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星希将梅干菜盛出来，“当然，此时的梅菜扣肉还没有做好，接下来，我们需要将挑出葱姜的一部分梅菜铺在碗底，上面摆放炸好的五花肉，接着，将剩余的梅菜放在五花肉上，接着，放锅里蒸一个小时，就好了。” 星希将梅菜扣肉放到蒸锅里蒸着了，而大家看着又一道菜要很长时间才能吃，不禁十分遗憾，“啊，还是要好久啊。” 星希有些不好意思，“今天的菜都是需要时间比较久的菜，豉汁蒸排骨也是需要蒸的菜肴，虾饺皇也是，不然的话，我们先做个蚝油青菜？这个比较快一点。” 耗油是用生蚝制作而成的，在生蚝进了海洋渔场之后，星希就将耗油捣鼓出来了，此时此刻，正好用来做这道青菜。 嘉宾们自然对星希的安排没有意见，于是星希直接开始做蚝油青菜。 “蚝油青菜的做法非常简单，”星希直接道，“先将青菜放入水中烫两分钟，将青菜烫熟，这个青菜大家可以任意选取自己喜欢吃的比较青嫩可口的蔬菜，随后捞出来，放在盘子中备用。” 星希的动作很快，青菜转眼就被捞了出来，“然后，我们来调料汁，首先锅里放油，然后放入蒜末炒香，接着，加入盐、蚝油、酱油、白糖和淀粉，调成料汁，然后将料汁盛出来。” “随后，浇在青菜上就可以了。”星希说着将小火调制的料汁浇淋在了青菜上，一份超级简单却十分美味的蚝油青菜就做好了。 整道菜前后花费不到十分钟，所有的嘉宾和观众见了都目瞪口呆，“这么快？” 星希笑了笑，“就是这么快，而且做法也很简单，大家可以尝尝，如果喜欢的话，可以学习一下，一点也不难。” 好吃的菜他们吃过不少，但是好吃又好做甚至还不拘材料可以自己做的菜那就太少了，以至于星希刚说完，嘉宾和观众们就忍不住向蚝油青菜伸出了自己的手。 而青菜刚一入口，他们就忍不住睁大了眼睛，青菜温软又不失脆嫩，鲜嫩可口，清鲜润滑，耗油的味道自带一种极致的鲜甜，加上青菜本身的鲜嫩，两者结合起来，味道好极了。 “好吃！” 嘉宾的想法和观众的想法如出一辙，虽然这道菜在星希所有的菜肴里面算不上最好吃的，但是也是难得一见的美味了，最重要的是，它的做法实在是太简单了，只要对烹饪有点了解，时常看星希视频的人，都不会觉得这道菜难。 所以，刚尝完，就有人表示，“我稍后一定要尝试一下做这道菜，这个蚝油一定已经上架商城了吧！” 所有的调料他都有，缺的只有蚝油。 星希闻言点了点头，“稍后商城会上架的，大家不用担心。” 而此时烤乳猪的初步腌制已经腌好了，星希将小猪拿过来，“我们进行第二步的腌制，这一次，除了五香粉之外，还需要在小猪的内壁上涂抹上酱汁、芝麻酱、腐乳、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉。” 这一次需要的调料就很多了，星希依次涂抹在小猪的内壁，等到涂抹好后，星希就将小猪放到了一边。 “需要再腌制三十分钟。” 大家对直接吃到烤乳猪已经不抱希望了，但内心的期待值却是越来越高，这样复杂的工序，这个烤乳猪一定非常好吃吧，真的想想就流口水。 