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辣度不太够，不如他带来的辣，但香味儿很足。 卢栩：“我要！” 还有他们的盐。 有苦味儿说明没处理干净，万一能深加工呢？ 即便不能精细的深加工，稍微处理一下，弄干净些，去一去苦味儿，说不定还能往关内卖。 这年代盐还是很贵的，穷苦人家腌咸菜都不舍得放太多盐。 若是有便宜的粗盐，也能优惠穷苦人。 做菜不好吃，拿来防止食物变质、腌咸菜总可以吧！ 卢栩为又获得一个大宝库惊喜。 卢栩按捺着惊喜和对方交易。 盐矿是大事，距离又远，他们还不知道到底有多大规模，又得穿过蛮人区，这得等将来从长计议，徐徐图之。至少要等这边彻底和平了，再让君齐以官方的名义，或者带虎贲军去考察看看。 眼下重要的还是辣椒和牛。 询问了他们每年都有办法弄到大量的辣椒，他就不管他们是哪儿来的了。 有辣椒，有牛，有牛肉有牛油，那不就是可以做火锅底料了吗？！ 他们还能做牛肉酱，菌菇酱…… 回去的路上卢栩已经想好后续做什么生意了，每年一入秋他们就加工底料，趁着冬天冷，往关内卖！ 等将来火锅店开起来，还不开到哪儿，关外的牛羊蘑菇就卖到哪儿吗？ 回去的路上，卢栩满脑袋都是小算盘在噼里啪啦的响。 只要路通了，他们就能参考朔州那些皮毛加工的工坊、铺子，给关外失去了土地的军户百姓们找到生计。 一到县城，卢栩将发工钱和卸货安置车马的事交给卢舟和官差们，扔下欢呼热闹的百姓，拉着颜君齐去商量他的工坊计划。 不能种田就学放牧，学不会放牧，就学手艺，学不会手艺，还能伐木，采蘑菇，春天到秋天从事生产，天气冷就到县城、小镇的工坊做工，他们还能自己组商队，只要他们产业多，就能最大可能保证不会有人吃不上饭。 颜君齐听完，问道：“你要教他们做调料？” 卢栩：“嗯，我暂时能想到的，适合北庭县做的，就是这个了。” 颜君齐沉默。 卢栩是如何做底料的他见过很多次，那套算不上太复杂的流程，其实是他辛苦钻研过两年多才算稳定下来的。 后来到了京城，香料变丰富，他又更新迭代过两次，味道比在观阳时更香了。 底料的配方，他至今也只教过三婶他们，连很得他信任的陆勇都主动避开了没去学。 他们在观阳到北境路上开的火锅店，都靠着他的秘方和牛羊在吸引客源。 卢栩看出了他的顾虑，笑道：“没关系的，这里和观阳隔着十万八千里，我们往南卖，又不会影响老家的生意，就是影响了也没关系，菜也是不断更新迭代才能越来越好吃的，咱们都靠这个赚了那么多钱了，未来等你致仕回家，咱们靠家里的山和田也够几辈子不愁吃穿，我不怕吃亏。” 钱是赚不够的，他又不是守财奴，大家都有吃有喝有钱赚，有空愿意陪他玩儿，他还更开心点儿。 而且，东边不亮西边亮，卢栩很有自信他能从别处来钱，“蛮人不能去关内，等火锅火了，咱们替他们卖羊卖牛，中间商赚差价，也能挣钱！” 颜君齐失笑，没马上答应。 卢栩却风风火火跑去炒底料了。 他们马上就要给北关县送的肉了，他打算连同底料一起送。 马上就是新年，等他们运到北关县，北关县的商人再送到关内，正好能赶上新年采购的尾巴。 到时候买五斤、十斤的肉就送一块底料，先让潜在用户们免费尝尝，适应适应味道。 那些商户直接送给买肉的百姓也行，自己黑下来开铺子卖也行，总之，只要是能帮他把东西推广出去，明年他们的牛羊肉和底料都会有销路。 卢栩征用了厨房，搬来他从京城带来，一直没怎么派上用场的调料箱，征集空闲的官差帮他熬油、切辣椒、切姜、剥蒜…… 一大群人还没从集市的兴奋劲儿回过味儿，就被迫开始饿着肚子干活。 准备工作一直持续到晚上，天已经变黑，城门落锁，全县城早睡的人家已经钻进被窝，只剩下县衙后院还灯火通明。 卢栩开始炒底料了。 纯正牛油炸香料，辣味儿从厨房开始往外飘。 曾经，观阳县卢记食铺邻里们天亮前遭的罪，在北庭县天黑后再度上演。 满后院的官差被辣味呛到，咳嗽得惊天动地，随后，就是被麻辣的香味勾起馋虫，肚子咕噜噜直叫。 他们从集市回来，还没吃晚饭呢！ “大人，咳咳咳，这是做什么呢？” “不知，咳咳咳，不知道啊……” “什么时候开饭啊？” 咕噜…… 他们饿得嗷嗷叫。 卢舟搬来成筐的菜，叫大伙儿洗菜，“一会儿咱们吃火锅！” “火锅？” “火锅是啥？” “不知道。” 阿维：“就是你上次说的？” 卢舟：“嗯！超好吃的！” 已经扎营准备睡的虎贲军也被叫起来过来帮忙洗菜、切肉，刚闲下来的两个伙夫想了想，又去端来一筐饼子，一会儿烤烤就能吃。 卢栩大功告成，不等底料凉透，先征集了虎贲军的行军锅，往里面舀底料，加水，在后院一个个架起来，这一堆儿，那一堆儿，开始煮火锅。 