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“这事儿知道的人不多, 你也别出去瞎说，免得影响了县太爷的名声。” 赵梦成确实是没想到一个小小的市掾还能跟县太爷搭上关系。 “张哥, 你可知上河镇的万家？” 一听万家，张大虎脸色微变，看了他一眼没说话。 赵梦成便道：“那日从衙门回去正好遇上一人，趁着我不在想强买豆腐秘方，幸好被我撞破逃了，他自称是万家人。” 张大虎拧起眉头来。 “我听了万家的名头心底害怕他们不罢休。”赵梦成说出自己的担心。 张大虎喝了口茶，淡淡道：“要是以前，我会劝你趁早把秘方早早送上门，不过现在的万家，早不是当年的万家喽。” 他压低声音，透露了一句：“咱们升斗小民不知京城大事，但听说是上头不好了，万家如今夹着尾巴做人，不敢太过嚣张。” 赵梦成总算安心下来，算算时间万家已经到了自身难保的时候。 张大虎显然对万家很不喜欢：“以前他们连县太爷都不放在眼里，真是三十年河东三十年河西。” 得到了想要的答案，赵梦成见张大虎明显不愿意多谈便没有继续追问，反倒拿出单独流出的一盒霉豆腐。 “张哥，这是自家做的新吃食，用来下酒下饭拌粥都挺好，你尝尝喜不喜欢。” 张大虎打开一看，巴掌大的陶罐里头装着红彤彤的霉豆腐，一眼看去极为耀眼。 “又是新的，我说你这脑袋瓜子怎么长的，这三天两头捣鼓出新鲜玩意来。” 他也不用筷子，直接拿手指捏了一块塞进口中：“唔，好吃，这味道绝了。” “豆腐豆干都好吃，就是我味儿重不喜欢，这霉豆腐最合我口味。” 赵梦成笑盈盈的：“喜欢就多吃点，回头我再送一些来。” 等他离开，张大虎若有所思，拎着那陶罐晃晃悠悠回到家。 一进门，张家老娘就招呼：“怎么这个点就回来了，你表舅好不容易才给你安排了个肥差，你可得好好干。” “娘，你看我带了什么回来。” 张大虎其实是黄大人的表外甥，只是两家关系不亲近，一直到黄大人到上河镇当了县令才又联系上。 这个关系他从未告诉过旁人，怕给表舅惹麻烦，黄大人见他识趣便给他安排了这差事。 活儿轻松还有油水，张大虎很满意。 张老娘过来一看，惊讶道：“什么东西红彤彤的，闻着味儿还挺奇怪。” “你不是说这几天没胃口吗，刚才我尝了一口可开胃了，待会儿你拌饭吃。”张大虎别都不说，对老娘是真孝顺。 张老娘一听果然高兴，也捏了一块塞进口中，立刻夸道：“味真好，还是儿子想着我。” 放下问：“又是那个赵梦成送你的吗，这人倒也实诚，得空你让他来家里玩。” 张大虎笑呵呵的点头。 母子俩正说着话呢，隔壁忽然传来一阵哭声。 张老娘叹了口气，低声道：“可怜见的，家里好几个儿子就那么一个女儿，当宝贝似得养到了七八岁，眼看都立住了，结果被人贩子给拐了。” “大虎，寻个空跟你表舅提提这事儿，好歹帮忙把人找回来，天杀的人贩子太可恶了，一想到咱家也有孩子我就提心吊胆的，这几日都不敢放孩子出门。” 张大虎随口应了，却没把这事儿放在心上。 民间孩子被拐的事情多的是，人贩子拐了孩子就走，哪会留在本地等他们抓，多数孩子一辈子都找不回来。 张家母子在品味霉豆腐的时候，迎宾楼的霉豆腐也上了餐桌。 红的发亮的霉豆腐放在雪白的碟子里，叠成一个宝塔的形状，周围再撒上一点葱末。 乍一看很有几分诗情画意。 来吃饭的文人一瞧，拉着小二问：“这是什么？” “回举人老爷，这是咱楼里新得的吃食，起了个雅称叫红梅，掌柜的说这段日子多亏了老爷们照顾生意，特意让我送一碟过来聊表谢意。” 举人一听这话，哈哈笑道：“掌柜的客气了，既然如此我就尝尝味道。” 他下了一筷子，沉吟半晌：“味儿确实不错，比豆腐多了几分风味，这里头是不是加了红曲，所以才呈现红色？” “举人老爷您神了，一口就吃出来了。”小二奉承道。 举人笑着将碟子推到了中间：“诸位也尝尝看，虽是小菜，确实别有一番风味。” 几个文人纷纷举筷子，不知不觉中，总是能出新鲜菜色的迎宾楼已经成了上河镇文人士子聚会的常用地。 “颜色好看，味儿好吃，难得名字也雅兴。” 红梅这名字还是赵梦成起的，虽然他觉得霉豆腐更贴切，但觉得文人会更喜欢。 如今果然如此，一时间红梅的名头迅速超过了豆腐和豆干。 凡是进迎宾楼吃饭的，都要来一碟红梅开开胃，甚至还有人要打包一份带回去慢慢吃。 王掌柜自然是乐得喜笑颜开，店里头生意红火，他已经考虑把隔壁也盘下来扩大酒楼，心底更庆幸当初留下了赵梦成。 要不是赵梦成这小子鬼点子多，哪有迎宾楼的现在。 城里头喜欢霉豆腐的口味，青山村人也喜欢。 