而烤乳猪的第二层腌制好了，星希就开始做第四道菜了，“接下来，我们来做豉汁蒸排骨。” “这道菜的做法也很简单，时间也不长，首先，我们将挑选好的小排清洗干净，接着，拌入少许的油、盐、生粉、麻油腌制一会儿。” “接着，将排骨放到盘子里，再次拌入生粉，接着放入干净的豆豉、蒜蓉、生抽搅拌均匀。” “最后，放到锅上蒸十五分钟就好了。” 星希将拌好的排骨放到了锅上开始蒸，而看着星希一系列行云流水的操作，嘉宾和观众们只想说，“就这？就这？” 这道菜和蚝油生菜有什么区别？ “这道菜也超级简单诶！要是好吃的话，这道菜我也要学！” “我也……我家正好有豆豉，这个小排也不贵，直接就可以做啊！” “今天的这个粤菜除了前两道之外，真的都很好学，我开始喜欢粤菜了！” “虽然很好学，但我还是更喜欢川菜的，这个粤菜不够辣啊……” 有的嘉宾欣喜，有的嘉宾遗憾，而在将豉汁蒸排骨放到蒸笼上之后，星希就开始准备做下一道菜肴了，那就是，虾饺皇！ “接下来，就是虾饺皇了。”星希拿出了一堆材料，虾饺皇是他最喜欢吃的粤式点心了，“我们先来准备面皮，这一次包虾饺皇我们用的是另一种面粉，我叫它澄粉，因为这种面粉蒸熟之后能够看到里面的馅料，十分澄澈，所以这样叫。” “我们先将澄粉混合熟猪油和开水，做成大小均匀的面皮，就像是这样，然后开始做馅料。” 星希拿出馅料需要的食材，“先将虾仁洗净切成碎末，然后拌上冬笋丁和肥肉，接着加入盐、糖和鸡精，将所有的馅料搅拌均匀，接着，就可以包了。” 大家只看到星希手一动一卷，就用澄面皮将馅料包裹在其中，同时还又加了一个虾仁在里面，接着一道一道小褶均匀的铺开，很快，一个漂亮圆润的虾饺皇就包好了。 星希如法炮制，一共包了差不多二十个，这才停下来，将虾饺皇放入了蒸笼里。 “虾饺皇蒸的时间不能过长，不然澄面皮会因为时间太长而破掉，所以，要严格把控时间，不能超过十分钟。” 虾饺皇也做好了，星希就将之前腌制的小猪又拿了过来，“接下来，就是将小猪定型了，将铁签插在里面，支撑好腹腔，然后用七十度左右的水浇淋，等到小猪表面的皮肤干硬之后，就可以涂抹糖浆了。” 星希在锅里放入麦芽糖，“糖浆要造成脆皮的效果，需要选用麦芽糖，放入开水、白酒和香醋调匀，这样才能让糖浆出现脆皮效果。” “然后将糖浆涂抹到小猪全身，最后，就是烤了。。” 星希用的是暗炉，只需要将烤乳猪放进去就可以了，所以星希忙碌完后，直接将烤乳猪放了进去。 而此时此刻，无论是最开始做的梅菜扣肉，还是后来做的豉汁蒸排骨，以及虾饺皇，也已经全部都蒸好了。 蒸锅上都有定时，时间到了会自动排蒸汽，所以星希也不虞蒸的时间过长，在将烤乳猪放到炉子里面后，就将三道菜肴都拿了出来。 而下一秒，一股奇异的咸香、豉汁蒜香和虾的鲜香就一共弥漫在空气中。 星希笑眯眯的将三道菜放到了桌子上，“三道菜都好了哟，大家可以品尝了！” 嘉宾和观众们瞪大眼睛，直接就冲向了菜肴，三道菜，无论是哪一道闻起来都超级香，吃起来也肯定超级好吃，但是按照各自的口味，他们还是选择了各自最心仪的那个。 第一个嘉宾选择的是梅菜扣肉，而夹着肉片连同梅菜进入嘴巴的第一口，就让他睁大了眼睛。 “这个梅菜扣肉好好吃啊！”梅菜的色泽金黄，味道也很香，“梅菜吃起来清甜爽口，吸收了肉汁后更是多了一股醇香厚重的感觉，味道好极了，而五花肉也很好吃，蒸过的肉一点也不腻，还带着一股清香，真的好吃！” 