爷才让谭石头送货时多送些喜庆颜色的布料和棉花，谭石头也不太懂，一说是做喜被，合作的布铺伙计给他选的都是卖得好性价比高的，卢家杂货铺留了两匹，卢爷爷先前还觉得这布贵了点儿，怕是不好卖，如今倒是不够卖了。
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