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“不知道为什么，用这个声音说这道菜总觉得莫名的想笑呢。” 最后这句倒真的说到了丁无忧的心底里。沈一刀的声音太冷清，说的话又太过接地气，特别是像血皮菜这种带有强烈地方特色的蔬菜，不是所有人都知道的。 果然，主持人当时就楞了一下。还是评委敲敲话筒，科普起来：“血皮菜是一种可食用植物。我国如广东、云南、江西、四川等地农村零星栽培，用作药用或是食物，推广面积不大。吃起来有种淡淡的药味。” 随着说话声，镜头也跟着移了过去，评委看了一眼，顺口点评道：“这道菜就是典型的川菜做法，油亮红润，猪肝一点没额外的变色，小姑娘很不错。” 镜头多了，还得了一句夸赞，这是好事。只是这么一来，其他人看着沈一刀的表情就不怎么好了。网上的弹幕也是这样，立刻就有人说：“特意选的这样的菜吧，为了引人注目。” “哈！我沈姐还需要引人注目吗？你知道她账号下粉丝多少吗！” “我是xx地的人，我要说一句！炒猪肝必须要配血皮菜啊！超级好吃的好吗！不懂不要乱说！” 丁无忧把眼光抽回，看着沈一刀的模样都有些担忧起来。可是这原本也怪不了沈一刀，别人不知道，那自然是要说明的。可是给沈一刀和沈一刀做的那道菜额外的镜头也是不争的事实。镜头上的那道菜，通红的泡椒和泡姜混合在一起，和着同样通红的猪肝，下面红油衬底，夹着血皮菜那一面紫红，一面深绿的颜色，还没有闻到香味，就已经感受到了唾沫的分泌。 “真想吃。”丁无忧听到身边有人小声说。她忍不住勾起了唇角，又急忙的压下来，看着台上的沈一刀。 沈一刀站得很直，眉若远山，清淡雅致。光是站在那里，就让人食指大动，更不要说美食了。丁无忧下意识吞咽了一下，慢慢的转过头去，跟着屏幕看其他的菜了。 以猪肝为首，自然少不了猪肝粥之类的。但其实时间有限的情况下，这种粥都是早熬制好的，哪有爆炒来得鲜香呢？除非是特别有自信的人，否则是不会用这样的手法的。而除了食材本身，摆盘也是极其漂亮，让众人大开眼界。丁无忧忍不住有些担忧起杂食居的那些小崽子们起来。他们毕竟是第一次参与这样的比赛，就算没日没夜的突击，但上手的时间还是太短了。就算沈一刀怎么尽心尽力，也是有限的。 除了本身的技术以外，还有心理素质的考验放在那里。 可是既然已经上了战场，其他再多想，也没有作用。丁无忧只希望这一场能一举得胜，这样对团队来说，也是一种士气的鼓励。 其实看着台上的人数众多，真要算下来，人并没有那么多，主要一个主厨下，团队人员很多罢了。真正这么一晃，也不过十几个菜。 主持人也没有再多说什么话，他们心里很清楚，说话中也带着几分幽默：“我知道大家不是看我来的，菜凉了也不好吃了是不是，好了，我们现在开始分菜！” 一道菜是一个宴席的量，也就是十个人的。除去三个评委，以及一个特别来宾，还剩下6人份。这6人份就分给了在场的观众们。在场总共200来人，能吃上的，也是极其幸运的。 也不知道是不是上天的垂怜或是恶意。丁无忧被抽中了，不过不是沈一刀做的菜。她接过主持人递来的菜时，再抬头，就看到了沈一刀望过来的眼神。有点儿委屈，还有点儿不高兴。明晃晃的盯着丁无忧手里的菜，好像巴不得立刻就冲过来，把别人做的菜都扔到垃圾桶里才好。 丁无忧忍不住笑起来，她晃晃手里的菜，看了一眼，嗯，土匪猪肝，然后啊呜一声吃了下去。沈一刀目光闪动，朝丁无忧露出了一个笑容，十分的阴沉。这个笑容丁无忧不算陌生，她忍不住抖了两抖，默默的低头，看着手里的土匪猪肝犯愁。 土匪猪肝是江西菜，做法其实跟沈一刀的血皮菜炒猪肝很类似，只是用的是鲜的红辣椒不是泡椒，也不如川菜那样喜欢加各种作料，而就如同它的名字那样，外焦内嫩、香辣霸气，透出一股子火辣辣的直白。好吃吗？当然是好吃的，能参与这样比赛的，那个手里没有两把刷子，就连丁无忧这种吃惯了大厨做的人，也忍不住赞一声。 只是想到了沈一刀的那个眼神，丁无忧忍了又忍，还是默默的放下了筷子。 泪啊！早知道刚才就该多吃两口的。 而这一头，评委们也已经都试吃完了。他们彼此交头接耳了一番，半天都没有说话。主持人见状，急忙出来打圆场，笑道：“看起来这次的比赛很激烈啊。大家喜欢吃哪个？” 观众席里喊出来的名字也各有不同。其实也不奇怪，毕竟人的口味各有不同，喜欢的当然也不一样。 评委们没有过多久，就拿起了话筒。 “这次比赛的优胜者，是沈一刀的血皮菜炒猪肝。”评委说完，顿了顿，看着其他人不说话，于是继续说道，“我们学烹饪的，要求的就是色香味俱全。先从颜色上，它颜色鲜艳，层次丰富。香味就不用说了，我们着重说下这个味。你是用的菜籽油吧？” 沈一刀点了点头，又补充说：“嗯，再做了点加工处理。” 评委点点头：“这道菜是要用菜籽油炒，一般来说，川菜里，素菜用猪油，荤菜用菜油。不过菜油本身是带着一股味道的。这二次处理的菜籽油里，光我们尝出来的香料味，就不下四种。这为这道菜带来了丰富的，而且是额外的香味。除此外，这个猪肝片得薄厚正好，火候极佳。吃进去之后，既能感觉到猪肝滑嫩的口感，又不会被猪肝本身自带的气味所冲抵。” 说到这里，评委一顿，又说：“所以我们一致决定，这个菜夺得魁首。”