让人忍不住一口接一口。 而另一位嘉宾吃的是豉汁蒸排骨，他对这个好做的菜肴很好奇，而尝了一口味道后，他只能说，最简单最朴实无华的未必不好吃，反而是返璞归真啊！ “豉汁蒸排骨真的出乎我的预料，蒜香和豆豉的味道结合起来简直绝了，排骨又香又嫩，嗦一下就脱骨了，一口下去，蒜香带着豆豉香的汁水直接满溢在口腔里，吃不够，根本吃不够，味道好棒好好吃。” 豉汁蒸排骨有它的拥趸，而虾饺皇自然更有了，于是这位嘉宾刚说完，下一个嘉宾就道，“虾饺皇才是最好吃的，澄面皮又软又韧还带着弹性，里面的虾本身就很鲜，加上冬笋丁就更鲜更好吃了，而且肥肉蒸了以后就变成了汁水，混合在里面只感觉满口鲜香，一点微微的咸味更显鲜甜，而且虾仁也又香又嫩又弹牙，这个才是最好吃的，太鲜了！” 于是，一时间整个直播间都开始争论起来，嘉宾们互不想让，都觉得自己才是最好吃的。 只有星希看着烤乳猪的时间，虽然说这些菜肴都很好吃，但是烤乳猪才是真正的大菜呀，想到烤乳猪的味道，星希就忍不住咽了下口水，星际特供小香豚，它的肉一定很香很鲜吧，做出来的烤乳猪，也一定很好吃。 好期待啊。
第46章 而就在梅菜扣肉、豉汁蒸排骨和虾饺皇被嘉宾和观众们尽情品尝争论不休的时候, 之前放在炉子里面烤制的烤乳猪，也终于在历经一个多小时之后烤好了。 星希将烤乳猪从烤炉中拿了出来，而也就在烤乳猪拿出来后, 正在争论的嘉宾和观众们陡然一静, 所有人都不约而同的吸着鼻子闻着味道，目光也随着香气的扩散而看向了星希的方向。 “烤乳猪！”一个嘉宾惊讶道。 这一句彻底打破了这股寂静, 所有人都看着新鲜出炉的烤乳猪议论纷纷起来，“这是什么味道？也太香了吧！” “有点甜甜的, 更多的是那种纯然的烤制的香气, 有点像是烧烤，但却没有那么霸道, 更温润一些。” “谁说没有那么霸道的，我反而觉得这种香气更霸道一些, 润物细无声，不自觉就被勾走了。” 星希见嘉宾们开口, 也回应道，“是的，就是烤乳猪。” 说着, 拿起了刀子。 烤乳猪虽然烤制的时候要保持整个小猪身体的完整, 甚至烤出来的时候都是色泽橙红莹润有光，如同琥珀一般，但是吃的时候肯定是不能这样就直接吃的, 需要将烤乳猪身上的肉切割下来, 分成一小块一小块的，这样吃起来才更方便。 于是嘉宾和观众们正看着这好看美丽的烤乳猪啧啧称奇呢, 就见星希对着烤乳猪下刀了。 嘉宾&观众们：！！！ “这么好看的小猪就要切了吗？”虽然说做的时候确实不是很好看，但是成品出来以后, 这样漂亮的色泽任谁看了都喜欢。 星希闻言却哭笑不得，“如果不切的话，要怎么吃呢？直接啃不太好吧，难道不吃了吗？” 星希的话让大家一时沉默，烤乳猪是很好看，琥珀色的外壳也是晶莹剔透，但是如果和吃比起来…… “吃，当然吃！现在就要吃！”和吃比起来，好看根本就不算什么，还是吃更重要！ 于是星希就拿刀切了起来，从耳朵下面的脊背到尾巴处的脊背各开一刀，分成两片，然后每一片又分割成四小条，然后就用刀片了起来，不过一会儿，一小盘烤乳猪就已经片好放在盘子里面了。
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