赵家三小只现在每天早上都要吃，赵椿喜欢直接捣碎了拌在粥里头呼噜噜喝进肚子，赵茂则喜欢一口霉豆腐一口白粥搭配着来，赵馨学着两个哥哥，一半拌粥，一半慢慢吃。 连着吃了半个月也没腻。 半个月后，三小只终于不再吃霉豆腐了，不是吃腻了，而是霉豆腐卖得太红火，以至于家里头的存货全卖完了。 家里原本还有最后几块，但村长亲自上了门，说这两天没胃口想买几块霉豆腐，直接就给他们包圆了。 卖完一看，三小只傻眼了：“都卖光了？” 赵馨鼓了鼓脸颊，说：“我不吃了，留着卖钱。” 赵梦成哭笑不得：“豆腐坊那批很快就熟了，到时候多留一些在家。” “爹，我们去帮你做霉豆腐吧。”赵椿跃跃欲试。 赵梦成索性将孩子都带到了豆腐坊。 这是之前用来做豆腐的地方，后来豆腐的生意被赵梦成分出去，但临时搭建的棚子却留下了用。 如今刘磊也得了豆腐方子回家磨豆腐卖豆腐，只有何水清还留在帮忙。 赵梦成进去的时候，何水清正在晾豆腐。 霉豆腐的制作过程比豆干复杂，新鲜的豆腐买回来后先沥干水，切成小块均匀的放在篾子里，等上七天后，豆腐上就会长出金黄色的霉菌。 这时候才能将豆腐放进陶罐里，再往里头加白酒、香油、盐，上河镇一地还没出现辣椒，赵梦成就分成两批，一种加红曲，就是如今城里头卖爆的红梅。 另一种不加红曲，出来是白色的，味道也不错，价格会比红色的霉豆腐便宜一些。 因为加的材料多，赵梦成对外售卖的价格也贵，一小块就得一文钱，同样大小的价格是豆腐的三倍。 即使如此，霉豆腐也十分畅销，远超过豆干。 三小只学着亲爹的样子，小心翼翼的夹着霉豆腐放进坛子。 赵馨太小，控制不好自己的力气，一下子就把豆腐夹碎了。 赵椿心急就骂她：“你怎么笨手笨脚的，一边去别捣乱。” 赵馨委屈的鼓起脸颊：“我会小心的。” “你就是太笨了，干啥都干不好。”赵椿不乐意。 赵梦成在旁听见了，拧眉问：“阿椿，怎么这么说妹妹？” 赵椿支支吾吾不吭声。 赵梦成又说：“妹妹还小，做的不好你可以慢慢教她，而不是一直骂她，小孩儿挨骂多了真的会变傻。” “可是夹碎就不能卖钱了，我也没想骂她，就想让她别捣乱。”赵椿也觉得委屈。 赵梦成便单独拎出个坛子：“馨儿往这里放，慢慢来，做好了这坛子我们留着自己吃，就算全碎了也没事儿。” 挨了骂的赵馨原本蔫头耷脑的，听了这话又高兴起来，过去之前还朝着自家大哥用力一哼。 “我一定会做的很好吃的，留着给爹和二哥吃，不给大哥吃。” 赵椿也学着她哼哼：“我才不稀罕。” 结果自己手下一滑，直接把一块豆腐夹成了两半，赵椿脸都黑了，将那块豆腐捞出来往妹妹那边放。 赵馨是个不记仇的小姑娘，只说：“以后不许骂我。” “好好好，越来越说不得了。”赵椿嘀咕。 赵梦成看着好玩，还以为兄妹俩要闹矛盾，结果一会儿功夫自己就好了。 再一看另一头的赵茂，他心细，这活儿干的很利落，从头至尾都没弄碎任何一块。 五个人一起干，一直忙活到晌午时分才把霉豆腐都装坛子封好。 现在天气热，霉豆腐过上七天就能拿出来卖。 何水清方才闷头干活，这会儿走到了赵梦成跟前：“哥，太，太太太少了，咱多多多多买些豆腐来做。” 他心底觉得霉豆腐都卖断货了，好多人上门买都买不到，他们却只干半天实在太懒了。 赵梦成却摇头：“这就够了。” “霉豆腐价格贵也不能当饭吃，大家都是吃一个新鲜，经常断货才会卖的更好。” 何水清不理解为什么有人买不多做点，宁愿时不时就断货：“活太少少少了，我都不好一起拿钱钱。” 赵梦成挑眉：“还有人嫌活少轻松啊？” 何水清红着脸，坚持道：“拿工钱，就得，得，得干活。” 赵梦成见老实人脸都涨红了，生怕自己亏本，想了想就说：“那成，今天咱们再做一样新吃食。” 一听这话，三小只都欢呼起来：“太好了，爹，你要做什么？” “肯定是好吃的。” 这时候泡发豆子太麻烦，赵梦成就索性去隔壁王家买了磨好的豆浆回来。 王婶坚持不肯要钱，还说：“我们靠着你挣了这么多钱，你要喝个豆浆哪能再收钱。” 赵梦成也没争，直接提着一小桶豆浆回来了。 下锅前又用纱布过滤了几遍，赵梦成才开始用大火煮。 锅里头的豆浆泛着奶白色咕咚咕咚，赵梦成却没什么动作，三小只都急得抓耳挠腮。 “爹，然后呢？” 赵梦成哈哈一笑：“然后就看爹爹变戏法。” 只见他拿出筷子，往锅里头一挑，一层豆皮就直接被捞了出来，赵梦成将豆腐挂在门口的竹竿儿上晾晒。 一张接着一张的豆皮挂出去，很快院子里就摆得满满当当。 “你试试。”赵梦成将筷子递给何水清。 何水清小心翼翼的伸出筷子，但他太谨慎，捞出来的豆腐皮就破了。 赵梦成也不在意：“多练几次就好了。”
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