|
“嗬，还挺重的，买这么多东西啊。” 赵珩笑着回道：“买了些粮油米面和肉菜，晚些时候叔带上婶子和博英大哥夫妇一块来家里吃饭。” 赵大山连忙摆手，“这怎么使得，你们好不容易赚些银子，可莫要铺张浪费咯，你们过好自个儿的日子便行了。” “我们两个小辈平日里多亏了您照拂，关系自然亲厚些，应多多往来才是，今日也赚了些银钱，吃个饭而已，应当的，叔可莫要推拒。” 李颜也出声应和道：“是啊叔，我们菜都买好了，不止您家呢，林婶子家和赵虎家我们都一并请了的，我厨艺还行，您可要来尝尝，莫推拒了。” 赵大山无法，只能笑着点点头，“成，那晚些时候我们一家就上你们家蹭饭去了。” 见赵大山终于答应下来，两人相视一笑，赵珩扶着李颜小心的上了牛车坐好后，自己也上了牛车在李颜旁边坐好。 三人一边聊天一边慢慢悠悠的回去。 日头太毒了，见着李颜晒得小脸红扑扑的又有些犯困的模样，赵珩拿了牛车上遮盖蔬菜的罩子，举到头顶，为李颜挡了毒辣的日光。 李颜疑惑，抬头看了看“不用遮了，手一直举着多累啊。” “无事，我给你遮阳，你困了就睡会儿，到家了叫你。” 早上起得太早了，此时的李颜抵挡不了困意，点点头，“那你累了就放下来歇歇。”说着就靠在赵珩肩膀上睡着了。 赵珩侧头看着靠着自己的人，巴掌大的小脸儿闭着眼睛乖乖睡着的样子。心底软成一片。 赵大山直接赶着牛车，一路进村往后山走，把两人送到山脚小院儿。 李颜感觉到摇摇晃晃的车停了下来，揉了揉眼睛，睁开了眼，看见赵珩还在举着罩子为他遮阳，连忙拉下他的手。 李颜捏了捏他的手臂“你一直举着啊？累不累？” 赵珩摇摇头“无事，不累的，快下车吧，到家了。” 两人下了车，把东西搬下来。 “叔，太热了，进屋喝口水歇歇再回去吧。” 赵大山道；“不歇了，这就回了。” 李颜道：“晚些时候记得过来哈” 赵大山黝黑的脸上露出笑意“哎，晓得了，快些进去吧，太晒了，回了啊。”说着就赶着牛车走了。 两人把东西搬进屋，留守家里的狗子煤球和旺财早已跑过来在脚底下围着两人打转。 “不要钻到脚底下来，小心踩着你们。”李颜放下东西，蹲下来撸着两只狗子。 陪着狗子玩了一会儿李颜起身进了厨房倒了些灵泉水出来递给赵珩“渴了吧，快喝，喝完歇会。” 赵珩接过水一连喝了好几口，感觉这水和往日喝的有些不一样，甘甜解渴，喝完感觉干哑的嗓子舒服多了。 赵珩几下把水喝光后放下碗说道：“一会儿我去林婶子家跟赵虎家说一声，喊他们晚上来吃饭。” 李颜点点头“行，只是这么多人，咱家这桌椅不够吧。” 赵珩略一思索，“那我同他们说声，从他们家借些桌椅过来今晚先用着，改日我去找村里的木匠再重新打些桌椅和床衣柜回来。” “好，那我先去把猪头收拾一番先卤上。” 赵珩想了想“这猪头拾掇起来颇费功夫，我来吧，我给你弄干净了再出门，你先歇歇。” 说着就往灶房去收拾猪头去了。李颜睡过一觉了，这会儿也不困了，坐不住，也跟着进了厨房，趁着赵珩清理猪头猪肚的功夫，先烧火把酱大骨做上。 把剁成块的大棒骨先用清水加盐浸泡半小时，捞出洗净冷水下锅加点酒姜片焯水，捞出洗净。 