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只是烟道的走向却让人十分不解。 方大郎直接问了出来：“晏大郎，你这个烟道，怎么要往屋里修啊？” 晏庭卓拿着图纸解释半天，一看大家还是懵懵的，哭笑不得：“你们先按我说的修。” “反正就是灶上烧着火，火气从这个道通到屋里的炕，炕上就是热的，是这个意思吧？” “对！” 方大郎看着图纸不禁一脸佩服：“你弟弟真厉害，读书识字，会看风水，连这都懂。” 晏庭卓忍着笑道：“是啊！” 东屋已经被清空，为避免猫妈妈坐月子受到惊吓，晏庭卓哄两个小孩在西屋陪猫。他自己抓紧时间在东屋砌炕体，还要时不时去厨房看看那边的情况，两边跑忙得不可开交。 时不时有好奇的人跟着他，边看边问：“这里怎么还要弄个洞？” “以后得掏炉灰嘛！” “唉？怎么往里面堆沙子？” “呃……因为要保温。” “这里怎么也有个洞？” “那个要补起来……” 晏庭卓被问的满头大汗。他自己就是个半吊子，只懂得大概原理，这也是他第一次盘炕。见对方后来只是啧啧惊叹，不再问，才松了一口气。 最后将石板盖上，又用黄泥抹平，整个火炕算是搭好了。 “能用了吗？” “不能，得先检查一下漏不漏……”
第一百零四章 地锅鸡 晏庭卓往灶里填了柴，将火烧起来，过了一会儿，火炕果然慢慢热了起来，晏庭卓四处检查了一番，也没看到哪里漏了烟出来，说明这次盘炕挺成功。 众人啧啧称奇。 纷纷说：“这个好，我回去也照着弄一个！” “我回去给我老爹屋里弄一个。” 忙完之后，大家说什么都不要晏家的赠礼，只说“没白来，还学到个好东西，怎么能要你的礼？” 晏庭卓无奈，只得说：“明日我家大铁锅开锅，你们来吃个开锅菜，这总不能推辞了吧？” “好啊，一定来！” 灶膛里的火烧了一夜，在火炕没有干透之前，晏庭卓三人就先凑合着在原来的床上窝着。 但是看着横贯整个屋子的大炕，三个人心里都充满了期待。 阿花对火炕也极为好奇，过来看了好几次，还跳上炕头感受了一番。最后她再也不愿意下去了，直接叼着猫崽在炕上赖下。 晏庭卓无奈地把猫窝端过来，给这一家五口在炕的一端安了家。 早上刮起了寒风，让人难得想赖床一次。他陪猫玩了一会儿，才穿上衣服去了镇上。 上次买的羊肉，这次他想买点五花肉。但转遍整个集市，也没见到卖猪肉的，只见卖鸡的。 鸡也不错，土豆炖鸡、黄焖鸡、三杯鸡、干锅鸡、口水鸡、炸鸡……炸鸡算了，没有那么多油。 晏庭卓买了三只鸡回家。 看到那个大锅，他第一时间就决定做个地锅鸡，那么大的厨房，那么大一个铁锅，简直就是为地锅鸡量身定制。 现在唯一的问题就是，谁来杀鸡？ 晏庭卓试了半天，还是下不了手，让阿井去方家帮忙一问。 方大郎自告奋勇地过来操刀，捞起一只鸡，放血拔毛，一气呵成，转眼间杀了两只。 然后他将刀递给晏庭卓，笑着道：“你来试试。” 晏庭卓硬着头皮一刀下去，鸡将头一歪，躲了过去，紧接着屁股下掉出一颗蛋。 晏庭卓放开母鸡，将鸡蛋捡起来，看起来完好无损，于是硬着头皮说道：“算，算了吧，这个留着下蛋吧。” 方大郎嘲笑不已，却将清洗拔毛的活揽了过来。 晏庭卓让阿井去篾匠家跑一趟，问问有没有鸡笼卖，又让唐子帧将鸡血拿去给了方家，说是给孩子加个菜。 他自己则洗了手开始和面。 地锅鸡的饼子并不难，面粉加水，为了增加它的韧性再加点盐，一起揉成面团，稍微醒一下，再将面团弄成小剂子，泡在水里。 等他这边准备好，鸡也处理好了。 两个鸡屁股先被剁下来，留给了阿花加餐。 其它部位的鸡肉剁成小块洗干净。葱姜蒜也很快切好备齐。 “这是什么？”方大郎好奇地问碟子里的八角桂皮和香叶。 晏庭卓咧嘴一笑：“香料，你尝尝就知道了。” 他挥手先往锅里放了一大勺油，看的方大郎倒吸一口气：“太多了吧！” “不多不多，油多了好吃！” 蒜粒下入油里爆香，很快变成金黄色。厨房里香气大增。 紧接着是生姜大葱和香料。 方大郎嗅了嗅，确实是自己从没闻到过的香味。他的大脑指挥着腿要走，腿却不听大脑使唤，在厨房扎了根。 接着是鸡块下锅。 不过翻炒片刻，肉类的浓郁香味就飘了出来。 晏庭卓又拿起一个小瓶子。 方大郎眼疾手快地拦住：“你是不是买错了，这是酒，不是醋！” 晏庭卓笑着道：“我知道，专门买的酒。去腥增香的，不信你等下闻闻。” 说话间拔开了酒塞，将酒往锅里倒了一圈。 浓郁的肉香味中又增加了一股说不上来的香气，引得人口水都要出来了。 最后放的是一勺本地产的一种赤酱。 旁边灶眼上的开水早就烧开，此时便派上了用场。开水倒入锅中，肉在开水中上下翻滚。 