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闻言, 周岸生面上闪过一丝不易察觉的黯然。 “不好意思，恐怕要让各位失望了, 我早就不再做菜，现在只专心当一名食客，品尝别人的手艺。” 安导愣住半秒，随后尬笑两声转移话题，给周岸生逐一介绍每个嘉宾。 周岸生的表情已经恢复如常，他温和笑着，跟每一个人握手。 当他来到路津面前，握住路津的手，路津看着周岸生的眼睛，总感觉他似乎有什么话想跟自己说。 众人散去后，路津主动提出帮周岸生把行李搬到房间去。 周岸生礼貌道谢，没有拒绝。 周岸生的行李其实不多，只有一个行李箱和一个行李包。 上楼梯时，况潍宣让路津拿较轻的行李包，他则负责提行李箱。 几人来到周岸生的房间门前，却谁也拿不出房门钥匙来。 就在几人面面相觑之时，小卓气喘吁吁地跑了上来，把手里的钥匙交给周岸生后，双手撑着膝盖，边喘着大气边道：“我……刚……忘了给……钥匙。” 路津看他都快厥过去了，忙给他拍背顺气。 “你还是先别说话了。” “其实你可以不用跑那么急，我在这里等一下没关系的。”周岸生道。 小卓举起左手摆了摆，表示自己没事。 “周老师你快进房间，看看有没有什么不满意的。” “放心，我对住不怎么挑剔。” 周岸生说着，用钥匙打开房门，环顾一圈后，对窗明几净的房间表示非常满意。 “这里房间的整洁程度，跟外面的星级酒店相比，也不遑多让嘛，请专业外包公司收拾的？” “不，都是我们亲自做的。”路津替周岸生把行李包拿进房间，“房间清洁主要是容蓉负责，我们则给她打下手。” “不好意思，刚才是我失言了。”周岸生上前接过路津手里的包，将其放在沙发上，“谢谢你们帮忙。” “不客气。”路津笑了笑，“周老师你好好休息，我们先走了。” 说着就要离开。 “等一下。”周岸生叫住路津，“路津，其实我们以前见过，你还记得吗？” 路津回头，对周岸生的脸看了许久，却完全没有头绪，只能老实摇头。 “抱歉，我不记得了。” 周岸生轻叹一口气，笑道：“不怪你，毕竟那个节目都已经过去那么久了，而且那天我们的对话一共不超过五句，后来你又被火吓坏了，想不起来也很正常。” 路津闻言，脑中快速闪现一堆线索，却一时串不成一个完整的答案。 “《明星厨艺大挑战》对不对！”站在门口的小卓抢答道，“这个节目我当年每期都追的，刚才在楼下时我就想起来了，路津你最知名的黑历史，也就是火烧厨房的那一期，周老师就是点评嘉宾之一。” 小卓越说越兴奋，并没有注意到况潍宣眸色已然沉了下来。 “我还记得在火烧厨房之前，路津已经做了一道半生不熟胡椒鸭，其他嘉宾全都吐了，只有周老师生生给咽了下去，当时脸都绿了，听说后来还拉了好几天的肚子呢。” “啊？”路津面露惊恐，“不熟的鸭肉好腥臭的。” 他只是稍稍脑补了下，都忍不住觉得反胃，更别说真的吃进嘴里了。 路津不由对周岸生的敬业多了几分敬佩。 “没有拉肚子，只是谣言而已。”周岸生忙摆手否认，“不过味道一言难尽倒是真的。” 他看着路津，感慨道：“真没想到啊，我记得当年你在节目上连盐跟糖都分不清，还会被溅起来的油花吓得吱哇乱叫——” “其实事情过去那么久，现在就没必要再提了。”况潍宣直接打断周岸生。 他斜了眼小卓后，视线再次回到周岸生身上，眼神多了几分寒意。 “周老师来上节目，难道是为了让大家想起路津当年的事，给路津找不痛快的么。” 周岸生没有说话，淡定直面况潍宣的攻击性，脸上笑意不减。 而意识到自己话太多的小卓，则匆匆扔下一句“我还有事情要忙”，便逃之夭夭了。 路津看气氛有些不对，扯了扯况潍宣的袖子，示意他随意用恶意揣测周岸生。 他明白况潍宣是担心他被提到黑历史会不开心，但路津觉得既然是既定事实，本就应该坦然接受。 而且他能感觉出来，周岸生对他并没有敌意。 “放轻松，年轻人，我绝不是来找茬的。” 周岸生走到窗前，把窗户打开，让和暖的轻风吹进房内。 “相反，我正是因为欣赏路津，才愿意接受节目组的邀请的，路津在烹饪上的灵气，我已经好久没有在任何一位厨师身上看到了。” 况潍宣一直注视着周岸生，没有从他脸上找到撒谎的破绽，倒也不扭捏，干脆道歉道：“抱歉，是我莽撞了。” 周岸生笑笑表示没事，从自己的行李包中拿出一个金色的小罐子。 “我带了不错的西湖龙井，要不要坐下陪我喝一会儿茶？” “好呀。”路津开心地答应了。 虽然周岸生说他已经不当厨师了，但路津还是把他当成是同行前辈，对他有种莫名的好感，很高兴能跟他有机会交流。 随着滚烫开水和茶叶碰撞，清淡但悠远的茶香缓缓扩散。 路津因为从前经常陪爷爷喝茶，对茶艺略懂一二，和周岸生是越聊越投契，而况潍宣虽不懂这些，但乐得当一个安静的倾听者，三人算是相谈甚欢。 