重新放入锅中加入葱姜糖干辣椒八角桂皮香叶，再倒入酱油黄豆酱和盐调味。最后倒点酒和灵泉水焖煮一个小时就成了。 赵珩收拾完猪头猪肚又把鸡杀了清理好以后就出门去了，李颜这下就可以开始着手卤猪头。 先给猪头焯水用葱段姜片米酒去腥，捞出清洗干净晾干，把桂皮香叶八角干辣椒等大料调料用纱布缝袋盛入。 紧接着绑好袋口不让里面的香料漏出，放入锅中，加入灵泉水，煲大概半小时等香料的味道出来后，再加入砂糖，胡椒粉，白醋，生抽和酒煮成卤水。 这时就可以将猪头肉放入卤水中，盖上盖子慢慢炖煮约半个时辰。 一直在厨房烧火，李颜热得直冒汗，歇了会，等猪头卤好后接着就是做猪肚鸡汤顺带着把米饭给煮上了。 把弄干净的猪肚焯水切片，热油放上姜片猪肚爆香，放点白胡椒粒和酒翻炒片刻，加入提前烧开的灵泉水，大火煮个三分钟。 把去核红枣，莲子，这些材料一并放入煮个半个多小时，再把砍好的鸡肉放进去再炖个十分钟左右。 放入枸杞，盐和白胡椒粉调味。煮出来的汤味浓郁自带清甜。最后用热油沙姜葱花香菜调个蘸料就成了。 酱大骨，卤猪头肉，猪肚鸡汤比较费工夫，李颜就提前做着了。接下来再做个红烧肉、蒜香排骨炒两个青菜就行了。
第14章 下厨宴客 日头逐渐西斜，赵珩回来的路上就闻到了这炖肉的香味。香得他迫不及待的加快脚步往家走。 进了院子，李颜听到动静探头出来“回来了？都叫上人了吗？” “嗯，已经跟他们说好了，他们再晚些便过来。”说着人已经钻进了厨房。 李颜笑着切了块猪头肉，递到他唇边，“尝尝看，味道咋样。” 赵珩顺从张嘴，顿时眼睛一亮“真好吃，恨不得现在就开饭。” 李颜笑着说“那你再多吃几块垫吧垫吧。晚些时候再炒几个菜就好了。” 赵珩抬手给他擦了擦汗，“不了，再等等，晚些时候一起吃。” 赵珩斟酌片刻道：“方才我回来的路上碰到赵晖了，他年纪小我几岁，以前他时常跟在我后面跑，我待他像弟弟一样，跟他关系还不错。 前些日子你养父母过来闹事，是他机灵去找的我。方才我碰到他便也邀了他一起来家里吃饭。” 李颜在脑子里思索了一番，想起来这个赵晖是村长的儿子，以前见过，但无交集。“没事啊，你想请谁都可以，更何况他还帮过我们，是该喊他一起吃饭。” 赵珩见状拉着他坐下，“累坏了吧，先歇歇，还早呢。” “做个菜而已，累不着我，就是在厨房烧火有些热，歇会就好了。” 两人在堂屋坐了一会，太阳已经落下去了，赶紧起身去把剩下的菜做了。 没一会儿就听到门口传来动静，两只狗崽子向门口跑去，赵珩忙跟在后边去开门把人迎进来，几家人是结伴而来的，还自带了桌椅。 “隔老远就闻到肉香味了，这口水都要流下来了，这颜哥儿厨艺好生了得。”林婶子一进门就笑道。 陆景接着道：“那可不，过年都闻不着这么香的肉味，咋做的这是？我可是好奇得紧啊。” 众人也笑呵呵的应和道“今晚可是有口福了。” 赵珩笑着将众人迎进来，将他们带来的桌椅摆放好。“大家莫客气，快坐下，准备开饭了。” 林婶子和陆景都是闲不住，两人一齐往厨房走去帮忙。 