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做菜时或者咸一点淡一点虽然对味道也有影响，但是影响并不像现在这样大，然而卤汁却是不一样，对味道有着精准的要求。 见大家明白了后，星希就开口道，“香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克……” 随着星希的讲述，大家都将各自的调料选出，称好，当然，这个过程也并不是一帆风顺毫无波折的，因为时间有限，不是所有的人都能完全记住这些调味料的名字，即使有光脑辅助，也有一些手忙脚乱的军人小哥哥出错，这个时候，就需要星希来矫正了，以至于等大家所有人的调味料都没有问题的时候，时间已经过去了半小时。 星希很有耐心，在纠正完后就继续道，“调味料的分量已经调好了，接下来，就是正式的制作，首先，我们先将草果用刀拍裂，这样才能更入味，桂皮也拍成小块模样，更能融入汤汁，甘草也是厚片，葱则团成结，生姜拍一下让它松散，但注意不要碎掉，这一步是为了在煮好后将葱结以及生姜捞出，然后干辣椒也切成段。” 这一步很简单，大家有样学样，很快就做好了。 “接着，将八角、桂皮、陈皮等香料一同放入袋子，袋子是特制的食品安全袋子，不仅透气透味，而且还不能随意进出，很适合用来做调味袋。” 这一步就简单了，大家也很快就做好了，只需要将所有的材料都放进去就可以。 见大家将调料都收好后，星希就起了个汤锅，“先将花生油做熟，然后放入葱结、姜块、糖、香料袋、黄酒、酱油、盐、味精和高汤，一起搅拌均匀，这样，先期的卤汁就做好了。” 高汤是早就做好的，用骨头熬制的，就在大家旁边，可以随意取用，除了这个外，其他的就简单了，所以很快，大家就调制出了看起来还不错的卤汁来。 而既然卤汁都做好了，那么接下来就简单了。 “然后，我们在卤汁里面放入自己喜欢的食材，直接煮就可以了，等到经过几个小时的熬制之后，卤汁的味道就会浸透食材，到时候，我们就能得到自己喜欢的卤味了。” 军人小哥哥们眨了眨眼，他们以为卤汁做好之后，接下来应该是放入诸如馄饨之类的，没想到，下一个步骤，居然是放自己喜欢的食材？ “什么都可以吗？”一个军人小哥哥举手提问。 星希想了下，摇了摇头，“可以说是什么都可以，也不可以这样说，其实无论是素菜还是肉菜，都是可以进行卤制的，只是素菜因为比较嫩的关系，需要的时间要更短，就需要看顾，如果想做这个的话，就需要看一下，但如果做肉菜的话，相对来说不是那么容易烂，那么就可以卤制更长的时间了。” 星希讲的清晰，“而且，虽然说是万物皆可卤，但还是有一些食物在卤制之后味道格外好吃的，像是鸡爪、猪蹄这样富含胶原蛋白比较有弹性的，又比如说是素菜里面的豆干、豆角、藕片、海带，也是卤制起来比较好吃的，但总归，卤制还是要看自己喜欢，所以，大家还是放自己喜欢的食材就好。” 说着，星希开始往自己的卤汁里面填东西。 鸡爪、猪蹄、鸭脖、鸡翅、藕片、鸡腿、海带、豆角、香干、排骨、五花肉、鸡蛋、肉肠、猪小香豚耳朵…… 星希简直把所有食材都放到里面了，看着这一幕，军人小哥哥们顿时呆住，随后若有所思起来。 小星主既然放了那么多，那么说明，那些都是好吃并且能吃的，那么，自己只要在小星主挑选的食物里面选择自己喜欢的，那不就好了。 这样想的军人小哥哥们并不少，大家都很聪明，很快，就从中挑选出了自己喜欢的食物。 有喜欢鸡肉的，所以翅中翅尖鸡腿鸡爪之类的，甚至就连鸡蛋，都被他们放进了卤汁里面，显然，是个鸡肉爱好者无疑了，当然，除此之外，素菜也填了一点点，比如豆角和香干，以及没吃过的海带，都要尝一尝。 而有喜欢鸡肉的，就有喜欢小香豚肉的，于是五花肉、排骨、猪蹄、小香豚耳朵等都被他下了锅，而刚下锅，他就有些等不及，卤料还没有正式开始煮开，味道就已经香香的了，等到所有的食材都入了味以后，他简直想象不到这得有多好吃。 而有喜欢小香豚的，自然也有喜欢素菜的，于是无论是海带还是香干，无论是藕片还是豆角，甚至是一些星希没有放进去的，诸如萝卜玉米之类的都被他扔了进去，显然想尝尝味道怎么样，当然，对此星希是没有意见的，只是提醒他注意火候。 而有素菜，自然也还有一些独特爱好者，独爱香肠大侠，他能说，自从第一天早餐吃了香肠后自己就念念不忘吗？此时再遇到相似的肠，他简直忍不住。 于是，一行人有喜欢这个，有喜欢那个，但无论哪一个，都是卤味。 而也就在大家挑好了食材放入后，星希就道，“接下来，开大火煮开后，小火慢慢焖，等几个小时后，卤味也就做好了，大家就能吃了。” 随着星希的话，香气也随着热气蒸腾慢慢的盘桓在整个室内，冷的时候还不显，热了之后这味道简直异香扑鼻，吸引人得不行。 大家的眼眸都亮了起来，光闻这个味道，这个卤味，一定超级超级好吃，他们已经迫不及待了！