第92章 创新菜 当评委说出了那句话之后, 厨师们的脸色都不太好看。有几个很明显的显出了愤愤不平的颜色。他们不是演员, 还学不会在大众面前管理好自己的情绪。而直播又把这样的颜色全部展露了出来。 丁无忧拢起了眉，她低头看了眼屏幕。 里面除了一些舔颜的，也有一直关注这个节目的老人。更何况, 这些人里本来就各地都有，大家更倾向于自己的本地的菜式, 因此早就炒的不可开交了。 “这期节目没有黑幕，打死我都不信！周成仁都陪跑三年了, 人家四十多岁的人, 还比不过一个小姑娘吗？评委说得天花乱坠又怎么样，有本事让其他厨师都试试菜啊, 要不就一张嘴，谁能服气！” “菜都被观众分吃了好吗？没了说这些话，有意思吗？” “所以这不就证明了我说的话吗？这次节目绝对是有黑幕的。连给别人试吃都不敢。” “不要胡说八道了，沈姐那家店我去过很多次了，每次都特别好吃, 我还带了不少人去，也都说很好吃的。” “这个叫沈一刀的究竟是什么来头, 我觉得肯定有问题。我刚查了她的带队信息，别人都是老师带的，她是她老板带队, 多半是老板为了打响招牌，所以塞钱了吧。” 乱七八糟，乌烟瘴气。 丁无忧皱着眉头, 恨恨的关掉了手机。但是在台上，杂食居的其他人没有看直播，自然也不知道其他人的言论。只是在评委说出那些话以后，都开始欢呼起来。 士气很好，且得到了极大的鼓舞。 丁无忧看着，笑了笑，笑完以后又有点想哭。其实就丁无忧看来，这个菜拿到了首名最高分，对杂食居的名誉就已经足够了。 沈一刀还那么年轻，传统菜的成功，足以说明她的基本功扎实，未来可期。也足以让她从挣不开的“网红”名头里脱离开来，变成b市最好的厨师之一。 虽然沈一刀的厨艺一直就很好，而网红这个名号是丁无忧炒作下的产物。沈一刀从没有说过什么，但丁无忧知道沈一刀潜藏着的那种高傲，她不满这个名头，而今，她已经成功了。 手机在手心里震动了一下。丁无忧拿起来，是宋明清的短信：“叫你家大厨回来以后做一顿炒猪肝。” 丁无忧笑了，笑完以后，又忍不住看向台下忙碌的杨苏。杨苏的身影越发的瘦削，这已经不是为了维持体力和精力而健身后的瘦，是那种精疲力尽，抽掉了精神气的感觉。 丁无忧举起手机，拍了一张杨苏的模样，给宋明清发了过去。宋明清没有回答，丁无忧又把屏幕转到了直播界面，正巧这个时候弹幕上飘过了一行字。 “我在台上为你争荣夺冠，你却在台下偷拍他人！小丁老板你快看看你家的一刀啊！！” “温柔一刀，在线犯难：好想把这当众出墙的家伙带回去！！” 丁无忧：“…………” 这届网友是怎么回事？看个厨房直播而已，嗑什么cp粉！这样会很对不起其他认真看直播的观众的好吗！ 丁无忧愤愤不平，关掉了手机。她一抬头，就看到了沈一刀的眼神，对方确实是眼神不怎么善良。丁无忧忍不住回忆起之前的时候，沈一刀看向自己的表情，她是不是在作死边缘跳动太多了…………？ 这一刻，丁无忧无比期望沈一刀能拿到大奖，这样她大概就没有那个精神气来折腾自己了。 既然丁无忧这样想，其实也是因为传统菜的胜利让丁无忧放松了下来，她才有精神想这些乱七八糟的。她嘴角带着一点点微笑，抿着嘴，目光扫过，正好扫过评委席。 然后对上了丁贵的眼神。 丁贵似乎只是无意中看了这边一眼，很快的就抽回了眼神，而丁无忧则捂住自己的胸口。她的心跳得很快，紧张，担心，还有很多难以言喻的，复杂的情绪都在里面。这让丁无忧坐立难安，甚至无法分清，自己到底是怎么想的。 但幸好，接下来的时间里，丁贵都没有再看丁无忧这个方向。 大概只是随意扫过的吧。 丁无忧想着，小心的松了口气。可松完气以后，又觉得心里头有一点小生气。 而此刻，在简短的休息后，创新菜的比赛就要开始了。和传统菜的比试不同，考虑到很多菜都需要花费很多时间，因此厨师们都早早的准备好了半成品，但直播是不会播放出来的，在做完以后，甚至还会介绍一下自己的做法等等，以供评委们评分。 “这次创新菜的比赛时间总计半小时，希望大家抓紧时间！”主持人的声音落下，大家就开始动了。 半个小时，说长不长，说短不短的样子。但是对于创新菜而言，就非常的不充足了。比赛是可以带半成品的，但是也有限度，很多东西都需要厨师们从头开始处理。 这个时候，团队配合、个人心理素质、以及主厨的掌握力就完全的体现了出来。 随着一道道菜的气味被热气蒸腾出来，香味重新布满了整个房间。这跟做传统菜的时候其实并不一样，当初虽然香味也十足，但主要原料都是一样的。就好像是有人入了玫瑰园，看到的玫瑰各有不同，但香味都偏向一致。
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