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龙胆拍了拍胸口，就拉过来一张椅子，在灶台前面坐下，旋即一看台面，“你这是准备做剁椒鱼头吗？”食材的指向性还挺明显的。 “是啊！” 食戟巽一边处理食材，一边回答，“我先做个标准版的出来，给你们尝尝味道，不过，原版的太辣了，我估计你们可能会吃不惯，回头还得再改良。” ——大部分日本人，都不太能吃辣，久我照纪那样的，简直就是稀有动物。 不过，说是标准版，但按照大部分华夏料理出了本市，做法就会变得不同的现象来看，也谈不上什么标准不标准的，只能说，他最开始接触到的是哪个版本，哪个版本就是他眼中的标准。 司瑛士皱了皱眉，“你这用的是超市的冷藏鱼头？” 一说起料理，司瑛士身上那股怯懦的气质瞬间就不见了，整个人都变得认真起来。他感觉宫城巽这么做有点不太严谨，如果想要追求极致的味道，那就应该用最新鲜的食材，鱼也应该自己杀才对啊！ “因为只是试做嘛！” 食戟巽倒是不觉得这有什么，“现在先确定一下基调，还没到调整细节的时候，后面我肯定会用新鲜的鱼头的，还有剁椒，超市里卖的肯定都不正宗，回头恐怕也得去唐人街看看。” ——就一星期的准备时间，自己腌的话，时间太紧张了，只能寄希望于那些中餐厅_(:з」∠)_ 不过，这也提醒了食戟巽，以后跟别人食戟的时候，如果不想被限制发挥，那么，对于某些比较通用又耗时的辅料，就还是提前多预备一下比较好。 …… 剁椒鱼头是湘菜的代表作之一。 截止到食戟巽穿越之前，它已经入选了“湖南十大经典名菜”，几乎算是家喻户晓。 何为经典？ 经典就是，你可能不爱吃，但却无法否认它的地位。 传统的剁椒鱼头，是以鳙鱼鱼头和剁椒为主材料，加上豉油，葱，姜，蒜等蒸制而成，菜品色泽红亮，香气扑鼻，口感细腻，味道鲜辣回甜。【1】 别看这道菜看起来红通通的，仿佛尝上一口就能让人“火冒三丈”的样子，可实际上，如果拨开剁椒只吃鱼肉，它的辣度却并没有大家想象中那么夸张。 比起辣，鲜，才是这道菜的关键，辣只是用来突显鲜的手段罢了。 “怎么样？”食戟巽期待地看着两人。 司瑛士被辣得直吐舌头，眼泪都快出来了，“你这确实得改进一下，太不符合日本人的口味了，可能会影响评委的判断。” 倒是龙胆，可能是各种稀奇古怪的食材吃得多了，反应小一点，只见她仔细回味了片刻，才道，“鱼头不够新鲜是硬伤，以至于辣味掩盖了食材的鲜，还有，剁椒里面加糖太多，也有点怪异，后味太甜了。” 食戟巽自己也尝了一口，随即皱了皱眉，“应该是厂家为了入乡随俗，对剁椒的味道进行了调整，这样的话，唐人街那边就也未必会有我想要的东西了。” 难道真要自己做？ ……呃，也不是不行_(:з」∠)_ 剁椒的原材料是朝天椒，比较大众的做法是，要先用清水浸泡辣椒半小时，再将其洗净晾干至表面无水分，旋即将辣椒去蒂，剁碎，加入大蒜末，姜末等辅料，还有适量的盐和糖，搅拌均匀后，装入密闭容器中，淋入白酒，放在阴凉通风出一晚上，最后，再放进冰箱里冷藏一星期。【2】 这么算下来，剩下的时间刚刚好，一点也不多。 只是，如果是用自己做的剁椒，食戟巽就不得不面对一个问题，那就是剁椒做好后，刚好赶上食戟，没有提前试菜的时间。 风险有点大。 ……所以，到底要不要做呢？ 还是换道菜？ 食戟巽只是纠结了三秒钟，就下定决心。不换了！ 不就是现场发挥嘛，系统给他的补偿又不是假的，他就不信了，自己还能出师未捷身先死，被个路人甲给干翻了？！ …… 宫城巽并不知道这些。 虽然很关心食戟巽的进度，但为了不让对方分心，他还是忍住了没问。 不过，因为心里面一直记挂着这件事情，接下来的一星期，宫城巽只觉得时间过得飞快，一转眼，就到了食戟当天。 食戟巽适时地打开直播。 【网王巽：人还挺多的？】 【篮球巽：正常，喜欢看热闹是人的天性~~】 【柯学巽：但我感觉比起剧情当中还差了点，@食戟巽，可能是因为你没有主角光环吧233333333】 【食戟巽：不，其实是因为我没幸平创真那么拉仇恨：）】 【网王巽：也对。】 ——剧情当中，幸平创真在开学典礼上那一番发言，嗯，也就是因为他是主角了，但凡换个人，估计早就凉了，真当那些财阀家的公子小姐是什么善茬啊？！ 【柯学巽：评审那边确定没问题吗？剧情里面，有些人可是没节操得很啊~~】 【篮球巽：不至于吧？】 【食戟巽：确实不至于，你以为评委是什么好收买的吗？睿山枝津也能那么干，是因为他是十杰，并且，当时他背后有薙切蓟撑腰，不是随便什么人，都能让这群“专家”妥协的。】 ——大部分专家都是靠名声吃饭的，没了名声，就什么都没了，单只是一个睿山枝津也，还不至于让他们砸了自己的饭碗。 【网王巽：那就好。】 【食戟巽：我这边要开始忙活了，先不跟你们聊了。】 …… 说完这句话，食戟巽就不再说话。 