见两人进来，李颜笑着招呼道：“都来啦，还差最后一个青菜了，你们帮忙把这些做好的菜都端出去吧。” 两人手脚麻利的把菜都端出去摆上了桌，赵珩给众人倒上酒。招呼着众人坐下，这时李颜也炒好了最后一个菜，端了出来。 赵晖见状连忙起身，不好意思的挠挠头看着他道：“颜哥儿，我今日也厚着脸皮一起来蹭饭了。” 李颜笑道“上回多亏了你帮忙，谢谢你，很欢迎你来吃饭，快些坐下，当自己家，别客气。” 赵晖忙摆手，“不谢不谢，我也没帮上什么忙。”说着就坐下了。 众人连忙招呼他在赵珩身边坐下，“今日辛苦颜哥儿了，做了这么一桌子的好菜。” 李颜笑着招呼道：“也不知道合不合你们口味，大家都尝尝看，好吃就多吃些，莫要客气。” “这菜啊，我光闻着味儿就知道味道极好，指定比我们酒楼的大厨做的还好吃。”赵博英出声道。 赵大山连忙指着赵博英给李颜介绍道，这是我儿子，在镇上酒楼做账房先生，平日里少见，你怕是都不认得他。 赵博英爽朗道：“颜哥儿随着珩小子一起叫我博英大哥吧，这是你刘大嫂，还有我儿子清哥儿。” 赵博英身旁的女子也冲他笑道：“平日里倒是很少见到颜哥儿，今日可是叨扰了，日后可要常往来。” 李颜笑着叫了人。 林婶子身旁坐着的是她的儿子林清河。因着从前他们家住得近，李颜都见过人所以识得。 寒暄完众人纷纷动筷，“哇，这个肉也太好吃了吧，炖得软烂入味，肥而不腻。”十七岁的半大小子林清河吃到美食忍不住咋呼起来。 众人见状纷纷下筷尝起来，“真的比酒楼里的还好吃这颜哥儿手艺如此了得。”赵启英惊叹道。 李颜笑着说，“这是红烧肉，炖的时候放些香料进去味道会更好。” 赵虎也称赞道：“颜哥儿这猪头肉做得真香，肥中有瘦，肥而不腻，软糯爽口，香得很，用来下酒真是不错，我可从没吃过如此好吃的猪头肉。” 陆景嘴里还嗦着一块排骨：“这排骨也很好吃，外酥里嫩，蒜香浓郁，恨不得连骨头都嚼吧嚼吧咽下去。” “这汤也很是好喝，味道浓郁带着清甜，鸡肉嫩滑，猪肚肥美爽脆，真想不到你这小脑瓜子怎么琢磨出来的做法。”林婶子咂吧咂吧嘴乐呵呵的说道。 大山婶子笑道：“这一桌子每道菜都好吃极了，看我们家清哥儿哟，双手捧着一块酱骨头在啃，啃的满脸油乎乎的。” 赵大山拍了拍赵珩的肩膀：“你小子好福气啊。” 赵珩看着身边低头吃饭的小哥儿，微微勾了勾嘴角，夹起一块排骨放入他碗中，“今日辛苦你了，多吃些。” 李颜抬头看了眼男人，又默默低下头吃碗里的排骨。 众人逐渐放开了吃，桌上气氛热烈，你一句我一句的，夸得李颜都有些害羞了。 酒足饭饱之后，桌子上的菜已全被扫荡一空。 赵虎喝完碗里最后一口酒，意犹未尽还在回味着这猪头肉的味道。“要是天天有这猪头肉下酒，那不得美死。” “赵虎哥要是喜欢，待会儿我把方法告诉景哥儿，以后想吃了让景哥儿做。” 赵虎眼睛一亮，“那敢情好，以后就能经常吃上了”众人见状都嚷着也要学，李颜笑着都应下了 众人酒足饭饱之后坐着笑闹聊天。 天色已完全黑下去了，天空已有点点繁星闪耀，众人酒足饭饱摸着肚子尽兴而去。
285 首页 上一页 7 8 9 10 11 12 下一页 尾页
|
