|
这个府邸并不大，是个二进院，所以在去往客厅的路上，陈乐看到有片地方有点狼藉，还有工匠们在进进出出，里面发出叮叮铛铛的声音，忙活得很。 沈风意瞥了一眼还冒着缕缕黑烟的厨房，面无表情地说：“别看了，我炸的。” “管家说了，这么多工匠忙活，最快都要大半天后才能用这个厨房，今天的饭菜得靠你了。”沈风意说。 陈乐立刻说：“我的荣幸，我的荣幸。”还微微向前躬身，然后。侧脸对苏扬咋了咋眼，做了个鬼脸。 苏扬抿了抿唇，把嘴边的笑意压下。 —————— 桂花，又称八月桂，因为它通常在农历八月开花，也就是现在，正值金秋之际。 四人吃过午饭（外面买来的），休息过后，沈风意吩咐了人在园中安排好了一切。 四人看着这枝丫在风中畅快的舒展的桂花，迎面的风带携着桂花香，给大家带来了愉悦的感觉。 他们在院中把酒畅谈了一会儿，陈乐就开始着手准备他的烧烤大餐。
第39章 番外1.3、完 陈乐的烧烤大餐第一步，当然是向专业人士充分地表达了想要的搭一个简易的烧烤炉子，这些专业人士就是管家在修补炸掉的厨房的工匠里直接拉来的，十分顺手。 这些专业人士也十分专业，虽然没有听过烧烤炉子，但全凭陈乐的描述，工匠们搭起来的简易的烧烤炉子，非常符合陈乐的要求。 工匠们还根据风向，测量调整了炉子的方向，使烧烤时的烟雾不会熏到人，陈乐对此十分的满意。 在完美完成第一步的同时，其实第二步也已经准备好了。 因为在轻影先一步回程时，陈乐就把第二步的要求跟轻影细说了——就是准备各种食材，各种肉类也按照陈乐的要求切好、腌制好。 陈乐带来的木签，也在进门后转交给管家，让仆从们帮忙把各种食材串好，但陈乐只是让管家吩咐下去，让他们把各种肉类串好，蔬菜类的不用动，让他们自己来。 管家一脸不懂，怎么还有人要求自己动手的呢？ 管家当然不会懂这种感觉。但陈乐却是试过的。 好朋友们在一起野炊烧烤，吹着微风，赏着美景，坎着大山（吹水聊天），动手串着食物。无论聊些什么，总有一派轻松闲暇的感觉。 更何况，由自己亲自动手的食物，吃起来更香，不是么。 但陈乐考虑到，其中有两位都是十指不沾阳春水的金贵人物，串肉类的种高难度的技术活，陈乐也没敢让他们两碰，就普普通通地串串蔬菜就好。 就这样，桌上的一大半都摆满了各种烧烤会用到的时令蔬果。 沈风意和岑许也在苏扬的教导下，拿起了水灵灵的菜叶，略显笨拙青涩地串起来。 沈风意两人对这种感觉略感新奇，却不会厌烦。 陈乐和岑许两人耳边，是苏扬和沈风意的轻快欢声，不由地心情都更好了。 苏扬、沈风意和岑许三人都在准备食材，但陈乐呢？ 陈乐当然也没有闲着，他正在准备着各种烧烤调料。 陈乐把自己带来装有各种调料的瓶瓶罐罐都摆在桌上，那阵势，不知道的，还以为哪个医者在调配解药。 沈风意看着占了一半桌面的瓶罐，目瞪口呆，便用手轻轻地碰一下苏扬：“烧烤什么啊，这么严阵以待的吗？” 沈风意看着陈乐一副要做大事的样子，都不敢打扰陈乐，但好奇心促使沈风意去“骚扰”另一位知道烧烤的当事人。 “不是啦，这些瓶罐都是各种香料调料，烧烤要加上这些调料才更好吃。”苏扬回忆起第一次吃烧烤的味道，不禁舔了舔嘴唇。 苏扬的话刚说完，陈乐就把桌上的瓶罐逐一掀开盖子，各种香料的香气从瓶子里飘出来。 各种香气勾引着在场人的嗅觉，有的闻起来很熟悉，但有的香味却从来没有闻过，有油炒香的特有香气，有刺鼻的辛辣的、也有微苦的香气。 那些香气组合闻起来真的妙不可言，连站在身旁的管家下人们，都吸了吸鼻子，在空气中嗅了嗅。 沈风意更是直接的“吧唧”一下嘴，问道：“这些都是什么啊，好香啊。” 沈风意这样问，岑许也被这些香味钩起了兴趣，眼神也往陈乐这边看过去，但手上串蔬菜的手依旧没有停下来。 陈乐给了沈风意一个“你果然识货”的眼神，就向在场的人介绍起来，自己多月以来，研究出来的心血。 据陈乐所知，烧烤所需的有三种酱料，一是烧烤油，二是烤酱，三撒料。 这三样是做成一顿好吃的烧烤的必备调料。 陈乐之所以知道的这么清楚，全是因为有位交好的大学同学家里就是开夜市烧烤的，经常招呼朋友们过去自主烧烤聚餐。 陈乐与他的关系不错，那同学也不拍陈乐会偷师学艺，把家里所用的烧烤配方大方说出。 但具体配料用料，还是陈乐靠着自己的记忆，经过几个月才琢磨出来的。 陈乐最先把一罐子油倒在一个大碗里，沈风意嗅了嗅，这油不同于他们常吃的那种，有种很复杂的香味，颜色也略深，偏暗黄色，一看就是陈乐独家配方。 沈风意一点也不见外地问：“这是什么油，好香。” 这是陈乐早上就在家里做好的烧烤油，正新鲜着。 “这是烧烤油，里面加了洋葱、芹菜、大葱、生姜、花椒，桂皮、八角、小茴香。怎样，很香吧。”陈乐说。 沈风意咂舌，一碗油，就这么复杂，也只有陈乐这种老饕会喜欢花时间在这。 沈风意一听配料，就知道自己今天会偷师失败，但身外茶楼老板，职业病的促使下，还是下意识地问：“怎么做的这么香的？” 陈乐也没有私藏，直接大方说到：“先豆油凉油下锅，加入蔬菜料。再加入香料，但香料加入前，先用用清水泡湿，这样更耐炸出香味儿。然后用小火，炸到葱姜微黄的时候把火熄掉，加上锅盖自然焖凉，这就完成了。” “佩服佩服。”沈风意说，能把油玩成这个花样，不愧是你陈乐。 陈乐毫不心虚地接下这个赞美，然后，在包袱里，拿出了几把刷子，把其中一把放到油碗中。 在场除了陈乐和苏扬，大家都看的目瞪口呆，这不是工匠手上的刷子吗，这碗油还能吃吗？不是刚刚顺手在工匠身上拿的吧。 可能大家的视线和表情太过于传言，陈乐不用他们问出口就直接帮他们解惑：“这刷子是新的，已经被我洗过晾干的了，不是偷拿工匠的，放心，这是等会儿在烧烤时刷油用的。” 大家更加不知道到要说些什么了，他们都没听过刷油这个词，但大家对于陈乐的奇思妙想已经见怪不怪了，只是又一种新奇的做法，刷子做菜而已，不用大惊小怪，小场面，稳住。 他们还吃过洗衣服的水呢（洗爱玉后的爱玉冰） 陈乐把烧烤油挪到一旁，拿起另一个空碗，他打算调配一个烧烤酱。 沈风意看着陈乐的动作，只见陈乐分别把三个罐子里的液体倒入大碗中，凭味道，沈风意确切那是常见香醋、酱油，还在一种棕褐色的偏稠的液体，闻起来，有些咸腥味。 三样东西在碗中充分搅拌后后，陈乐将刚放置在一旁的烧烤油，加入几勺在其中，再次搅拌均匀。 沈风意像个好奇宝宝，问：“那棕褐色的是什么？有种……” 沈风意凑近闻了闻：“有种很特别的味道。” 其实，沈风意他想形容的是有种鲜味，但不知道怎么表达出来。 这次，换苏扬给沈风意解惑，因为陈乐在家刚做好的时候，苏扬也问了同样的问题，苏扬回忆道：“那是蚝油。” “好…好油？”沈风意不确定地重复，这名字多少有点特别，自卖自夸的油，他还是第一次见。 “不是好油，是蚝油，生蚝的蚝。”苏扬纠正道，手里又串了个香菇。 沈风意是知道生蚝的，江流镇有着清水河，生蚝自然也是有的，但不好吃，在他们当地有人捕捞，但销量不是很好，沈风意不知道原来生蚝是可以做成油。 沈风意挑了挑眉，说：“这东西还能做成油？” “嗯嗯，做菜可好吃了，就是要用好多生蚝，才能熬成那么一小瓶，还熬了好几天。”苏扬嘟了嘟嘴，把手上刚串好的香菇放在一旁，又拿起一根新的木签。 苏扬嘟嘴的原因，陈乐是知道，蚝油好吃是好吃，但浪费是真的浪费，苏扬是觉得熬制蚝油后蚝肉只煮了两刻不到，就捞起废弃。 苏扬当时在一旁看着，小眉头都皱起了。 是陈乐用熬制好的蚝油，做了一碟蚝油生菜，苏扬吃过后，才觉得回本，眉头才松开。 陈乐真的为了这次的烧烤大餐做足了准备，把自己仅有的一瓶蚝油都带来了。 听苏扬这样说，沈风意和岑许更期待这次的烧烤大餐。 陈乐又把刚调制好的烧烤酱放到一旁，又另拿了两个空大碗放到自己跟前。 然后，陈乐打开了一个较大的陶罐，直接捧起陶罐往碗里倒。 影踪看了一眼，还行，香是挺香的，就是有点像喂马的草料。 陈乐再打开另一个陶罐，倒在另一个空碗中。 影踪再看一眼，也还行，就是有点像加了辣椒的喂马草料。 “这是……”沈风意发出疑问。 陈乐说：“这是烧烤撒料，顾名思义，洒在烧烤上的料。”陈乐解释地简单粗暴又通俗易懂。 陈乐贴心地调制了两种撒料，一种是不辣的，另一种加了辣椒的。 陈乐觉得烧烤加辣才过瘾，但苏扬好像不太吃辣，上次就是边吃边喝水，没吃两串就吨吨地喝了两大杯水。 所以，不辣的撒料，是陈乐特意为苏扬调配的，也担心场上另外的两个人不喜欢吃辣。 沈风意也不问了，通常陈乐琢磨出来的东西，看着奇奇怪怪的，但吃起来味道出人意料的好，他们都习惯了。 这次是马草料而已，再次稳住。 陈乐这边已经准备好，负责串蔬果的三人组也完成他们的任务，看着堆成小山的各种蔬果串，三人满满的成就感。 事不宜迟，陈乐撸起袖子就开始大展身手。 火升起来，刷油，刷酱，烤熟后撒上撒料，肉类的油脂滴落在高温的碳上，不断地发出“滋滋”的声音，油脂独有的香味迸发出来。 烧烤串随着陈乐的手颠了颠，在场的人感觉心里好像也跟着颤了颤。 一切都在陈乐手上有条不紊地进行着。 视觉、听觉、嗅觉三重刺激下，已经严重地影响了味觉，还没有吃上，在场的人口腔中已经分泌不少口水。
35 首页 上一页 32 33 34 35 下一页 尾页
|
