|
“那我就不客气了，用完了我就给你还过来” 秦槐心领神会，捏着杀猪刀，眼里充满了喜悦，没想到当时秦刘氏闹起来，他主动绝了的这条路，还有机会再走上。 肯教他杀猪，得感谢师父，如今得感谢秦封，如果不是他提点，恐怕今天他还在扛粮包，做着干一整天挣十文钱的活。
第50章 香肠 屠夫把肉分好，其他人也帮忙把猪蹄和猪头上的毛烧干净，杀猪用的锅和地方都收拾好，血迹也用草木灰盖住。 毕竟这是半山腰上，也怕血腥味引来山中的野兽。 另一边厨房里也热火朝天的忙开了，三个灶台都烧得正旺，大锅里炖骨头咕噜咕噜的响，散发出阵阵香味。 杀猪饭不需要多精致，吃得就是一个新鲜，韭菜炒猪肝、酸菜炖猪骨头、酸辣猪血，蒜苗回锅肉，炖猪杂。 秦大伯秦大伯娘、秦二伯秦二伯么、高烈叔和白叔么、秦奶奶、秦槐、秦封和谢栗，刚好挤挤坐下一大桌。 秦大伯怎么也不让堂哥他们来，说他花钱买的猪，一大家子人都来，都能吃掉一半，前两天才来吃了牛肉，又来成什么样子了。 再说明天他家也杀猪，并不缺肉吃，他这么说，秦封也就没再坚持。 酒足饭饱后坐了会儿，大伯二伯他们陆续告辞，秦大伯家明天要杀猪，秦封给他切肉他没要。 秦奶奶、秦二伯家和高烈叔家，秦封给他们一人切了块五斤的肉，这也是个约定成俗的习惯了。 谁家杀猪都会给亲近的人切一条肉带回去，家里人吃，等他们家杀猪，也会给他切肉送来，这样都有鲜肉吃。 就算他们家没养猪也没有什么问题，总有别的地方还回来，这一来二去的，关系越来越亲近。 所以又说走亲戚，亲戚就是越走越亲，如果长时间不来往，大多数也不剩多少亲情了。 当然，这得是亲戚们都比较和睦，为人处事都不错，要是那种光想别人占便宜的，关系也长久不了。 毕竟谁也不是傻子，占别人便宜还以为别人看不出来吗？只不过是不好直接戳破而已。 就像秦封从府城回来，给大伯他们带了东西，也请了吃牛肉。 他们也不会光吃光拿，会回报一二，像今天这种时候他们也会来帮忙，根本不用去请。 秦大伯他们走后，秦槐也提出告辞，他想下午去打听一下村里还有谁家想杀猪，趁着年前挣点银子。 秦封也没留他，给他切了两斤猪肉，一大块猪血，一块猪肝，并一包糖，和两百文钱，装进篮子里递给他。 “这太多了…秦封，钱我不能收”秦槐为难的看着他，哪有杀猪给这样丰厚的报酬的，何况之前只说了帮忙，也没说收钱啊。 再说他的杀猪手艺都是跟秦封的父亲学的，他哪好意思收他的钱。 “槐哥，钱是给你的，杀猪的规矩你比我懂，可不能不收钱，至于肉和糖这些都是给侄儿和侄女的” “我爹把你当徒弟，咱们现在又是邻居，今天我家杀猪他们也没来吃个饭，这点就带给他们，也算是我这个做叔叔的一片心意”秦封不容拒绝的把东西塞进秦槐手里。 他这人最怕拉扯，赶紧止住他的话头，让他赶紧下山去。 看着秦家紧闭的门，秦槐百感交集，最后只得笑得动容，拎着东西往山下走去。 他觉得，欠秦封的，可是越来越多了，罢了，虱子多了不怕痒，以后总有机会偿还，只要他心里记住这份恩情便好。 秦家又恢复了宁静，离开之前，大伯母等人也帮着把碗筷这些都收拾好了。 现在就只有院子里的地上摊着一张竹板，下面垫着几块木头，让肉不会挨到地上，竹板上面堆放着剩下的猪肉和内脏。 怎么处置这些东西，秦封早就有了打算。 前腿肉洗干净晾干水分，切成片，加入盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、香料粉，搅拌均匀腌制一会儿。 趁着腌肉的时间，秦封去院子旁的竹林砍了一根竹子回来，砍去两头的节，只剩下一个竹筒，再把边缘打磨一下，免得扎破肠子。 打磨好的竹筒用盐水泡一会儿就可以用来装香肠，上午就已经把猪小肠给刮好了，直接可以用。 猪小肠套进竹筒，另一头塞猪肉进去，装半截手臂长的长度，就用白色的棉线扎一下，全部装好后再用枞树叶子挂起来。 全部串好后再拎起来放进热水里烫一下，就挂到厨房外的竹竿上晾起来。 这边秦封在锅里炒香料盐，谢栗在外面用针给香肠扎孔透气。 炒好的香料盐放在一旁晾冷，秦封挑选出准备腌制的东西。 半块猪的五花肉，用来腌腊肉，猪肝留一块，剩下的也做成腊猪肝。 猪蹄留两根炖汤，另外两根也用来做成腊猪蹄。 猪头、猪肺、猪肚、猪肠这些秦封准备做一锅卤味，过年吃，暂时不去弄它，现在天气冷，就这么放几天也不会有异味。 两人忙了一下午，做了一排香肠，腌制了两盆腊肉，腊肉得放到阴凉的地方腌制五到七天，然后再晾晒。 其余的肉用木盆装起来，轻轻撒上一点盐，放到厨房里，方便随时吃拿。 天热渐渐沉下，两人用新鲜肉做了个滑肉汤吃，里面加上一把豌豆尖，再来两根小葱花增香，热乎乎的一大碗，连肉带汤，别提多香。 