汤汁已经烧开，需要转成小火，晏庭卓自己搞不定，只能喊阿井。 “阿井，帮我弄成小火。”没人应，他这才想起来，阿井被他打发到篾匠家里问鸡窝的事了。 方大郎自告奋勇道：“我来。”说着抽出几根柴塞入灶膛下的灰堆，只见锅里翻滚着的泡泡瞬间变小了不少。 “火这个大小，成吗？” 晏庭卓给他竖了个大拇指。 “你帮我翻翻锅，别叫肉糊了。我去切点土豆。” 锅盖再次揭开下入土豆时，方大郎深吸一口气，喃喃道：“真是香迷糊了。” 他其实只有二十岁，放到现在也不过刚上大学的年纪，在这种时候不自觉露出了少年郎的样子。 晏庭卓哈哈大笑：“那你等会儿多吃点！” 说着，他从水里捞出面团，扯成薄片，开始贴饼子。 方大郎看的目不转睛，直到饼子已经围着锅边贴了一圈，才道：“晏大郎，你小子，你怎么这么会吃啊！” 晏庭卓今天被他夸的快要免疫了，弄完之后，将锅盖盖上，说道：“再炖个一刻钟的功夫就能吃了。” 他洗了手，打算去各家喊人。 只见阿井抱着个大鸡窝进了家门，一进门，他就兴冲冲地问道：“大哥，我们这个鸡蛋能孵小鸡吗？” 晏庭卓一愣：“冬天，不太好孵吧。” 阿井一脸遗憾。 晏庭卓拿起鸡蛋，本想把它煮了吃，见唐子帧的眼里也透出一股他自己都不知道的好奇，只好把鸡蛋拿起来看了一下，竟然真的有个小黑点。 还能咋办？孵呗。 他将鸡蛋递给阿井，让他在鸡窝里铺上稻草，又去把鸡用一小把糠引了过来。 那母鸡看了半天，真的老老实实过来抱窝。 “行了，洗洗手吃饭吧！” 晏庭卓赶紧出门叫人。 几个人哈哈笑着进了晏家，一进来就闻到一股从未闻到的浓烈肉香。 众人深吸一口气，肚子不约而同地叫了起来，纷纷问道：“这是做了什么好东西？” 方大郎最激动，他是亲眼看着美食如何做出来的，忍不住从厨房钻出来，自豪地介绍道：“这是地锅鸡。” 晏庭卓点点头笑道：“我还炖了点土豆。”又将众人往屋里让：“天冷，咱们就在灶台边上吃！” 那当然是客随主便，几个人新奇地围着灶台团团坐下。 晏庭卓走上前去，将锅盖揭开，一瞬间浓香扑鼻。鸡块已经炖的有些软烂，土豆有些甚至被炖化了。锅中汤汁浓稠，面饼一半吸饱了汤汁，一半被锅壁烙的微微焦脆。 另外一个锅里，煮了满满一锅大米饭，饭是阿井盛的，每一碗都压得瓷实。 “这是……大米饭啊？我长这么大，就吃过一次。” “这，晏大郎，如此也太客气了！” 在坐的基本都是老实的，一个个都捧着饭碗都不敢下嘴。 连方大郎都有些踌躇，他伸筷子时看锅里都是肉也不敢下筷子，只得一拐弯夹了个饼子。 饼子一入口，他就瞪大眼睛。 “娘啊，这饼子怎么这么好吃！” 其他人迟疑着也夹了块饼子，试着咬了一口。 “太香了！这真的是饼子？” “大家伙别客气，吃肉，吃肉！”晏庭卓招呼着，他见大家都不敢吃肉，硬是挨个弄了一大勺。 整整两只鸡，十来个饼子，一大锅米饭，被大家伙吃的干干净净。 做饭时剩的那一点黄酒，也被众人分了个干净。 方大郎摸着肚子一脸酒足饭饱的样子道：“我真的许久没吃过这么饱了。” 另外一个叫陈老六地则说：“我这辈子头一次吃这么多肉。晏大郎，你是真实诚啊！” 从此晏家这顿饭在村里成了传说中的存在，被吃过的几个人回味了许多年。 ----- 火炕终于干透，晏庭卓把早已准备好的炕席被褥等搬到炕上，自己先扑了上去。 “舒服~~~~”他喟叹道。 唐子帧走了过来，好奇地侧身往炕上一坐，果真是热乎乎暖融融。 “你躺下试试。”晏庭卓鼓励道。 唐子帧觉得不太雅观，有点放不下面子，被晏庭卓伸手一扯，倒在炕上，整个人瞬间久违的暖意包裹住。 “在屋里，你怕什么？等我找管叔帮忙做个小桌子，当炕桌用。” 说到这个，他突然想起来，打量了一下唐子帧，感觉他现在好像精神还可以，想了想，又喊了阿井道：“来，我有事跟你们说。” 院门已锁，外面也没人，一切准备就绪。 晏庭卓严肃地问道：“你们俩，还想不想继续读书做官？” 唐子帧毫不犹豫地道：“我全家为魏帝萧氏所不容，我不想为萧家卖命！” 晏庭卓万万没想到是这个答案，他柔声说道：“你忘了，上午在村口已经宣布，如今是大安皇帝李氏当政。” 唐子帧皱着眉道：“可我身为前魏高官之子，恐怕不会那么容易。” “新帝要开科举，广纳人才，不论出身。只要你不是真的心存反意，谁管你出身如何。更何况，别说你这个高官之子了，大安的朝堂上说不定就站着前魏的高官本人。” 一席话说的唐子帧笑了起来，接着又叹了口气：“算了，哪有这个钱。”
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