卢舟到处跑，教他们要怎么煮，怎么做。 反正火锅简单，技巧就一个烫煮，熟了就能吃，具体的火候，那都得熟练了自行掌握。 头一次，只要能弄熟，就可以吃。 原则就一个，先煮肉，再煮菜，滚熟了再吃，没了。 各种野菜蘑菇木耳，豆腐，肉，鱼，他们有什么煮什么。 整个县衙后院都是浓浓的辣味和食物香味儿。 卢舟搬出来一桶调好的芝麻酱，一坛子醋，还有他们为数不多的能当小料的酱汁、菜丁，让大家自主调小料。 众人谁也没涮过火锅，全看卢舟怎么调，几乎全是照抄。 等开吃，起初还有人不得要领，没涮一轮，全懂了。 精髓根本不是先煮什么后煮什么，也不是小料吃不吃芝麻酱，精髓就是一个字：抢！ 为了所有人都能坐下，他们一个锅前挤一大堆人，没板凳的，都是端着碗蹲着。 那场面，几乎就是人挤人，齐齐盯着一口可怜的锅，一群饿狼拿着筷子，只要一个人喊熟了，齐刷刷的筷子下水扎猛子似的，嗖一下，肉全没了。 反应慢的一脸懵逼，肉呢？他的肉呢？ 没吃上的人眼巴巴看着别人吃，活动活动手指，下一轮要快准狠。 火锅进行了大半夜，头一次吃火锅的众人逐渐上头，好像普通的野菜扔进这锅里涮一涮，都比平时好吃了。 家住得距离县衙近的人家可遭了罪，一晚上，做梦都是辣味儿的。 到天亮，卢栩放在院子里的底料全都冻好了。 他们拿刀一块块儿切成手掌大小的方块儿，一块块平铺好，装进草编的篮筐里，再装箱装车。 为了多做点儿，卢栩延迟了一天时间，第二天带着饱受火锅冲击灵魂的两个伙夫，又做了一整天。 他边教边演示，让俩伙夫赶紧学，未来他们要是开办工坊，他们俩可要当技术骨干。 颜君齐想过后，决定以县衙的名义买走卢栩的技术，依旧按照卢栩从前加盟酒楼食铺的原则，给他分百分之五的利润。 卢栩：“要不还是百分之三吧，其实没多少人真按百分之五给的。” 颜君齐摇头，“你的利润拿一部分给睿王吧。不止这个，以后无论是你，还是其他人，只要能为县衙想出有益民生的营生或技术，县衙都会像这样买回来。” 一个人再能干，才能也是有穷尽的，只有鼓励所有人一起努力，才能将事情做好做持久。 他想过了，这次建生产底料的作坊，还有卢栩从乙九镇上聘用的木匠，都会作为示例，向全县百姓宣传。 有技术，有能力，有想法，只管大胆来，县衙为他们解决资金、人手的问题，给他们分红利。 白拿走别人的技术，只能占一时的便宜，只有双赢的合作，才能长久。 卢栩听完，没再拒绝，反而星星眼地看着颜君齐，真诚又崇拜地夸道：“君齐，你是个好官！” 颜君齐时常听卢栩花式吹捧，被他这样看着，依旧忍不住生出阵不好意思。 卢栩星星眼不变，又深情又专注，莫名像二叔带回家那两只牧羊犬，直勾勾地盯着人，叫人受不了。 偏偏这人不知道他眼神多唬人，还在花式彩虹屁，“有你在，将来北庭县一定能像观阳一样！” “我现在都想给贺太师写信了，感谢他慧眼识珠。哦，不对，要是他派你去别的地方，你一定也能做得超好！” “君齐……” 颜君齐受不了了，他红着耳朵把卢栩推出去，要他赶紧去想想还有什么要交待俩伙夫的，好让他自己冷静冷静，想想未来的规划和落实方案。 卢栩一腔表达欲没处发泄，带着俩伙夫感叹：“你们知道京城有多少人想拜我为师吗？御厨传人想跟我学点心，都得王爷给我送厚礼，头一回我还没答应……” 两人：？？？ 切菜的手突然有些颤抖，他们大人这么厉害吗？ 卢栩：“好好学，挣大钱！以后咱们再招了学徒，你们俩就是师父，就是骨干，若是我不在县城，可全指望你们了！” 被命运选中，给予厚望的两人，自行打鸡血，通宵熬夜，给卢栩又多赶出一锅底料来。 再次装好底料，带上约定好的羊肉羊骨，卢栩带上已经快一个月没回军营的虎贲军向北关县出发。 “要是顺利，我们再去一趟西峰县，看看能不能换些山货和食物回来。” 作者有话要说： 卢栩：火锅的精髓——抢着吃才好吃！（bushi）
第297章 勇士 卢栩走后,颜君齐和卢舟也忙碌起来。 这次集市他们收到了不少皮毛，都需要处理。 另外他们还要满县城统计一下有没有什么手艺人，无论是修农具、做陶器的、做木工的、裁缝、编织匠…… 他打算明年开春后,在城西专门建一个坊市,将手工艺工坊都安排到那边去,再在城东建立一个坊市，专门用来做贸易。 卖东西的，什么杂货铺、食铺、裁缝店、鞋店等等，都安排到东市去。 城中大街小巷他们已经都走访过,趁着冬天过年规划好，明年开春便能慢慢施工。 这样,那些土地在靠北位置的军户,明年至少能在县城有生计。 只不过在县衙赚钱之前，他还得继续借卢栩的债。
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