把厨房收拾了一番后，秦封去后院关了鸡。 现在整个后院，鸡还剩一公两母，不知道是不是灵泉水的缘故，每天都能贡献两个蛋。 成亲时高烈叔送的两只野鸡都是母的，养不长，用来炖人参吃了。 冬天的鸡基本上不会天天下蛋，每天的两个蛋也保住了它们的命，秦封决定过年不杀鸡，留着吃鸡蛋。 两只老鹅是注定活不到过年了，谁让它们今天早上追着谢栗琢，还被秦封看到了，当即就被他在心里判了死刑，缓期执行。 大鹅看着雪白漂亮，但作为农村四霸之首，它的攻击力可不低。 被它琢一口，都会红肿出血，少说也要痛上好几天，它的攻击性强，也有人养它来看家护院。 不过谁让它今天要琢谢栗，肯定不能留它。 除了大鹅，还剩下四只兔子。 明天要去大伯家吃杀猪饭，秦封决定后天送大鹅上路，顺便做一顿铁锅炖大鹅来吃。 蜀郡这边的过年，就是在吃吃吃吃吃吃喝玩之中度过。 黑夜和灰白两只狗崽儿也睡在后院，谢栗把窝给它们搬到了兔子窝外面，两个小家伙已经喂过了，倒是机敏。 听见秦封的脚步声，就从窝里跑出来，围着他打滚求摸。 这些日子秦封也一直拿灵泉水喂它们，感觉是更机灵了，毛发也更顺。 加上好吃好喝的喂养，已经又胖了一圈了。 肥嘟嘟的，又乖又憨，还挺招人喜欢的，至少秦封就看见谢栗经常来后院看它们，想来也是很喜欢的。
第51章 上门 腊月二十五这天，秦封带着谢栗去秦大伯家吃了杀猪菜，忙是没帮上多少。 谁让大伯和二伯家里的人多呢，光堂哥秦封就有五个，个个身强体壮的，加上杀猪的秦槐，和大伯二伯，都有八个人了，按个猪而已，完全用不着他。 饭后秦封和谢栗两人慢悠悠的走回家，全当是消食了。 两人走近院子门，却看到门口有人在等着。 两人对视一眼，都不认识。 这可稀奇了，来人是个约莫四十岁左右的庄稼汉，脸上都是日日劳作留下的痕迹，身上穿着粗布棉衣，脚下是一双补丁鞋，看起来家庭贫困。 虽然穿得差，但好歹还比较干净。 秦封对这人的身份有了初步的猜测，他上前打开院门 “有事进来说吧” 老汉候在一旁，等秦封谢栗两人都进门后，才跟着进了院子。 院子里秦封摆了一套桌椅在树下，日常打扫着，也干净，他坐了下来“请坐，来寻我有何事？” 老汉咽了咽口水，显然有点紧张，毕竟秦封是秀才，对他们而言身份是天差地别的，他没敢坐下，立在一旁。 “秦秀才，我姓刘，叫刘三，住在村南边的山坳里，今天上门打搅，是想问问您家的地可以佃一些给我家种吗？” 刘三说完，眼带希冀的望着秦封，却不敢一直盯着他看，又低下了头。 “刘佃户，坐下说吧”秦封心中了然，南边的山坳那一块住的都是没地的佃户，或者是地很少的，他又姓刘，一下子身份就明了了。 “…诶”刘三虚坐下，没敢坐实，看着比站着还累。 知道他紧张，秦封也没再说什么，只道“我家的地之前是佃给了王佃户，你知道吧？” “知道，知道”刘三忙点头，不止他知道，村里的佃户谁不知道这回事，毕竟秦封这个主家好是出了名的。 听秦封这话，是不答应的意思，想着家中妻儿，他略带急促的说“秦秀才，您放心，我不比王佃户差，您佃些地给我，我一定好好种，绝不会让您亏的” “我今年不打算把地佃出去”秦封说出他和栗哥儿商议的结果，确实没必要哄骗老实人。 “啊……砜”刘三愣住，一时之间被这个消息冲撞到了。 他琢磨了下秦封的话“秦秀才是打算自己种地吗？要长工吗？” 刘三想着或许来秦秀才家当长工也不错。 秦封却彻底粉碎了他的希望“不打算找长工，我和夫郎的意思是，买两户人来种，这样也放心” “这样啊…”刘三低喃，肉眼可见的失落。 卖身为奴？他之前也想过，可他之前认识的同乡就是卖身为奴的，最后犯了事被主家打死了。 抬回来的时候整个人血糊糊的，都不成人样了，也不知道到底犯了何事。 自从看过他的样子后，刘三就打消了卖身为奴这个念头，所以佃秦蛮家的地的时候，即使他家种种苛责，他也忍了下来。 因为佃不到地就没有收成，只能去镇上打零工。 可零工的活计也不是那么好找的，天天往镇上跑，也不一定能找到。 家里还有人等着吃饭，总不能都饿肚子。 不过秋收时和秦蛮家闹翻，刘三不觉得后悔，他媳妇当时流了好多血，把他吓得不轻，现在想起来他只后悔没多打秦蛮媳妇几下，什么东西！ “确实没有找长工的打算，只想要签卖身契的，不过可以签活契，十年二十年的都行，如果有想法的话” 刘三因为媳妇被打和主家闹翻的事情，秦封听秦大伯说过，对此人印象还不错。 毕竟知道保护媳妇，总比那些抛妻弃子的人来得更稳妥，因此他也愿意给个机会。 至于人家抓不抓的住，就不是他考虑的范围了，毕竟佃户和奴仆不一样，他们不一定能接受。
151 首页 上一页 30 31 32 33 34 35 下一页 尾页
|