第54章 当然, 再好吃的卤味也是需要时间来沉淀的，而这些沉淀的时间，当然也需要利用起来了。 所以军人小哥哥们还没有开始尝卤味, 就已经跟着星希再次出入各块农田了。 昨天就已经收获了一百多块农田, 而在黄土地收获时间再次缩短的增益效果下，今天又有很多农田成熟了。 于是, 一整个上午，军人小哥哥们都在帮星希干活, 收割, 播种，运送, 几乎每一个流程，都有军人小哥哥们的汗水。 也正是在这些军人小哥哥们的帮助下, 仅仅一个上午，新成熟的农田就已经全部收获完毕, 顺便还又增加了一轮补种。 而这些收获的黄土地，也不负星希所望的再次给他增加了一百三十七张普通星卡。 带着军人小哥哥们回到星政厅，此时的卤味也已经全部卤制完毕了, 幽幽的香气氤氲在空气中, 让任何一个路过闻到这股香气的人都忍不住驻足。 “好香啊……”一个军人小哥哥忍不住感慨。 星希点头道，“卤味就是这样很香的，而且不仅闻起来香, 吃起来味道更棒, 不止是热的时候可以吃，凉的时候也能吃, 无论是配饭还是下酒都很合适。” 听到星希这样说，军人小哥哥们更加期待了, 而就在这样的期待中，一行人回到了厨房，掀开了制作卤味的汤锅。 之前隔着汤锅，卤味的味道就已经十分馥郁香气袭人了，而现在打开了锅盖之后，原本萦绕其间的香气立刻提升了十倍之多，在这样霸道的香气下，几乎所有军人小哥哥都不忍屏住呼吸。 于是馥郁的香气就这样涌入鼻腔，席卷了整个身心，所有人此刻都目不转睛的看向了自己的汤锅，此刻，天大地大，都不如他们自己做的卤味大。 见大家目光灼灼的样子，星希忍不住失笑，没有啰嗦，直接道，“大家各自品尝吧。” 下一秒，就有无数的手伸向了自己做的卤味。 卤汁配比用的是红卤汁，相对于黄卤汁和白卤汁，红卤汁的味道要更香更辣一些，以至于做好的卤味刚一入口，所有人就忍不住合上了嘴巴。 ——有点辣。 但是虽然辣，却丝毫舍不得将口中的美食吐出去。 即使军人小哥哥们已经从味道上尽可能的高估卤味了，但是也绝没有想到，卤味的味道居然如此具有冲击力，以至于他们一瞬间就爱上了这种味道。 翅尖皮薄软嫩，仔细嗦一口满满的鲜香麻辣，鸡爪的肉垫软软糯糯，还带着弹性，排骨肉香不柴，一口下去，满满的汁水溢满口腔，混合着细瘦的肉丝唇齿留香，五花肉更是香辣绵软十足，很是够味，猪蹄皮香肉嫩，胶质的口感极为丰富，耳朵香脆适口，嚼着的时候还能听到嘎吱嘎吱的响声，更别提还有咸香麻辣的香肠、口感独特海带、醇香可口的香干、清脆甜辣的藕片、肉厚韧软却入味的豆角那些了，无论是哪一种卤味，都超级超级好吃！ 一时间，整个厨房都充满了咀嚼声，大家甚至都不忍心分心交流，一心只有吃吃吃！ 当然，光吃卤味自然会太咸的，因为卤味在制作的时候就比较偏咸偏香辣，定位上是用来佐餐的菜品，所以，光吃卤味不吃饭怎么行呢？ 所以看大家吃得开心，星希直接蒸了一些米饭给大家盛上，好让他们吃的更高兴些。 而直到米饭放到手边，军人小哥哥们才意识到他们之前都做了什么——他们居然没有分餐回去和大家一起吃，反而自己提前吃上了！更没有客气的谦让小星主师父。 想到这里，班长立刻道歉，“啊，抱歉，我们太失态了。”居然这么贪吃呜呜呜，连要做的事情都忘记了。 然而对于军人小哥哥们的羞愧和歉意，星希却不以为意，“没事的，现在这里吃吧，等吃完了再回去也是一样，你们上午都很辛苦，这也是你们制作出来的成果，品尝味道理所应当。” 军人小哥哥们顿时更羞愧了，品尝味道理所应当，但把所有食物都品尝完……嗯，那就不应该叫品尝，而是叫扫荡了。 不过看了看自己面前的卤味和米饭，又看了看此时才不过刚过十一点的时间，相比于之前，他们确实有很多的时间可以品尝自己的食物，不用着急。 所以，虽然有点惭愧，但是军人小哥哥们还是快乐的品尝起了自己制作的美食，一口卤味一口米饭，幸福的眼睛都眯起来了。 星希也忍不住品尝了一下自己做的，怎么说……只能说太香了，每一口的味道都是鲜香麻辣软嫩绵滑至极，不止是皮肉，就连骨头里都是同样的味道，真正的将味道浸润到骨头里，就连星希都忍不住多吃几口，那些军人小哥哥们忍不住是自然的。 不过星希也没有多吃，每样浅尝几口，确认每一样卤味都没有翻车后就笑眯眯的住口了，剩下的，除了要给军人小哥哥们做对比之外，还要和家里的五小只一起吃呢，星希不急。 倒是军人小哥哥们吃东西的速度颇快，不过一会儿，就有人吃饱了，停下了自己的动作。 而停下的这位小哥儿颇为勤快，这几天在星希这里干活干惯了，直接端起汤锅就想要将之处理掉，只是就在他想要将里面的汤倒掉时，星希却道，“等等。” 这个军人小哥哥有些不明所以，“怎么了，师父。” “卤汁在没有变质的情况下是可以反复使用的，而且多次使用的卤汁味道会更棒更香，因为之前卤制的那些食物的味道也被留存在了卤汁里面，所以，如果不想麻烦，或者想做更多的卤味的话，可以将卤汁留下重复利用。”
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