随着主持人的一声令下，参与食戟的双方都马上行动了起来。 食戟巽的选题，宫城巽已经知道了，于是，他就先看了看对面。 对手是个长相清秀的男孩子，选取的食材是鳗鱼，再一看其他辅料，鸡蛋，芦笋，彩椒，竟然还有XO酱和米酒，emmmm，宫城巽在脑海当中翻来覆去想了半天，才找出一份符合的菜谱—— XO酱脆鳗。 ……有点意外。 食戟巽之前有提过，对方擅长的是冷食，刚看到鳗鱼的时候，他还以为对方打算做寿司呢，没想到竟然会在食戟当中挑战自己不擅长的方向？！ 难道是跟食戟巽的选题有关？ 仔细想想，还真不是不可能啊！ 剁椒鱼头对味蕾的刺激太强了，碰上以清爽为主的冷食，简直就是绝杀，这样一来，也就难怪对方会出此下策了。 但即便如此，宫城巽对他也依然不看好。 倒不是他偏心自己人，而是，XO酱脆鳗这道菜，对火候和刀工的把握要求太高了。 首先，光是将鳗鱼去骨这一步，估计就要难倒不少人，当然，作为远月的学生，这倒也不算什么，关键是在后面，鳗鱼去骨后，顺着纹路切成厚薄适中的鱼片，再加入调味料拌匀，腌制入味，那么问题来了，怎样的厚薄才叫适中呢，这就要厨师自己把握了，其次，芦笋和彩椒切丝后用沸水烫熟，又是个坑，多几秒少几秒，口感都会不一样，再次，切好的鳗鱼片要用120度的油温炸成金黄色，颜色深一点浅一点，又会不一样，最后，起油锅，依次将所有材料下锅，加入XO酱等调味料进行拌炒，接着，迅速勾芡，装盘。【3】 宫城巽因为拿到的是食戟世界的技能模板，所以在料理方面，还算是有点基础，对比一下双方的动作，明显是食戟巽更熟练，神色也更从容。 这么想着，他瞬间就放心了。 眼看着鱼头已经进了蒸笼，接下来就只用等待，他才跟对方说话—— 【网王巽：总共三个评委，你怎么做了七份，该不会还有我们的吧？】 【柯学巽：诶，真的吗？激动ing】 【篮球巽：多谢大佬.JPG】 【食戟巽：不客气，第一次跟人食戟，怎么说也算是比较有纪念意义了，大家见者有份，希望都能讨个好彩头~~】 …… ---- 插播到此结束，下一章回归网王巽视角~~ 【1】【2】【3】菜谱部分参考百度百科。 感谢在2023-06-29 00:15:48~2023-06-29 23:42:05期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：煌 10瓶；窥屏 3瓶；容书 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第6章 “……今天这是有什么好事吗？” 仁王看到宫城巽满脸的笑容，不禁挑了挑眉，“说出来，让我们也开心一下。” “朋友跟人比赛赢了。” 宫城巽闻言也不瞒着，只是省去了一些细节，“这是对方送来的‘分红’，咱们今天也加个菜。” ——这是他刚刚作势去学校外面拿的。 “哦豁！”丸井听到这话，本来是很开心的，但是等着饭盒打开，一看里面的东西，脸色却立刻就又垮了下去，“这也太刺激了吧？谁能受得了啊？” “别被这道菜的外表吓到。”宫城巽将一次性筷子分给两人，“珍惜这个机会哦，他的手艺，一般人可吃不到呢！” “是吗？”仁王将信将疑地尝了一口。 鱼肉入口的一瞬间，他的脸颊条件反射性地升起一抹薄红，紧跟着，额头也微微见汗，不过，等着最初的刺激过去，他却又忍不住眨了眨眼，“噗哩~~可以啊，你这朋友到底什么来头，这技术，得有星级了吧？” 宫城巽但笑不语。 “真的假的？” 丸井目光狐疑，“你们俩该不会是在联合起来套路我吧？” “你自己试试不就知道了？”宫城巽说话的同时，已经先一步大快朵颐起来，只见他一边被辣得斯哈斯哈，一边筷子却丝毫不见停顿，突出的就是一个痛并快乐着。 丸井见状，也不免有点动摇了，试探性地伸出筷子，下一秒，他先是表情皱成一团，但没过多久，就也加入了抢食大军。 …… 吃饱喝足后，三人并排躺在天台上。 仁王鼻尖微红地摸着肚皮，表情遗憾不已，“噗哩，感觉我的胃口都被养刁了。” 丸井侧了侧头，突然想到了什么，“你之前说自己厨艺不错，该不会，这顿饭其实是你做的吧？” “是我做的，我有必要瞒着吗？” 宫城巽翻了个白眼，含糊地将这个问题一语带过，没说是，也没说不是，可言语之中却带着明显的误导，“正常人的想法难道不应该是，我有这样一位朋友，所以，才会对自己的厨艺那么有信心吗？” “……也对。” 丸井本来就是胡乱一猜，被宫城巽这么一带，马上就顺理成章地想歪了，“你擅长的该不会也是川菜吧？那种事情不要啊！麻烦来点人能吃的东西。” “去！” 宫城巽轻轻地踢了他一脚，“你什么意思？不是人吃的东西，你刚刚还吃的那么起劲儿？”顿了顿，又没好气儿地加上一句，“比赛还没开始呢，少在这里唱衰我，你怎么就知道，我一定会输呢？”
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