直到窗外的天空被晚霞染成了橙红色，路津才想起来他该去准备晚饭了。 但该用什么菜招待这位“金舌头”，路津一时没有头绪。 “周老师，你是什么地方的人呢？”路津问周岸生，打算以此作为突破口。 “我是浦江人。”周岸生抿了一口茶，“在想今晚做什么菜？说真的，我很期待。” 被看穿了的路津，心一下子紧了起来。 万一他做得不合周岸生的口味，让周岸生失望了怎么办。 周岸生看出了路津的紧张，却没有特意说些让他不要有压力之类的安慰话，反而给他出题。 “你上次做的胡椒鸭实在叫我印象深刻，所以我这次还是想吃鸭，不过不是胡椒鸭，而是我的家乡名菜。” 路津马上明白他指的是什么。 “你指的是八宝鸭？” “嗯。”周岸生放下茶杯，看着路津的眼睛道，“你做得到吗？” 有了明确的目标，路津的心反而定了下来。 他轻呼出一口气，坐直身子，直视周岸生的凝视。 “我可以。”
第49章 “火腿、干贝、板栗、红枣、莲子、笋干……干鱿鱼也放上, 哦对，还有糯米。” 路津一边自言自语，一边把做八宝鸭的材料注意放在流理台上。 将配料清洗干净并用泡进清水里面后，路津松了松手指骨, 将菜刀、剔骨刀还有剪刀, 放在砧板旁边, 准备对付砧板上那只已经被去毛去内脏的光溜溜的鸭子。 路津清楚, 做八宝鸭最重要的一步，就是在保证鸭子表面完好无损的情况下，将鸭子的骨架完整取出, 这个过程中如有不慎, 八宝鸭的卖相和口感都会大打折扣, 因此他在脑中快速过了一遍剔骨的全过程, 才开始动手。 路津拿起剪刀, 找到尾椎骨并将其剪断，鸭骨架便和粉白的皮肉有了一个小小的断口, 再以此为切入点，操起剔骨刀, 右手持刀顺着鸭骨架的走向, 一路贴着鸭骨架往里深入, 左手则将已经分离开来的皮肉轻轻拉起。 路津屏气凝神, 剔骨刀落刀又快又稳。 直到顺利将骨架取出, 鸭背到鸭腹只剩薄薄一层皮肉后，他才小舒了一口气。 又接连将鸭椎骨、大腿骨和鸭翅骨分离出来后, 鸭子便彻底只剩下一副单纯的皮囊, 等待着被其他味道充填、融合。 路津将鸭子用盐、料酒、糖、生抽涂抹均匀后，就放到一旁腌制, 然后又把注意力放在一碗碗五颜六色的辅料上。 他把辅料一一切碎后，和糯米一起隔水蒸。 为了最大程度的保留火腿、干贝和鱿鱼的鲜味，路津蒸的时候，除了加了一点盐，没有放其他调料。 辅料蒸好后，鸭子也腌得差不多了，路津便小心地把辅料填进鸭肚子里。 为了避免待会加热时，鸭肚子里的辅材受热膨胀将鸭子撑破，路津估摸着只填了个八分满，就用竹签把开口缝了起来。 路津随后拎起一肚子辅料的鸭子，放进一大锅开水里快速过了一遍，使其表皮重新变得紧绷，又用老抽给颜色寡淡的鸭子，涂上一层勾人垂涎的深赭色。 将鸭子放入热油使其镀上一层金黄后，路津用保鲜膜把鸭子连同盛鸭子的碟子一起仔细封好，放进蒸箱里大火猛蒸。 当终于完成最后一道勾芡的工序，时针早已迈过九点。 路津许久没做过工序如此繁杂的菜式了，疲惫之余，更多的是难以抑制的兴奋和满足感。 他迫不及待想要让周岸生尝尝他的手艺。 路津小心翼翼地把丰腴饱满的鸭子放在餐桌的正中央，除周岸生外的众人脸上，都或多或少流露出疑惑不解。 “这鸭子看起来没什么特别嘛，居然要做这么久？”梁常再道。 “而且鸭子煮太久的话，肉不会很柴吗？”温容蓉满眼好奇，拿出手机对着鸭子一通拍，“卖相倒是真好看，一看就让人很有食欲。” 周岸生笑道：“不会的，在这道菜里，时间和高温只会催生鸭肉出入口即化的口感。” 说着他看向路津。 “让我来切开，可以吗？” “当然可以。”路津把小刀递给周岸生。 况潍宣并不关心鸭子。 他注意到路津有些发干的嘴唇，默默倒了一杯温开水，放在路津手边。 路津注意到杯子，才察觉到自己的嗓子确实有些发涩，拿起水杯一饮而尽。 随着周岸生一刀切开鸭背，肉汁汇入裹在表层的芡汁当中，沿着鸭身划出一道浓厚的褐色水痕，浓郁的肉香和多种辅料的鲜香亦随之从破开的口子中奔涌而出。 只冲这繁而不杂的馥郁香味，众人都觉得这几个小时的等待是值得的。 周岸生放下刀子，对八宝鸭仔细观察一番，表情淡淡的，没什么变化，也不说话，路津见了，不由再次紧张起来。 “这八宝鸭，我只吃过带骨头版本的，据说这种完全剔掉骨头的做法，因为非常考验功夫，只有在几家老字号能吃到，还是限量供应。”冉浅道。 “对，我上一次吃到不带骨头的也是好久以前了，真怀念啊。”任众德道。 “大家别光顾着说啊，这一看就是得趁热吃的，快动手吧，可别辜负了路津好几个小时的心血。”
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